濟糯系列鮮食玉米無公害優質高效栽培技術

韓成衛 郝福庭 薛法新 張 巖 蔣 飛

（山東省濟寧市農業科學研究院/國家玉米產業技術體系濟寧綜合試驗站，濟寧 272031）

鮮食型糯玉米俗稱粘玉米，其鮮嫩果穗蒸煮后具有甜、嫩、香、軟的特點，營養豐富，風味獨特，是一種深受百姓歡迎的糧食兼蔬菜作物，無論是鮮嫩果穗、成熟籽粒，還是莖稈都有極高的利用價值，合理加工利用可大大提高種植、加工、銷售者的經濟效益。近年來，隨著玉米產業結構調整以及我國人民對食品多樣化需求增加，鮮食玉米產業迎來了快速發展期，目前我國已成為全球第一大鮮食玉米生產國和消費國[1-2]。濟糯13（魯農審2013016 號）、濟 糯33（魯 審 玉20170034）、濟糯63（魯審玉20170036）是由濟寧市農業科學研究院培育出的鮮食型糯玉米雜交品種，具有品質產量兼優、風味獨特、營養豐富、色彩鮮艷、綜合抗性強、適應性好等特點，連續3 年作為山東省鮮食玉米重點推廣品種。然而糯玉米生產中，普遍存在良種良法不配套、高產高效栽培技術難以推廣應用、種植效益低等問題[3-5]。很多地區以零星種植為主，沒有實現標準化、規范化生產，栽培管理措施粗放，重施化肥、輕施有機肥，施用比例不當、盲目施肥，化學農藥亂用、濫用等現象時有發生，單產水平較低，商品品質較差，進而影響產品市場競爭力。為更好地發揮濟糯13、濟糯33、濟糯63 等濟糯系列品種的豐產穩產潛力，提高農戶種植效益，在試驗示范基礎上，通過系統研究，結合實際，總結出了無公害優質高效生產技術，以期對生產提供技術參考依據。

1 土壤選擇

濟糯系列糯玉米無公害生產基地應遠離污染源，基地5km 以內無“三廢”污染源存在，產地環境符合NY 5332—2006《無公害食品大田作物產地環境條件》的要求[6]。選擇土層深厚、肥力較高、結構疏松、能排能灌的沙壤土和壤土，土壤pH 值要求在6.5～7.0，土壤有機質含量1.5%以上，速效氮80mg/g 以上，速效磷25mg/g 以上，速效鉀110mg/g 以上，光照充足，保水耐旱又便于排水的耕地。

2 隔離種植

為了防止糯玉米與普通玉米或其他類型的玉米串粉雜交失去了糯性，種植濟糯13、濟糯33、濟糯63 糯玉米必須隔離。通常采用的隔離方法有空間隔離、時間隔離和屏障隔離。空間隔離要求必須與普通玉米或其他類型的糯玉米隔離距離在400m 以上。達不到空間隔離要求的，采用時間隔離，提前或推后糯玉米播種期，使糯玉米的開花散粉期與鄰近地塊其他玉米錯開30d 以上，避免串粉雜交，或者是利用山嶺、村莊、果園、樹林、河流等自然屏障，阻擋外來花粉傳入，實現隔離。

3 種子處理

播前認真選種，選用發育健全，飽滿度好，純度、整齊度和發芽率高的種子，以提高出苗率和群體整齊度。選晴天曬種2～3 次，以殺滅種子表皮的病菌，提高種子發芽率。病蟲害較重的區域可采用5.4%吡蟲啉·戊唑醇等高效低毒安全的種衣劑包衣，控制苗期病蟲害。

4 分期播種，合理密植

根據生態條件、市場需求等因素，合理安排茬口、種植方式，以保證糯玉米品質，增加種植效益[7-8]。當土壤耕層5～10cm 地溫穩定在10℃以上時即可播種，采取地膜覆蓋可提早6～8d 播種，或采取薄膜育苗移栽技術，可提早8～10d 播種。過早育苗移栽，易遭受春季寒潮凍害。最遲播種期，保證采收期氣溫在15℃以上即可。堅持“早熟品種宜密、晚熟品種宜稀，肥地宜密、瘦地宜稀”的原則。一般每667m2種植3500～3800 株，肥水條件好的可達4000～4500 株。采用60cm 等行距種植，播深3～5cm。

5 田間管理

5.1 播種期精細整地，施足基肥，適時早播，提高播種質量。播種前，每hm2底施優質廄肥4.5 萬～6.0 萬kg，氮、磷、鉀復合肥180～275kg，進行旋耕精細整地，麥茬地要進行滅茬，打碎明暗坷垃，達到上松下實，地面平整。播種時應酌情造墑，或澆好蒙頭水。播種后，每hm2選用40%乙莠水懸浮乳劑3000～3750mL 或50%乙草胺乳油2250～3000mL 進行封閉除草。

5.2 苗期及時定苗，去除分蘗。當幼苗生長至4～5 葉時，及時間苗、定苗，確保苗齊、苗勻。拔除病苗、雜苗、弱苗或過旺苗，留生長一致的壯苗。苗期保持60%～75%的土壤相對含水量，低于此標準時，及時酌情灌溉；高于此標準時，及時酌情排水。

5.3 穗期玉米拔節后，掰除從基部長出的分蘗。玉米大喇叭口期（7～8 片展開葉）根據玉米長勢適當追施尿素450kg/hm2，促進植株雌穗幼穗分化和發育，爭取穗大粒多，籽粒飽滿。對長勢過旺的玉米，要合理噴施健壯素、多效唑等安全高效的植物生長調節劑，以防止玉米倒伏。土壤相對含水量應保持在75%～85%之間，水分不足則要及時灌溉。

5.4 花粒期抽雄后2～4d 開始散粉，該期如遇高溫或大雨天，需要進行人工傳粉，確保玉米正常授粉。抽雄至開花期間，結合灌溉，追施尿素225kg/hm2，或在灌漿期噴施含尿素1%～2%的葉面肥，以保證糯玉米灌漿所需的養分供應。適當噴施微肥，以提高糯玉米品質和產量。抽雄前后1 個月是需水高峰，土壤相對含水量以70%～75%為宜，遇干旱要及時抗旱灌水，防止禿尖缺粒。

6 病蟲害綠色防控

按照“預防為主，綜合防治”的植物保護政策，及時清潔、整理田間雜草，拔除病株；播種前采用5.4%吡蟲啉·戊唑醇等高效低毒的種衣劑包衣來防治地老虎、螻蛄、蠐螬、黏蟲、灰飛虱等苗期害蟲；大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊來控制玉米螟危害，或每667m2用100～200 倍的BT 乳劑與3.5～5.0kg 細砂充分拌勻，制成顆粒劑，投入玉米喇叭口內；或從7 月中旬至8 月下旬玉米螟成蟲盛發期，采用頻震殺蟲燈誘殺成蟲。用粉銹寧或50%福美雙可濕性粉劑拌種預防瘤黑粉病，發現病株立即拔除，帶出田外銷毀。

7 適時采收

糯玉米以收鮮果穗為主，濟糯13、濟糯33、濟糯63 等糯玉米一般在乳熟末期或蠟熟初期采收，即在抽須授粉后25～30d 及時采收，采收一般是清早，帶苞皮、帶須，避免陽光暴曬。采收后的鮮玉米應及時銷售或加工，一般當天采收當天銷售或加工，當天加工不完的，應放在低溫冷庫中冷藏，確保糯玉米的品質。