金鄉縣辣椒生長的氣象條件分析

張 慧

（山東省金鄉縣氣象局，山東金鄉272200）

金鄉縣位于山東省西南部，地勢平坦，土壤肥厚，盛產大蒜、辣椒、金谷、圓蔥、小麥等。目前，辣椒是金鄉縣著名特產之一，種植基地規模達0.21萬hm2，種植戶達4 850余戶，從業人數達2萬多人，總產量達到3萬t，產值近2億元，2016年全縣種植面積達2.8萬hm2。2013年，山東省金鄉縣被中國蔬菜流通協會命名為“中國辣椒之鄉”，其辣椒出口韓國、越南、泰國等多個國家[1]。辣椒生長發育主要分為發芽期、幼苗期、開花結果期[1，2]。生長過程氣象條件要求很高，其適應性特點：喜溫，怕霜凍，忌高溫；喜光，怕暴曬，耐弱光；喜潮濕，怕水澇，畏干旱[3]。金鄉縣氣候適宜，為農業大縣，適宜辣椒生長。

1 辣椒對氣象條件的要求

1.1 對溫度的要求

發芽期適宜溫度為25～30℃，10℃以下30℃以上難以發芽。幼苗期適宜溫度為20℃左右，15℃以下25℃以上不利于辣椒培養；低于5℃會造成凍害。幼苗旺盛生長利于花芽分化，白天27～28℃，夜間15～20℃最適宜；15℃以下抑制花芽分化。開花授粉溫度20～25℃最佳，15℃以下35℃以上不利于辣椒結果[2]。

1.2 對光照的要求

辣椒屬于中光植物，對光照的要求不高，光照時間和強度達到中等水平即可，整個生長期適宜性光照時間為120～135 d[4]。光補償點為1 500 lux，光飽和點為30 000 lux左右。發芽期需要黑暗條件下進行，幼苗期需要光照時間充足。10～12 h短日照和適度光強可以促進花芽分化和發育，花芽分化對光照周期要求不嚴。開花結果期光照不足會延遲結果期，降低坐果率，光照過強會降低光合作用，甚至灼傷葉片和果實[2]。

1.3 對水分的要求

辣椒對水分的要求嚴格，過干或過濕均不可，土壤需要較好的通透性，在氣溫和地溫適宜的情況下，田間持水量55%最佳。辣椒在各個生長期的需水量不同。種子發芽吸水慢，需浸泡種子使其充分吸水，促進發芽。幼苗期植株小，需水不多。開花結果期植株生長量大，需水充足[2]。

1.4 對空氣濕度的要求

辣椒對空氣濕度的要求為80%為宜，60%～80%時辣椒生長良好，濕度過低會引發病害，嚴重影響坐果率，濕度過高，不利于授粉受精，引發花落和病害[2，3]。在實際栽培過程中，可以通過覆蓋地膜、增加通風換氣等方式調整濕度[5]。

2 金鄉縣辣椒種植的氣象條件分析

2.1 對溫度的分析

根據金鄉縣1981—2010年30年氣象資料分析，在自然條件下，3月下旬至11月上旬平均氣溫在10～28℃，適合辣椒發芽。6月上旬至8月下旬平均氣溫在25℃以上，不利于幼苗期辣椒生長。5月中旬最低氣溫在15～20℃，5月中下旬最高氣溫在27～28℃，適合辣椒花芽分化。5月中旬至6月上旬平均氣溫在20～25℃，適合開花授粉。4月中旬至10月中旬平均氣溫在15～28℃，對辣椒結果影響不大。11月上旬最高氣溫低于15℃，不利于辣椒結果。11月下旬到2月下旬，平均氣溫會低于5℃，容易造成凍害。總的來看，在自然條件下，金鄉辣椒生長期為3月下旬至11月上旬，適宜生長的時期為4月中旬至10月中旬。

2.2 對光照的分析

根據金鄉縣1981—2010年30年氣象資料分析，金鄉縣全年日照時數在4.3～7.9 h。在金鄉辣椒生長期3月下旬至11月上旬內，日日照時數在5.6～7.9 h。因為辣椒對光照的要求不高，根據金鄉縣日出日落時間和日照時數分析，光照能較好地滿足辣椒的生長條件。

2.3 對水分的分析

根據金鄉縣1981—2010年30年氣象資料分析，金鄉縣全年各旬降水量在1.4～76.2 mm，各旬小型蒸發量為13.1～83.7 mm，干燥度在0.73～9.36。在金鄉辣椒生長期3月下旬至11月上旬內，各旬降水量在8.4～76.2 mm，各旬小型蒸發量為30.5～83.7 mm，干燥度在0.73～6.66，偏干燥，需要人工灌溉保持田間持水。

2.4 對空氣濕度的分析

根據金鄉縣1981—2010年30年氣象資料分析，金鄉各月平均相對濕度在57%～80%，全年平均相對濕度較適宜辣椒生長，在5—12月，平均相對濕度在60%～80%，辣椒生長適宜性良好。

3 影響金鄉辣椒的氣象災害分析

3.1 影響金鄉辣椒生長的主要氣象災害

暴雨、高溫、干旱、寒潮、冰雹、大風是影響金鄉辣椒生長的主要氣象災害。金鄉縣6—8月易出現暴雨和高溫天氣，給辣椒帶來的危害較大。暴雨會造成田間積澇，使得辣椒根系缺氧，生長困難，根部長時間浸泡也會導致霉爛。夏季極端高溫天氣時，光照強度大，造成地表溫度過高，給辣椒根系造成威脅，溫度升高也會導致前期花芽質量不高，落花率增加，影響果實的產量質量。寒潮天氣時會引發凍害，持續低溫會損傷辣椒幼苗。冰雹和大風天氣會造成葉片、莖稈受損，春季大風將導致幼苗大量枯死，開花、結果期遭遇大風會出現落果問題。春季如果干旱，不及時澆灌會導致幼苗枯萎，生長成熟緩慢[4]。

3.2 應對氣象災害的相關措施

根據氣象預報，在暴雨來臨前，完成田間溝渠修建，做好排水；暴雨過后，及時清理積水。遇到高溫、干旱天氣時，可以覆蓋地膜或草簾，避免植株和根系因失水受損，也可以豐水期蓄水、旱季加強灌溉。在氣象部門發布冰雹災害預警時，要及時搭建棚膜以減輕辣椒受損。在育苗期，預報有大風天氣，檢查棚膜是否完整無損，在移栽及生育期需要提前移栽或灌溉。遇有寒潮時，應對幼苗進行遮蓋保護，并保證光照，如果土壤濕度過大，需以草木灰覆蓋幼苗為其保暖[4]。

4 結論

影響金鄉辣椒生長的主要氣象條件為溫度、光照、降水和空氣濕度，總體條件匹配較好，在自然條件下，3月下旬至11月上旬辣椒均可生長，4月中旬至10月中旬適宜辣椒生長，5月至9月最適宜辣椒生長；氣象部門可以在辣椒種植區增設小型農田氣候站，對辣椒種植區氣象條件進行更細致和全面的分析，從而進一步開展針對性氣象服務；寒潮、高溫、干旱、暴雨、冰雹、大風是影響金鄉辣椒生長的主要氣象災害，其中高溫和暴雨給辣椒帶來的危害較大；農民朋友要關注天氣預報和農事生產建議，根據有可能發生的不利天氣或氣象災害，及時做好防范措施，保證辣椒的生長發育和產量；氣象部門可適時開展人工增雨防雹作業，從一定方面減少干旱和冰雹對辣椒生長的影響。