新疆地區(qū)設施葡萄栽培研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

董芳園覃均昌

(1.新疆生產(chǎn)建設兵團第十三師林業(yè)工作管理站，新疆 哈密 839000；2.哈密市桃源紅果業(yè)種植專業(yè)合作社，新疆 哈密 839000)

新疆作為我國鮮食葡萄主要的生產(chǎn)基地，近幾年由于水資源和極端天氣的制約，僅依靠擴大規(guī)模來拓展市場已越來越困難。設施葡萄作為一種新型農(nóng)業(yè)技術在新疆發(fā)展勢頭迅猛，但是卻存在品種單一、市場競爭力弱、大小年或隔年結(jié)果、大小粒、著色等問題。本文通過系統(tǒng)闡述設施葡萄在國內(nèi)和新疆的研究進展，為設施葡萄在新疆地區(qū)的進一步研究提供參考。

1 國內(nèi)設施葡萄栽培研究現(xiàn)狀

根據(jù)栽培目標和方式的差異，設施葡萄包括促早栽培、延遲栽培、避雨栽培。促成栽培以早熟上市為目的，主要分布在遼寧、山東、河北、北京、青海、甘肅、新疆等地，目前栽培技術已較為成功；延遲栽培以延遲上市為目的，主要集中在甘肅和寧夏等地；避雨栽培以提高品質(zhì)、適應性、擴展栽培區(qū)域為目的，主要集中在湖南、江蘇、浙江、福建、廣東和上海等雨水豐富地區(qū)。

1.1 促成栽培

在促成栽培中，由于品種特性和環(huán)境適應性的不同，花芽分化差異很大，大部分品種均會出現(xiàn)大小年或隔年結(jié)果的現(xiàn)象。

適應促成栽培的品種有“紫珍香”、“紅旗特早玫瑰”、“無核早紅”(8611)、“香妃”、“乍娜”、“紅標無核”(8612)、“無核白雞心”、“87-1”、“早黑寶”、“維多利亞”、“火焰無核”、“陽光玫瑰”和“京蜜”等；較適宜促成栽培的品種有“莎巴珍珠”、“紅香妃”、“奧迪亞無核”、“巨玫瑰”、“紅雙味”和“優(yōu)無核”等，其中“巨玫瑰”、“紅雙味”、“優(yōu)無核”需采取高效豐產(chǎn)技術進行促早栽培；不適宜促成栽培的品種有“布朗無核”、“火星無核”、“藤稔”、“京秀”、“京亞”、“巨峰”、“夏黑”和“矢富羅莎”等[1-3]。

研究發(fā)現(xiàn)，富含氨基酸、化黃腐酸(腐植酸)的肥料能提高葉片葉綠素含量，而鉀肥不僅促進葉片葉綠素合成，還能讓枝條加粗和成熟[4]。萌發(fā)新梢冬剪時采取留4～7個芽的中長梢修剪方法利于花芽分化[5]。冬芽內(nèi)蛋白質(zhì)脂肪—三羧酸循環(huán)途徑下降，是導致冬芽花芽分化差的重要原因[6]。

通過品種、架形、解除休眠、花果管理、病蟲害綜合防控、生長調(diào)節(jié)劑使用、溫濕度調(diào)控等技術形成了適地促成栽培配套技術措施，其中，在浙江臺州[7]，“藤稔”可促成；在寧夏[8,9]，“紅提葡萄”、“維多利亞”可促成；在冀中南地區(qū)[10]，“維多利亞”、“紅旗特早玫瑰”、“夏黑”、“87-1”、“藤稔”、“香妃”、“愛神玫瑰”、“粉紅亞都蜜”、“火焰無核”、“京蜜”、“醉金香”、“無核白雞心”、“玫瑰香”、“奧古斯特”、“著色香”、“京秀”等品種可促成；在山東煙臺[11]，“陽光玫瑰”可促成。

1.2 延遲栽培

延遲栽培中，適合延遲栽培的葡萄品種較少，冬季上市的品種大多數(shù)品質(zhì)差，果皮厚，含糖量低，色澤差，畸形果較多。

適合延遲栽培的品種有“紅地球”、“秋黑”、“秋紅”、“摩爾多瓦”、“達米娜”、“亞歷山大”、“意大利”、“紅意大利”(奧山紅寶石)、“克瑞森無核”、“紅寶石無核”、“美人指”、“圣誕玫瑰”等[12-14]。

在甘肅地區(qū)三年生“紅地球”單株留5～7穗、每穗60粒時，能保證產(chǎn)量[15]。對“意大利”和“無核白雞心”研究發(fā)現(xiàn)，補紅光、葉面噴施植物生長調(diào)節(jié)劑(6-BA、赤霉素)、葉面噴施氨基酸硒葉面肥、逼發(fā)冬芽萌發(fā)副梢均能有效延緩葉片的衰老[16]。在河北昌黎地區(qū)，對“巨峰”、砧木為“貝達”的嫁接苗“10-6”、“10-7”進行短截發(fā)現(xiàn)，8月5—15日期間短截植株的萌芽抽穗能力較高[17]。在甘肅地區(qū)，“紅地球”果實膨大期澆足水，萌芽期適度虧水，利于提高產(chǎn)量[18]。在葡萄生育期內(nèi)總體實行少肥多施，萌芽期大量施有機肥，新梢生長中期適當減少氮肥，并保證溫室內(nèi)充足的光照環(huán)境條件，利于提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量[19]。

通過品種、架形、解除休眠、花果管理、病蟲害綜合防控、生長調(diào)節(jié)劑使用、溫濕度調(diào)控等技術形成了適地延遲栽培配套技術措施，其中，在內(nèi)蒙古，“紅地球”、“秋黑”、“意大利”、“美人指”和“克瑞森無核”等可延遲[20]；在青海民和縣，“紅提”可延遲[21]；在河北陽原地區(qū)，“摩爾多瓦”可延遲[22]；在甘肅臨潭縣，“紅提”可延遲[23]；在黑龍江大慶，“晚紅”、“秋紅”、“秋黑”等可延遲[24]。

2 新疆設施葡萄栽培研究現(xiàn)狀

近幾年，新疆設施葡萄研究趨勢是引種及推廣溫室種植可栽培品種，重點研究促成栽培技術，但是延遲栽培技術幾乎沒有。

2.1 促成栽培

適應促成栽培的品種有“特早十二”、“早黑寶”、“早康寶”、“金田玫瑰”、“金田蜜”、“京蜜”、“京翠”、“京香玉”、“火焰無核”、“陽光玫瑰”、“紅旗特早玫瑰”等。不太適應的栽培品種有“夏至紅”、“維多利亞”、“無核白雞心”、“6-12”、“綠寶石”、“洛浦早生”等[25,26]。

在吐魯番地區(qū)研究發(fā)現(xiàn)，20%石灰氮處理“火焰無核”枝條，提前萌芽、展葉、開花的效果最好[27]。在吐魯番對“火焰無核”用GA3處理發(fā)現(xiàn)低高濃度搭配處理中(30+150+50)mg·kg-1促成效果較好；低濃度多次處理中(30+50+50+50)mg·kg-1促成效果較好[28]。在吐魯番地區(qū)，采用3棚1膜對“火焰無核”進行增溫處理發(fā)現(xiàn)，溫室內(nèi)平均溫度達到13.51℃時，葡萄能夠提前萌芽[29]。在烏魯木齊地區(qū)，對四年生“特早十二”、“夏黑”、“弗雷無核”采用“V”形籬架栽培模式與“廠”字形冬剪技術，相比露天葡萄提早20～30d[30]。在五家渠，對“早黑寶”于6月和7月施用桶裝水溶肥(175.3g/次)，葡萄轉(zhuǎn)色比例、單粒重、果穗數(shù)及穗重均有效提高[31]。在石河子對五年生的“弗雷無核”于花后20d開始用低水(450 m3·hm-2)處理至成熟期結(jié)束，發(fā)現(xiàn)葡萄果實內(nèi)在品質(zhì)最優(yōu)，但不能滿足葡萄正常生長所需的耗水量，會對植株有影響[32]。在吐魯番地區(qū)，對“紅旗特早”葡萄研究發(fā)現(xiàn)，滲灌深度為30cm時，對生長最為有利[33]。

通過品種、架形、解除休眠、花果管理、病蟲害綜合防控、生長調(diào)節(jié)劑使用、溫濕度調(diào)控等技術形成了適地促成栽培配套技術措施，其中，在塔城額敏縣四年生夏黑葡萄和弗雷無核葡萄可促成[34]；在奎屯鮮食葡萄可促成[35]。

2.2 延遲栽培

適應延遲栽培的品種有“紅地球”，不太適應的栽培品種有“克瑞森無核”。研究發(fā)現(xiàn)，在北疆地區(qū)設施棚內(nèi)適時(晚秋)安裝補光燈，吊掛二氧化碳氣態(tài)肥，在通風口用防蟲網(wǎng)進行封閉可滿足延遲[36]。

3 發(fā)展趨勢

新疆設施葡萄產(chǎn)業(yè)存在盲目跟風性種植、促成和延后栽培葡萄生產(chǎn)技術水平低2大問題，通過國內(nèi)設施葡萄總體研究進展對比新疆設施葡萄研究進展發(fā)現(xiàn)，適應新疆設施葡萄品種的研究不多，栽培技術也只是集中在促成技術方面，延遲技術非常薄弱。需進一步加強引種試驗，擴大適地栽培品種，并注重延遲技術的研究，延長葡萄供應期。