高原藜麥栽培技術

陳學琴

（甘肅省天祝藏族自治縣賽什斯鎮人民政府農技農經站，甘肅 天祝 733209）

天祝縣地處高原山區，海拔2 040～4 874 m，氣候冷涼。藜麥具備良好的抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，非常適宜天祝的氣候特點。2020年天祝縣共種植藜麥0.77 萬hm2，已占全國種植面積的1/3，為農民帶來了更高的收益，同時也促進著天祝縣農業經濟的發展。為進一步提升天祝縣藜麥產量及質量，應重視對藜麥栽培管理技術的研究與創新。

1 藜麥生長特性

藜麥屬于一年生藜科草本作物，也被稱之為藜谷，因具備較高的營養價值，被譽為營養黃金。發展至今，藜麥已經有近5 000 多年的種植歷史，20世紀90年代被擬定為特色農作物，先后被美國、加拿大等國家引入種植。我國在20世紀90年代初期開始引入藜麥，并在甘肅、西藏等省（區）種植，多年種植經驗得出，藜麥適宜在高原地區貧瘠土壤種植。藜麥的生長周期為100～120 d，在20℃環境下長勢良好，高溫情況下會出現死亡。天祝縣屬于高原地區，海拔高，晝夜溫差較大，全年光照充足，非常適宜種植藜麥。藜麥具備良好的環境適應能力及較強的耐旱、耐鹽堿和耐寒能力，但不耐高溫，因此在種植藜麥的過程中必須要充分的結合其生長特性進行栽培，明確栽培技術要點，做好栽培管理工作，以便更好地保證藜麥產量及質量，為農戶帶來更加理想的經濟效益[1]。

2 天祝縣藜麥栽培管理技術分析

2.1 地域選擇

藜麥原產于為南美洲的安第斯山脈，溫度低，使得藜麥具備較高的耐寒與耐旱能力，但是卻不耐高溫，當溫度超過32℃的情況下，藜麥會出現死亡現象，給農戶帶來巨大的損失。藜麥整個生長過程中應保證有120 d 的無霜期，方可更好地滿足其生長需求。結合藜麥的生長特性以及對于生長環境的需求，天祝縣非常適宜種植藜麥。天祝縣屬于高原地區，海拔高，氣候涼爽，降雨少，光照非常充足，能夠更好地滿足藜麥的生長需求。此外，藜麥種植對于土壤也有著一定的要求，土壤pH 值在5.5～8.5 的情況下，藜麥長勢最佳，產量也更加理想。

2.2 整地施肥

雖然藜麥具備良好的耐貧瘠能力，但在貧瘠土壤中生長其產量并不理想，因此要想達到高的產量，種植藜麥前要認真做好整地施肥工作，對土壤水分含量進行科學的調整，做好保墑工作。在整地的過程中，應遵循“精耕細作”的原則，秋季對土壤進行深耕，春季則需要進行耙耕，在藜麥種植前需要旋耕，通過這些措施能夠極大地提升土壤疏松性、通透性，避免出現土壤板結等現象，確保種植后的藜麥能夠快速扎根生長。在過去的一段時間里，耕地大多采取人力、畜力等方式進行，效果差，效率低，隨著天祝縣藜麥種植面積的不斷擴大，耕地過程中應選擇機械設備進行深耕，提高耕作效率及效果。在深耕的過程中，應將耕作深度控制在10 cm 左右，便于藜麥扎根生長，同時也有利于藜麥對于水分和空氣的吸收。不僅如此，還要重視對底肥的施加，要確保底肥充足，為藜麥的生長提供充足的養分。一般情況下，施生物化肥22 500 kg/hm2+三元復合肥750 kg/hm2即可，只有保證土壤肥力充足，才能夠促進藜麥的生長，獲得更高的產量及質量。

2.3 播種

藜麥播種要科學合理的控制好播種時間，應充分結合天祝縣氣候狀況及土壤溫度進行播種。一般情況下，在土壤溫度達到10℃時進行播種最為適宜。在播種前要密切留意前后天氣狀況，盡可能避免出現較大的波動。要避免過早或者過晚種植，過早種植會導致藜麥遭受晚霜，會極大地影響到藜麥產量，過晚種植則無法保證質量。此外，在播種過程中要嚴格控制好播種量，播種6 kg/hm2左右即可。播種時可連同熟谷種播種，能夠更好地保證播種的均勻性。在播種期間最好采用機械設備播種，播種深度在2 cm、行距在50 cm 最佳。在使用機械設備播種時要結合實際情況調整好籽眼大小，避免出現密度忽大忽小，數量忽多忽少等現象。完成播種后需要在種子上覆蓋一層薄土，促使藜麥能夠充分的接觸土壤，保證其發芽率[2]。

2.4 田間管理

一般情況下，播種藜麥后7 d 即可長出幼苗，在幼苗生長至3 cm 時需要做好間苗工作，控制好密度，避免密度過大相互爭奪養分影響生長。在藜麥生長至8～10 cm 時要及時進行定苗，并將田地中的雜草清理掉，避免阻礙藜麥生長。在間苗的過程中應控制好密度，66 000 株/hm2最為適宜，藜麥植株距離控制在50 cm×30 cm 最佳。在間苗期間如發現存在斷壟等現象，要及時移栽過密處的藜麥苗。在藜麥生長至90 cm 時再除草1 次，同時結合藜麥的生長情況做好培土工作，在避免雜草爭搶養分、水分的同時，保證藜麥根系的良好生長，降低出現倒伏的概率。

2.5 水肥管理

在藜麥生長期間做好水肥管理工作是提升藜麥產量和質量的重要因素。在藜麥植株生長至10 cm時，生長發育加快，對于水分、肥料的需求量較大，因此需要結合土壤含水量來進行澆水，但要避免出現大水漫灌的現象。當藜麥植株生長至50 cm 至孕穗期對肥料的需求量較大，要追施高氮復合肥150 kg/hm2，并結合土壤墑情澆水1 次。當藜麥生長至盛花期時可以再澆1 次水，達到促灌漿增粒重的目的。需要注意的是，藜麥澆水禁止在大風天氣下進行，避免出現倒伏。

2.6 病蟲害防治

做好病蟲害防治工作也是提升藜麥產量和質量的關鍵性工作。尤其是處于麥苗期的藜麥，對于病蟲鼠害的防御能力較差，極易受到金針蟲、螻蛄、老鼠的侵害，進而導致出現減產甚至是絕產現象。基于此，必須要高度重視病蟲害防治工作。在出苗期可以在地面放置毒餌來誘殺害蟲。在出苗后可以在葉噴施高氯鋅乳油90 g+水30 kg，對于黑絨金龜子能夠起到良好的防治效果。需要注意的是，黑絨金龜子具備遷飛的能力，因此要想達到良好的防治效果，應多次噴施藥物。此外，在藜麥生長過程中南美葉斑病的發病率也非常高，對于該病的防治，可以噴施霜脲猛鋅溶液于葉面防治，效果良好，但要合理控制好噴藥時間，禁止在高溫時間段噴藥[2]。

2.7 收獲脫粒

在藜麥成熟后應及時收獲，保證藜麥產量。如沒有及時收獲，則會導致出現掉粒等現象，影響產量。農戶在發現藜麥種子變硬且麥穗顏色變深的情況下即可收獲。收獲過程中應結合藜麥成熟度分批次收割，確保藜麥籽粒飽滿。在收獲后需要及時進行晾曬，晾曬后使用機械脫粒和篩選，待到麥粒干燥后裝倉即可。

3 結語

藜麥是天祝縣的重要經濟作物，經濟價值和營養價值較高。隨著藜麥種植面積的不斷擴大，要認真做好栽培管理工作，明確栽培技術要點，提升藜麥栽培管理水平，保證藜麥產量和質量，為農戶帶來更高的經濟效益，助推天祝縣農業經濟良好發展。