仿生態養殖技術在淡水養殖中的應用

○孫克年

水產生態養殖技術就是根據淡水養殖魚蝦動物的生物學特性，人為營造和模擬自然界水域魚蝦的生活環境和生活方式，采用無公害的科學配套技術進行淡水養殖魚蝦。實踐證明，仿生態養殖技術能使淡水養殖業健康、高產、持續發展，并能獲得與同品種野生魚蝦相媲美的安全、優質、綠色產品。

一、樹立健康養殖的理念

要進行仿生態養殖，首先要樹立健康養殖的理念，要擺正養殖所取得社會效益和經濟效益的關系，對傳統的養殖模式進行大膽科學創新，結合養殖魚類的生物學特點，創造良好的生態、生存條件，采用“增產節料”型、“健康養殖”型、“低碳減排”型和“無公害”養殖模式養殖，取得養殖的經濟效益和社會效益雙贏。

二、仿生態養殖技術措施

1.選擇安全衛生塘址

要求塘址要選交通方便，但遠離交通要道，遠離工廠、醫院、垃圾場和畜禽圈舍，塘邊無高大樹或建筑物，要求環境安靜、向陽采光好；池塘保水性能好、不含有害重金屬（或含量不超標），水質優良無污染，能灌能排，池塘面積和池塘深度符合養殖對象及規模養殖要求，有電、有增氧機等常規養殖設備。

2.營造生態水環境

2.1 仿造天然水域水質：水質要求“肥、活、嫩、爽”，水色呈茶色或淡褐色、黃綠色、淡綠色、翠綠色；水中溶氧每天16小時以上必須保持5-8mg/L，其余時間不得低于4mg/L；水透明度要求30cm左右；pH值在7-8.5；水中非離子銨小于0.02mg/L，亞硝酸鹽控制在0.20mg/L以下；硫化氫控制在0.1mg/L以下；水體不含或有害金屬含量不超標。

2.2 水草培育：淡水魚蝦喜生活在有水草水域；池塘內栽植水草，既能營造魚蝦生活的生態水環境，又能提供魚類部分青飼料，增加水中溶解氧，起到祛污，凈化水質作用。適合在魚蝦池中種植的水草有輪葉黑藻、伊樂藻、水浮蓮等，水草生長覆蓋水面積占池塘面積1/3-2/3。

2.3 以混養魚來凈化水質：自然界水域中的魚蝦是多品種魚蝦和諧生存。在養殖的魚塘中多品種魚蝦混養可防止水體富養化，如草食性魚類，其排出糞便可促進浮游生物繁殖；花白鰱攝食了浮游生物，控制水體肥度，起到凈化水質作用；鯉、鯽魚攝食草食性魚類吃剩的殘餌和碎屑，則起到清潔水環境，防止水底有機物腐化分解、污染水質；套養鳊、魴魚可以保證水體溶氧充足，凈化養殖環境；套養鱖魚、烏鱧、鱸魚等可以有效控制水體中野雜魚蝦的生長繁殖，減少與主養魚爭食爭氧的競爭壓力。

2.4 生態法調節水質：利用生物工程技術手段，科學使用有益菌制劑和生態制劑調節水質，如用高效培藻劑（卓越硅藻膏、酵素鈣肥、藻健康等）、優質益生菌（黑金神、新活菌王、亞硝快克、爽水氨克等）、營養平衡劑（特力鈣、高溫C等）、安全解毒劑（魚輕松、凈水王、解毒保康等）、高效活性劑（魚得安、降解靈、應激寧、六控底健康、得立康等），以達到健康清塘、健康肥水、健康護底、培植氧源、消毒排毒、抗應激和生態修復水體等作用。

2.5 殺滅魚塘常見敵害：自然界河流中很少存在魚蝦的敵害，但規模集約化養殖的老魚塘中常見多種侵害魚蝦的害蟲，如水螅、水蜈蚣、甲蟲、水斧、松藻蟲、紅娘華、田蟞蟲以及水網藻，這些敵害可分別用90%晶體敵百蟲溶液或硫酸銅溶液滅殺。

三、選養標準魚種苗

1.魚種苗總的要求：所養殖的魚品種應適應市場要求，適銷對路，所選的品種應是生長速度快、耐密養、能混養、食性和餌料轉化效率高、抗逆性和抗病力強的魚種。

2.魚苗來源要求：魚種苗是養魚的三大基本因素之一。目前魚苗總的來源有兩方面，一是從魚種苗場購買或從天然水域中捕撈的小魚；二是養殖者采用自繁自養魚苗。從規模化生產的角度來看苗種則以自行繁殖的苗種為最佳，因為自繁自養，可預防魚類某些傳染病的輸入，同時又能避免購苗運輸過程中魚的應激反應，從而提高魚苗的成活率。

3.苗種魚體消毒：選用無公害藥物對魚體進行消毒，如用3%-5%食鹽水浸洗魚體5-10分鐘或用抗菌類中藥煎汁消毒。

四、使用綠色飼料和飼料添加劑

根據不同魚的品種、不同生長階段投飼魚喜愛的新鮮全價飼料，投喂的飼料配方要科學，其中蛋白質飼料應以動物性蛋白質為主。為了節省飼料開支，可采取投喂仿天然飼料：一是合理使用經發酵無害有機肥來肥水，培育水體中浮游水生物和藻類；二是人工飼養水蚯蚓投喂；三是夏天在塘中適當安裝誘蛾燈引誘昆蟲飼喂。在投喂的魚飼料中，禁止添加抗生素激素。可針對性地合理添加VC、肉毒堿、腐植的蝦青素、甜菜堿、糖萜素、幾丁聚糖等生態型飼料添加劑。為了預防魚病可在魚飼料中適量添加中草藥。為了提高魚飼料的消化率和利用率，降低餌料系數，應在魚飼料添加誘食劑，如陳皮、丁香、香椿葉、艾草等。為防止餌料在水體松散沉入水底層引起水質惡化，應在飼料中添加粘合劑或投喂商品膨化顆粒飼料。

五、生產仿野生魚產品

集約規模化魚產品品質及產品風味不如同品種野生魚產品，表現在魚膚色較野生魚淡，魚體含瘦肉率相對低，肌纖維松軟、粗硬，魚肉土腥味較野生魚濃，而香鮮美味較野生魚差。

改善措施：（1）用生物菌制劑改善水質；（2）魚喂8分飽，讓其覓食水體中活餌料；（3）飼料中保證足量動物性蛋白質飼料；（4）添加中藥飼料添加劑，如用陳皮、金錢菊、槐葉粉等做皮膚增色劑，用甜菜粉、枸杞、蒲公英等作魚體增“瘦”減“肥”；用杜仲皮葉粉、大蒜、松針粉、茶葉、丁香等提高魚肉鮮香風味。

六、生態法防治魚病

1.魚和植物共生：魚和水生植物共同在魚池中生長，魚類極少生病，這是因為植物可利用魚的糞便和殘食作肥料加以吸收，消除魚病源體的滋生繁殖場所，又能凈化水質；同時在光合作用下，水生植物吸收水體中的CO2，釋放出大量的氧氣，提高了水體溶氧量，減少魚類發病率；同池的水生植物的病和魚病不共患，保障魚體健康。在魚池中種植的水生植物如水稻或蓮藕，種植呈東西方向，行距733cm，占水體面積小于50%。

2.種養殖輪作法：新建魚池水環境中，易感染魚類的病原體極少，而老魚池則相反。為此，應多建一個以上魚池，今年在這個魚池養魚，另一個魚池種植水生植物；第二年兩池交換輪作，由于植物與魚病互不感染，這樣可顯著降低發病率。

3.混養法防魚病：在魚池這個生態系統中，魚池中如果養殖魚蝦品種較少或單一品種的比例達50%以上，往往該品種魚易生病；反之魚池的生物品種越多越復雜，生態系統越健全，發病率越低。水體是立體的，不同水層可養殖不同品種魚，每一品種魚的生態位不同，存在復雜的食物鏈關系。由于“鯰魚效應”，鯉、鯽、鱉尋食掘池底，可破壞病原體的易滋生環境，降低魚的發病率；發病的魚類由于行動遲緩和病死魚常被肉食性魚類吞食，病源體的傳播途徑被切斷，可達到以魚防魚病的目的。如主養南美白對蝦池中適量套養白鯧，白鯧不但不影響對蝦生長，還能攝食弱蝦、病蝦、死蝦，及時消滅傳染源。在主養魚中混養適量羅非魚、白鯧，可直接吃掉一些危害魚類病原體；混養魚中放入20%鰱、鳙魚可吃掉過量的藻類和寄生蟲；在主養黃鱔池放養適量泥鰍，既能為水體增氧，又能防止黃鱔相互纏繞成團現象；在養黃鱔池按每10m2放養1-2只大蟾蜍，可防治黃鱔打印病。

七、無公害治療魚病

實施免疫防治（如接種免疫苗防草魚出血病、腸炎等，飼料添加免疫性中草藥）、生態防治（優化水環境、以魚防魚病等）、綠色防治（使用有益菌制劑中草藥，科學使用抗生素及其他化學藥品）治療魚病。

（通聯：222231，江蘇省灌云縣下車動物防檢站手機：15050915807）