迭部縣青稞產業發展現狀及對策

阿 鬧

（甘肅省迭部縣農業技術推廣站，甘肅 迭部 747400）

1 青稞產業發展現狀

1.1 基本情況

青稞是高海拔地區的優勢作物，是迭部縣3 大作物（小麥、青稞、蠶豆）之一，常年播種面積在0.17萬hm2左右，占糧食作物播種面積的30%，總產0.35萬t，占糧食總產的33%。從結構調整看，穩定和擴大青稞播種面積，優化品種和品質結構，促進規模化生產，是正確處理糧食生產與結構調整之間矛盾的有效途徑。從農牧互補看，在廣大農牧區做強青稞產業，可以為發展畜牧業提供充足、優質飼料和牧草，是推進“農牧互補”戰略的重要舉措。從增產潛力看，在青稞基地建設中已涌現了較大面積的高產典型，而目前大部分地方由于耕作粗放，生產潛力還沒有完全挖掘出來。在穩定和擴大播種面積的基礎上，通過配套良種良法，青稞產量還能夠大幅提高。

1.2 生產水平有了較大提高

近年來，迭部縣農業技術推廣部門通過藏區青稞生產基地等建設項目積極開展技術培訓，采取舉辦培訓班、技術指導員深入田間地頭現場指導等形式大力推廣機播行種、配方施肥、病蟲害綜合防治等先進適用栽培管理技術，農民的生產管理水平有了明顯提升。正在實施的青稞生產基地建設項目已建成青稞良種繁育基地0.02 萬hm2，生產基地0.09 萬hm2，為青稞產業的發展打下了堅實的基礎。從產品的市場前景看，據測算，全縣每年食用、飼用、釀酒需用青稞0.8 萬t，而目前年產僅0.4 萬t，缺口達0.4 萬t，供需矛盾突出，且隨著州內青稞酒廠的興起和州外對青稞保健系列產品的開發，對青稞的需求更是與日俱增。副產品秸稈也隨著“農牧互補”戰略的實施，供需矛盾日益突出，市場前景看好。今后青稞的價格預計將一直處于高位，且不會有大的跌落。

1.3 引進推廣了系列優良新品種

自2004年以來，迭部縣農業技術推廣站利用青稞生產基地建設等項目積極引進、繁育、推廣青稞良種，主要品種有肚里黃、康青3 號、康青4 號、阿青4號、甘青2 號；2015—2016年新引進西藏農科院的藏青2000、藏青320、藏青13 號和青海的昆侖14 號以及甘南州農科所選育的黃青1 號、黃青2 號等優良品種進行了品比試驗，為示范推廣提供理論依據。今后要進一步引繁并重，建設良種繁育田，建立良種良法相配套的良種繁育體系，提高青稞的生產能力。同時，引進優質、高產、抗逆性強、高含β-復聚糖的優良加工品種試驗、示范推廣。

2 影響青稞產業發展的制約因素

2.1 主產區土壤肥力不高，部分地塊地下害蟲、黑穗病危害嚴重

由于迭部縣屬于半農半牧區，牲畜習慣放養，土地零散肥料運送困難，農家肥量少質差，產區土壤肥力難以有效提升，嚴重影響青稞產量的進一步提高。另外，因林草和農田交錯分布，生態復雜多樣，給害蟲提供了完整的食物鏈，加上群眾施用未完全腐熟的農肥和作物秸稈直接還田，造成地下害蟲蠐螬和金針蟲危害加重，有的群眾不重視拌種或拌種不合理，造成黑穗病的傳播危害，成為青稞產業發展的限制因子。

2.2 生產組織化程度低

目前缺少青稞生產專業合作組織、家庭農場和種糧大戶。少數種植業專業合作社規模小，結構松散，難以實現標準化生產、統供統銷等全過程服務，青稞的品質難以有效提升。

2.3 產品加工基本空白

青稞產品加工僅有一些釀酒小作坊，其規模小，分布零散，形不成規模，也有加工糌粑等初級產品或是簡單加工的食品，但產品附加值低，效益不高。

3 推進青稞產業發展的對策

3.1 提高土壤肥力，增強青稞抗逆能力

積極引導發展舍飼圈養，作物秸稈過腹還田，提高農肥積造質量和數量，通過深耕增施優質有機肥，提高地力，建設高標準農田，增強青稞抗旱、抗病蟲危害能力。加強技術培訓，科學示范引導，綜合防治地下害蟲和青稞黑穗病、條紋病。拌種一定要濕拌，拌后悶種8～10 h，晾干后播種。動員群眾收割后及時深耕曬垡，機械滅蟲的同時消滅蟲卵，降低蟲口密度。

3.2 加強保障體系建設

在青稞產業發展過程要把保障體系的完善作為一個重要方面來抓，在有限的建設資金中擠出一定的資金，為縣、鄉農技站、植保站配置各種化驗、檢測、病蟲害測報防治和信息網絡設備，增強服務手段，延伸服務范圍，提高服務水平，為產業發展提供堅實的保障。

3.3 創新土地流轉方式，引導種植大戶和家庭農場進行規模生產

由于千家萬戶的地塊條塊分割，地埂界石遍布，不便于現代農業機械的推廣，種植成本高，效益難以提升。因此，要創新土地流轉方式，創辦家庭農場，培養種植大戶，引導家庭農場和種植大戶進行集中連片、規模化、標準化生產是降低生產成本、提高生產效益、發展青稞等種植產業的唯一有效途徑。

3.4 強化質量安全監管

全面落實農藥經營告知和全面禁止銷售、使用劇毒、高毒、高殘留的農藥產品，在生長期噴施要掌握好安全間隔期。同時，組織做好產品質量安全檢測工作，確保生產出質量安全的合格產品投放市場，打造無公害青稞產品。

3.5 利用紅色旅游資源，積極招商引資，推進精深加工，增加附加值

近年來，迭部縣委縣政府以紅色臘子口、俄界會議遺址、次日那毛主席故居、扎尕那原生態村落和神山為稀有旅游資源，大力發展紅色旅游，隨著公路、市政、接待能力的大幅提高，旅游游客日益增多。相關部門應搶抓機遇，招商引資，興辦青稞加工企業，生產加工青稞麥片、糌粑、中高檔青稞酒等產品，利用青稞的醫療保健效果，進一步研究從青稞中提取“β-復聚糖”，開發高原青稞系列綠色保健食品，培育龍頭企業進行開發生產，加大宣傳力度，提高產品知名度，創立品牌產品，投放國內高檔市場和國際市場，推動藏區青稞特色產業的長足發展。