加州鱸苗種生產難點與對策

○滕江峰 周 斌 周 鋒

加州鱸是原產于美國密西西比河水系的肉食性魚類，我國自1983年引進以來，因其肉質細嫩、無肌間刺而被廣大消費者所青睞。目前加州鱸的養殖地區和規模在逐漸擴大，隨之也出現了優質苗種的“一苗難求”狀況。因加州鱸魚是外來品種，與我國的“四大家魚”等土著魚類在苗種培育中有一定的差別，苗種生產中存在著一些瓶頸。筆者根據最近對上海、蘇州及蘇北等地加州鱸魚苗種生產基地的調查，就苗種生產提一些粗淺的看法，供從業者尤其是新發展苗種生產的朋友參考。

一、難點

1.場地問題。加州鱸魚養殖起步較晚，規模化、高檔次的育苗設備還不完備，現大多是利用原“四大家魚”、熱帶蝦等育苗的基礎設施，往往不適應鱸魚苗種生產的要求，尤其是育種的土池缺少底質鋪墊和硬質護坡等，拉網篩魚操作和風浪引起水渾濁等都給育苗帶來很大的局限。另外增溫、控溫條件較差，遇到低溫、暴雨等極端天氣，造成整體馴化成功率極低。

2.供苗時間問題。魚苗當年養成上市規格是縮短養殖周期、降低成本、提高綜合效益的最佳模式。苗種長途運輸成活率低，且會引起地區之間某些疾病傳播，在商品魚養殖主產區，能適時提供大規格、馴化好的優質苗種目前還有較大的難度。

3.病害問題。加州鱸魚的寄生蟲（車輪蟲、指環蟲）病、細菌（“熱身病”、白頭白尾病、急性出血病）病、真菌（水霉）病和病毒（虹彩病毒、諾卡氏菌）病等都是苗種培育過程中經常發生的疾病，有些疾病目前病因還不明了，缺乏切實可行的治療方案，一旦發病住往只能“望病興嘆”。

4.餌料問題。加州鱸魚的幼魚身體纖弱，餌料不足或喂養時稍不注意，極易因引起相互殘食而造成較大損失，甚至全軍覆沒。活性餌料的培養和適時滿足魚苗生長需求還有一些技術瓶頸。

二、對策

1.加強基礎設施建設。苗種生產相對于商品魚養殖對基礎設施的要求更高、更嚴。水源、水質是最基礎的條件，要求苗種場水源充足、水質符合相關標準。電路暢通和電量滿足也是苗種生產的必備條件，同時要考慮備用電源，以防突發事件供電中斷。交通便捷是苗種場選址和建設的重要條件，生產的苗種必須及時快速運出，除陸路運輸暢通之外，還要考慮空運是否方便。目前苗種培育有常規土池、塑料大棚土池、水泥池和圈養桶、地上帆布池等，為了達到早供苗、常年供苗的目的，必須考慮增溫、保溫設施，如在有地下溫泉水或電廠等余熱水利用的地方建場是最好的選擇。另外，池塘標準化、水源預處理、智能增氧和控溫、集污及尾水處理系統等都要統籌考慮。

2.重視技術團隊培養。加州鱸魚引進到我國時間還不長，科研院所和相關機構對其生物學基礎、環境適應性和病害防控諸方面的研究仍在不斷探索中。對于苗種生產者而言有必要加強技術人才引進、貯備和管理團隊的培養，生產中往往因某個環節不到位都有可能造成育苗失敗。一方面，在產卵、孵化、水花期、馴化過程等環節都有一定的技術瓶頸需要不斷探索和攻克；另一方面，培育過程中餌料（輪蟲、豐年蟲等）培養、飼料轉換、水質調控、篩魚分塘、防病治病等都需要有較好專業基礎的熟練工人團隊去完成。

3.注重病害防制。生產中要確立“以防為主，防重于治”的方針，必須要把以下幾方面的工作做到位：一是引進不帶病毒的原良種魚苗，盡量到規模大、技術力量雄厚、信譽度好的良種繁育場購苗，最好是原產地引進的或經提純復壯優選的親本繁殖的魚苗，所購魚苗必須經虹彩病毒檢測。二是加強水源檢測、水質調控和培育池的清塘消毒工作，營造良好的養殖水環境，避免攜帶病毒或病菌。三是選購優質、穩定性較好的餌料，注意保護肝腸道，增強魚體自身免疫力。四是規范使用藥物，不亂用、濫用、超劑量用藥，少用化學藥品，多用中草藥制劑，不得使用人用藥和違禁藥物，防止對日后成魚養殖造成抗藥性和給質量安全帶來隱患。

4.選好喂好餌料。在天然水域中，加州鱸魚剛孵出的魚苗以卵黃囊為營養；3-4天后主要攝食小型輪蟲、橈足類及枝角類幼體（俗稱“水蛛”）；隨后主要攝食輪蟲和小型甲殼動物，全長達10cm以上時，常以其他小魚作主食。要針對魚體生長階段選用適合的飼料進行合理投喂。一是人工培養足夠多的活性餌料，初期要有充足的、適口的天然餌料供其攝食。二是馴化期間一定要讓魚苗吃飽，保證每條魚都能吃到料，可減少相互殘食。三是馴養過程不要急于求成，改料要充分考慮魚苗大小、天氣和水質等因素。四是專用苗種配合飼料一定要選擇規模大、口碑好、服務到位的生產廠家，飼料的蛋白質水平大于48%，以滿足加州鱸苗種期營養需求。

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