洋姜高產栽培技術

李俊紅

（甘肅省白銀市農業農村局，甘肅 白銀 730900）

平川區位于白銀市中部偏北，面積2106km2。地處東經104°24′～105°51′、北緯36°18′～37°00′。境內最高處海拔2 858 m，最低處海拔1 347 m，高低差1 511 m。冬季寒冷且長，風沙霜凍危害頻繁。平川區總的氣候特點：光熱資源豐富，氣溫日差較大，降水少，干旱多風。年平均溫度8.2℃，最高年平均溫度9.8℃，最低年平均溫度7.9℃。無霜期平均為143 d，最長達170 d。平川區寶積鎮小川村采取“龍頭企業+合作社+農戶”模式發展洋姜種植，優化了產業結構，拓寬了群眾增收致富渠道。

洋姜為一年生草本植物，其地下塊莖可食用。洋姜的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效。洋姜的生命力很強，在一些山野地帶就能生長，對土質沒有過高的要求。現將洋姜高產栽培技術總結如下。

1 選地整地

播前要深耕整地。除去荒地、坡上的雜草，然后深耕耙平，播前須深耕土壤和施足基肥，結合深耕施農家肥15000～22500kg/hm2、過磷酸鈣300～450 kg/hm2作基肥，深耕深度為30 cm 左右，耕后整細耙平，把洋姜塊莖種入后上層蓋土平穴即可，以利主根生長。為保全苗，一定要把好整地關。選擇土層深厚、疏松、排水良好的沙質土壤栽培能取得較高產量。

2 播種

2.1 播種時間

洋姜播種期較寬，在每年春天土壤化凍以后開始播種，除伏天或地凍不宜外，其他時間均可，小川村于4月上、中旬土壤解凍后播種。稍清涼而干燥的氣候更適宜洋姜生長，洋姜耐寒、耐旱，在0～6℃時萌動，8～10℃出苗，塊莖能在寒冷的土壤中越冬，第二年萌發新株。洋姜幼苗能耐1～2℃的低溫，當氣溫18～22℃、日照12 h 更利于塊莖的形成。

2.2 播種方法

穴播或溝播，深耕土壤30 cm 左右，施基肥后，按照行距50 cm、株距50 cm、深度10 cm 進行定植，選用30～40 g 的健康塊莖，將塊根的細芽朝上，蓋土5 cm，沙質土栽植深，黏土栽植淺。洋姜播種后30 d 左右出苗。洋姜第一年收獲后，若有塊莖殘存土中，第二年可不再播種，但為了植株分布均勻，缺株、過密都要補栽、疏苗。多雨地區做高畦，以利于排水，防止塊莖腐爛。小川村干旱少雨，可不做畦。

2.3 播種量

播種量為450～600 kg/hm2。

2.4 種子處理

洋姜以塊莖繁殖，秋季收獲后，選擇合適的塊莖播種，或貯存窖中砂藏備種，或于春季土壤解凍后，挖取大小適當的塊莖播種。

3 田間管理

3.1 嚴防人畜踐踏

洋姜苗期生長緩慢，苗小、苗弱，生長期不小心踐踏易發生爛根，影響田間密度，也影響質量。

3.2 間苗、補苗

當苗高8～10 cm 時間苗，主要為了防止洋姜苗相互擁擠。當苗高8～10 cm 時補苗，采取就地移苗補栽的方式，將苗按50 cm 株距放于溝內，覆土即可。當苗高13～15 cm 時，按株距50 cm 留壯苗。

3.3 中耕除草

洋姜出苗后可進行1 次中耕除草。苗高時7～8 cm再進行1 次。莖葉高30～50 cm，已能覆蓋大部分地面，可自控雜草生長，不再鋤草。

3.4 水肥管理

3.4.1 澆水 洋姜雖耐旱，如長期干旱、地表溫度高時可澆1 次水。

3.4.2 打頂除蕾 在植株60 cm 高時，如生長過旺，防止徒長，應摘心打頂。開花時摘除花蕾，有利于塊莖膨大、壯實。

3.4.3 培土 如洋姜大風歪倒時，要隨時扶起培土。

3.4.4 追肥 生長期間追肥2 次，首次于4月下旬進行，施尿素112.5～150 kg/hm2。第二次于7月上旬，在現蕾期施硫酸鉀肥112.5～150 kg/hm2或草木灰1 500 kg/hm2。

4 病蟲害防治

4.1 病害

4.1.1 白粉病 天氣干旱，病情嚴重。農業防治：與非菊科作物輪作，且植株發病時清除病殘體。化學防治：用50%托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液噴霧防治，每隔15～20 天噴1 次，連續2～3 次。

4.1.2 根腐病 忌連作。一般6月中旬開始發病，6月下旬至7月中旬為發病中心形成期，應以預防為主。選用無病姜種、催芽前或播種前消毒、施凈肥、澆凈水、及時鏟除發病中心等。發病初可用50%多菌靈1 000 倍液灌病區，也可撒600～750 kg/hm2石灰粉，也可用5%石灰水澆灌病穴。

4.2 蟲害

蚜蟲可用40%樂果乳劑1 000 倍液噴霧防治。地下害蟲可用50%辛硫磷乳油500 g 拌細土20 kg進行土壤處理，或用20%甲基異硫磷乳油500 g 拌細土20 kg 進行土壤消毒。螟蟲為鞘翅目螟蛾科昆蟲。幼蟲常鉆入莖中取食，造成姜苗枯心。發現螟蟲危害時，用殺蟲雙700 倍稀釋液加敵百蟲800 倍稀釋液，殺蟲雙700 倍稀釋液加水胺硫磷800 倍稀釋液噴殺，或用90%的敵百蟲200 倍稀釋液灌心。姜鳳蝶為鞘翅目蝶科昆蟲，以幼蟲為害葉片，先將葉片做成筒狀的葉苞，后在葉苞內取食，使葉片成缺刻或孔洞。防治措施：冬季清園，燒毀枯枝落葉，消滅越冬蟲卵；人工捕殺蟲苞；幼蟲發生初期用90%敵百蟲800～1 000 倍稀釋液或80%敵敵畏1 500 倍液噴殺防治，每隔10 天噴1 次，連續噴2 次。

4.3 鼠害

要嚴防田鼠咬傷洋姜根，可進行人工捕殺、毒殺。

5 收獲

洋姜一般秋霜以后進行采收，采收以后帶著新鮮的泥沙直接上市出售就可以。在入冬結凍前或春季解凍后可采挖，但秋季收獲的質量最好。