影響種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)結(jié)果的因素及對(duì)策

祖木熱提·買(mǎi)買(mǎi)提肉孜

(策勒縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，新疆 和田 848300)

1 種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的作用

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作有非常重要的意義，其可以快速檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘殘留的指標(biāo)，這樣就可以有效地規(guī)避一些因?yàn)檗r(nóng)藥殘留超標(biāo)而引發(fā)的安全事故，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的安全系數(shù)。上述前言中，闡述了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)具有周期短、成本低、應(yīng)用簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，其可以廣泛應(yīng)用在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，例如：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、超市、相關(guān)檢測(cè)部門(mén)等等，此方法可以快速有效地篩查出農(nóng)產(chǎn)品中的氨基甲酸酯類(lèi)殘留農(nóng)藥和有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，將這類(lèi)有害物質(zhì)殘留指數(shù)較高的農(nóng)產(chǎn)品排除在市場(chǎng)外部，預(yù)防超高標(biāo)的有害殘留物進(jìn)入市場(chǎng)，給人們的健康帶來(lái)影響。

2 影響種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)結(jié)果的因素及對(duì)策

2.1 樣品自身因素和對(duì)策

雖然農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)擁有簡(jiǎn)便、成本低、對(duì)實(shí)驗(yàn)室條件和檢測(cè)技術(shù)要求低、周期短的特點(diǎn)，但在實(shí)際操作的過(guò)程中，檢測(cè)工作還是會(huì)受到各種問(wèn)題的干擾，例如同一批次的樣品中，會(huì)有空白值問(wèn)題、吸光度問(wèn)題、抑制率問(wèn)題以及陰陽(yáng)性問(wèn)題，這些問(wèn)題都會(huì)影響檢測(cè)的結(jié)果。正是因?yàn)槿绱耍胩岣邫z測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)度，就需要檢測(cè)人員提高系統(tǒng)操作的準(zhǔn)確性，降低偶然的失誤，做到從樣品的稱(chēng)量、取樣、試驗(yàn)等多個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范行和嚴(yán)格性。

對(duì)于樣品的挑選，需要隨機(jī)選擇表面光滑、沒(méi)有長(zhǎng)菌、沒(méi)有腐爛的農(nóng)產(chǎn)品，選擇的樣品盡量為隨機(jī)選擇的相同成熟度的代表性樣品，每個(gè)樣品的質(zhì)量至少在0.5～1 kg之間[1]。對(duì)于甘藍(lán)、大白菜等生疏菜需要選擇3～5棵為代表進(jìn)行檢測(cè)，為了避免農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)二次污染和交叉感染的情況，需要進(jìn)行分開(kāi)包裝，將樣品進(jìn)行統(tǒng)一編排拿號(hào)，保證編號(hào)的唯一性。其次抽取樣品檢測(cè)的時(shí)間最好在早上9：00～11：00，或者下午3：00～5：00，需要注意的是，要避開(kāi)下雨天工作。

2.2 樣品預(yù)處理的影響和對(duì)策

如果同一個(gè)樣品，選取的樣品部位不同，方法不同，那么它的檢測(cè)結(jié)果也會(huì)有比較大的差別，因此檢測(cè)的樣品只能是對(duì)表面的泥土臟污進(jìn)行擦凈，不能沖洗。對(duì)于蔬菜的樣品預(yù)處理是采用取樣器或剪成1 cm見(jiàn)方碎片，混合均勻待用。帶有葉子的蔬菜取樣應(yīng)該在葉片部位，例如花椰菜和青花菜的取樣就應(yīng)該選在花球部分，把其切成小塊。樣品部位的選擇一般是選擇相對(duì)容易藏污納垢的部位，來(lái)做試驗(yàn)。豆類(lèi)樣品的選擇為多根菜豆，從中間截取一段、再切成小段混合均勻，對(duì)于含有其它色素以及葉綠色的蔬菜取樣不可以立即加液提取，例如蔥、韭菜、芹菜、香菜這樣的汁液中含有植物次生物質(zhì)，其對(duì)酶有影響，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性，因此處理這類(lèi)樣品時(shí)，可以用整體浸提、延長(zhǎng)靜置時(shí)間、加強(qiáng)活性炭的方法，減少色素的干擾。

2.3 測(cè)試設(shè)備的影響和對(duì)策

快速測(cè)試設(shè)備的穩(wěn)定性和相關(guān)數(shù)值對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響也經(jīng)常存在，因此要維護(hù)穩(wěn)定性，就建議開(kāi)機(jī)之后穩(wěn)定10～20 min，然后參考要求數(shù)值進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)然，在機(jī)器正常工作之前，需要保證機(jī)器的各個(gè)通道正常，不受其他因素的影響。最后，檢測(cè)的設(shè)備不可陽(yáng)光直射，周邊不可以有高頻輻射存在，或者是較強(qiáng)的磁場(chǎng)干擾，使得設(shè)備一直處于一個(gè)最佳的檢測(cè)狀態(tài)。

2.4 實(shí)驗(yàn)試劑和用水的因素和對(duì)策

酶的活性和質(zhì)量是影響快速檢測(cè)準(zhǔn)確率的一個(gè)主要因素，因此酶元素順理成章地成為檢測(cè)工作中比較關(guān)鍵的內(nèi)容，酶的活種類(lèi)、濃度以及純度等都會(huì)影響測(cè)試最終結(jié)果。因此掌握酶的相關(guān)特性因素，才能確保分析結(jié)果的精準(zhǔn)度、靈敏度，最終提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確率。那么酶質(zhì)量的提升方法主要是提升其穩(wěn)定性和靈敏度，3 min后和3 min前的空白吸光值維持在0.3～0.8最合適，吸光度變化超出0.3，就可以進(jìn)行下一步操作；如果吸光度小于0.3，則可能是溫度或者酶活性不夠，要在試劑配置中加入純凈水或蒸餾水，樣品放置時(shí)間需要和空白對(duì)照人溶液時(shí)間相同，才能進(jìn)行比較分析。

2.5 檢測(cè)溫度的因素和對(duì)策

溫度對(duì)酶的活性和穩(wěn)定性的影響較大，上述文中闡述了酶對(duì)快速檢測(cè)準(zhǔn)確率的影響，因此，實(shí)驗(yàn)中，要充分考慮檢測(cè)溫度的因素，將實(shí)驗(yàn)中的溫度保持恒溫，確保樣品和空白之間維持相同反應(yīng)溫度，預(yù)防產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)誤差[3]。一般情況下，實(shí)驗(yàn)室的溫度都是控制在22～30 ℃之間，這樣不需要將樣品放置在37 ℃的水浴鍋中實(shí)施培養(yǎng)，直接可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行栽培，將實(shí)驗(yàn)室溫度定格在22 ℃左右，并靜置20 min，如果溫度超出25 ℃，則靜置15 min就可以；如果溫度小于22 ℃，則需要將樣品放在37 ℃水浴鍋實(shí)施培養(yǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)對(duì)于我國(guó)的種植業(yè)發(fā)展具有極其重要的作用，因此，需要從快速檢測(cè)技術(shù)的原理上來(lái)分析影響農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的因素以及相應(yīng)的對(duì)策。本文主要從樣品自身的因素、樣品預(yù)處理因素、測(cè)試設(shè)備因素、實(shí)驗(yàn)試劑因素、檢測(cè)溫度因素等幾個(gè)方面進(jìn)行剖析，并針對(duì)性地提出了一些建議。