大麥育種與栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀

岳 進(jìn) 葉少平

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院，四川 成都 611130)

1 大麥地理分布的特點

大麥主要分布在亞洲和歐洲，其中歐洲的種植面積最大，占世界大麥出口量的75%左右，美洲和大洋洲也是重要的大麥種植地區(qū)。我國的大麥種植主要分布在西藏、內(nèi)蒙古云南等地，在其他的省份也有一定的種植范圍。在我國，大麥的生長特點可以將其分為2種類型，其一為不能越冬的春大麥區(qū)；另一種為適合溫暖地區(qū)生長，分布在我國的東南沿海地區(qū)和云貴等地區(qū)。

2 大麥育種的現(xiàn)狀

2.1 育種方法和育種方向

大麥育種的方式有多種，普遍的育種方式為常規(guī)育種，品種較多，是目前比較常見的一種方法。隨著基因組學(xué)的日益成熟，分子標(biāo)記輔助育種已經(jīng)成為當(dāng)前流行的趨勢。和傳統(tǒng)的一種方式相比，該種育種方式能夠縮短育種的時間，提高效率，提高新品種的更新率，滿足市場對大麥的需求。我國有著很悠久的大麥種植歷史，但是育種技術(shù)起步相對較晚。早期的育種主要以篩選農(nóng)家的品種為主，之后鑒定和篩選高品質(zhì)優(yōu)良的品種，然后加以推廣。隨著對大麥需求的不斷提升，育種方式和目標(biāo)發(fā)生了改變，主要以培育抗病能力強和抗倒伏能力強的品種為主。在20世紀(jì)80年代，隨著人們生活水平的提高以及科技水平的進(jìn)步，育種方向和技術(shù)也發(fā)生了改變，大量需要啤用和飼用的大麥品種。近些年，隨著人們生活質(zhì)量水平的提升，大麥育種的研究方向不再一味的追求高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，而是在保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上利用大麥的優(yōu)異特性培育出高蛋白質(zhì)和低能量的品種，加強對高蛋白質(zhì)營養(yǎng)飼料的開發(fā)，緩解優(yōu)質(zhì)草料不足的問題。此外，培育出能夠緩解高血壓和糖尿病等問題的大麥品種也成為未來發(fā)展的趨勢。

2.2 育種的主要成就

最早的大麥品種在世界有著160多年的發(fā)展歷史。我國的大麥育種開始于20世紀(jì)50年代，到現(xiàn)階段已經(jīng)培養(yǎng)出不同類型的蛋白品，有些品種能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，有很強的抗倒伏性和抗病能力，適合在多個地區(qū)種植。有的品種具有成熟早和抗倒伏的特點，種植范圍廣泛。有的品種具有高產(chǎn)和釀造品質(zhì)優(yōu)良等特點，適合在我國的東北地區(qū)種植。西藏也是我國重要的大麥產(chǎn)區(qū)，喜馬拉22號具有抗倒伏能力強和耐旱等特點，并且高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在西藏地區(qū)有著很廣泛的種植范圍，是主要的大麥品種。經(jīng)過多年的努力和研究，無論是育種數(shù)量還是育種質(zhì)量，我國的大麥育種都取得了顯著的進(jìn)步。

3 大麥栽培現(xiàn)狀

3.1 栽培方法與栽培研究方向

在大麥栽培管理的過程中存在一些問題，會影響大麥的產(chǎn)量和質(zhì)量，主要是栽培的模式粗放、水肥利用率低。為了滿足市場對大麥的需求，應(yīng)該加強對栽培技術(shù)的調(diào)控，確保大麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。優(yōu)良的品種是保證大麥高產(chǎn)栽培的重要條件，我國大麥種植的范圍比較廣，不同地區(qū)的氣候條件和土壤條件存在差異性，在選種的過程中應(yīng)該堅持因地制宜的原則，有的大麥品種適合在春季種植，有的大麥品種適合在中等肥力上種植和推廣。在大麥播種之前需要對種子進(jìn)行處理，如藥劑拌種，能夠有效地防治大麥條紋病和黑穗病。一般情況下，選擇的拌種藥劑包括多菌靈可濕性粉劑、福美雙粉劑、三唑酮可濕性粉劑等，結(jié)合育種的特點選擇具體的拌種藥劑，提高病蟲害的防控效果。選種完成之后還要整地，做好底肥的施入工作，為促進(jìn)前期幼苗的生長奠定基礎(chǔ)。大麥的適應(yīng)能力比較強，在整地的過程中要進(jìn)行深翻和耙地，并且提高土壤的墑情，保證土壤的平整，提高肥料的利用效率。科學(xué)搭配肥料，保證生態(tài)平衡，提高大麥的生產(chǎn)性能。施肥量會受到外界環(huán)境因素的影響，不同大麥品種所需要的施肥量存在差異性。相關(guān)的調(diào)查研究顯示，氮肥的使用和白粉病的發(fā)病率有著一定的關(guān)系，要結(jié)合不同地區(qū)的土壤條件設(shè)置具體的施肥量，避免對大麥的生長造成不利影響。為了確保大麥的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，要合理地選擇播種期，控制好播種的密度。播種時間的不同會對大麥的產(chǎn)量和品質(zhì)造成不同程度的影響。有的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，地區(qū)大麥的播種期和產(chǎn)量呈正相關(guān)的關(guān)系，尤其對大麥的莖、穗和葉等會造成不同程度的影響。此外，加大對飼料用途的大麥?zhǔn)斋@期的研究非常重要，研究發(fā)現(xiàn)，在播期較晚的條件下，適當(dāng)?shù)恼沂崭钅軌蛱岣咔o葉比。在播期較早的條件下，晚收割可以提高青草的產(chǎn)量。加強對不同的栽培技術(shù)的完善是未來研究的主要方向，也是大麥產(chǎn)量和質(zhì)量提升的主要目標(biāo)。

3.2 栽培成就

現(xiàn)階段，和進(jìn)口的大麥相比，國內(nèi)大麥的綜合質(zhì)量水平以及成本優(yōu)勢明顯處于劣勢，影響了國內(nèi)大麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。通過加強對大麥栽培技術(shù)的優(yōu)化能夠?qū)崿F(xiàn)大麥的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，保證種植戶的最大經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過多年的培育和研究，國內(nèi)的大麥栽培技術(shù)已經(jīng)不斷完善，研究出多種大麥栽培技術(shù)，如鹽堿地大麥栽培技術(shù)、啤酒專用大麥生產(chǎn)技術(shù)等。多種技術(shù)的研究能夠完善大麥栽培技術(shù)體系，對提高大麥的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)意義重大。

4 大麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展的優(yōu)勢

大麥種植是我國農(nóng)業(yè)種植的重要組成部分，并且大麥的用途廣泛，其是麥芽是啤酒工業(yè)的重要原料，大麥也是畜牧業(yè)發(fā)展的重要飼料，其市場應(yīng)用前景廣闊。但近年來，因為受到多種因素的影響導(dǎo)致大麥的種植效益低下，影響了種植戶的積極性，大麥的種植面積逐年減少，但從大麥種植的單產(chǎn)情況來看，產(chǎn)量在逐漸地提升，也在一定程度上推動了大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在國內(nèi)大麥?zhǔn)袌鲂枨罅吭龃蟮那疤釛l件下，如何更好地提高大麥的經(jīng)濟(jì)效益以及提高農(nóng)戶的種植積極性已經(jīng)成為當(dāng)前大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問題。為此，應(yīng)該加大對大麥育種和栽培技術(shù)的研究，解決當(dāng)前在大麥生產(chǎn)過程中面臨的問題。在育種方面，要加大對大麥的研究力度，重視對啤酒專用型大麥和飼料專用型大麥的研究，擴(kuò)大消費市場，提高種植戶的積極性。在大麥栽培技術(shù)方面，要不斷地完善不同品種的栽培技術(shù)，在堅持因地制宜種植的原則上最大程度地提高大麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，為了保證大麥品質(zhì)的最優(yōu)化，在大麥生育期還要采取機械化作業(yè)的方式，減少人力資源的浪費，節(jié)約生產(chǎn)成本。