“四大家魚”為何沒有鯉魚？

我國有“四大家魚”，它們分別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。

青魚主要分布在長江流域的地區(qū)，一年四季都能吃到，青魚烹飪之后味道鮮美，是淡水魚中的上品。

草魚的體型比較細長，在水中游泳的姿勢像利劍一般。草魚是一種典型的草食性魚類，多以江河湖泊中的水草為食，草魚的分布主要是在水的中下層。

鰱魚又叫白鰱，體型比較扁，背部較高，鰱魚主要是以浮游生物為食，分布在江河湖泊的上層水域。鰱魚是一種耐氧能力非常差的魚類，所以如果水中氧含量少的話，很容易導致死亡。鰱魚價格實惠，味道鮮美，而且還有美容的功效，深受人們歡迎。

鳙魚就是花鰱魚，因為這種魚的魚頭很大，幾乎占了整個身體的四分之一，所以又被稱作“胖頭魚”。鳙魚的分布范圍比較廣，在我國的南方和北方有淡水的地方，基本都會有。鳙魚含有豐富的不飽和脂肪酸。

說到這里，你會發(fā)現“四大家魚”中，我們最常見的鯉魚卻沒有上榜。一說起淡水魚，人們最先想到的應該就是鯉魚了。鯉魚也是我們餐桌上常見的一道美食，在我國八大菜系之中，都有它的身影。那為何偏偏沒能成為“四大家魚”之一呢？原來，這跟我國的歷史有關。在唐代之前，鯉魚是我們主要的經濟魚類，但是因為唐代國姓為“李”，而“鯉”與“李”同音，所以，為了避諱同音字，唐代禁止人們飼養(yǎng)鯉魚，吃鯉魚。也就在這之后，養(yǎng)殖漁民另謀出路，“四大家魚”的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸形成，一直延續(xù)至今。（摘自《百科知識》）