做強“盤錦大米”品牌 促進盤錦大米產(chǎn)業(yè)增值

于艷青

（遼寧省鹽堿地利用研究所 遼寧 盤錦 124010）

水稻是盤錦農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，“盤錦大米”也是久負盛名、廣受歡迎的地方特色產(chǎn)品。2003 年，“盤錦大米”被國家質(zhì)檢總局批準為“國家地理標志產(chǎn)品”。2007 年，“盤錦大米”同時獲得“中國名牌”和“中國馳名商標”稱號。2012 年，“盤錦大米”榮獲“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌影響力調(diào)查”第一名。在2018 年的區(qū)域品牌評價中，“盤錦大米”的品牌價值達到了創(chuàng)記錄的525.7 億元。但目前，盤錦大米的市場綜合價格與品牌價值存在較大差距，大米產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者，特別是廣大稻農(nóng)并沒有從品牌價值的提升中獲得更多收益；“盤錦大米”的市場認可程度，與“五常大米”等類似的地方名牌還有一定差距。故此，進一步做強“盤錦大米”品牌，促進全產(chǎn)業(yè)鏈均衡發(fā)展，讓廣大稻農(nóng)及相關(guān)從業(yè)者能更多地分享產(chǎn)業(yè)增值所帶來的收益，可作為盤錦市促進農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要課題。

1 實施品牌維護戰(zhàn)略

“盤錦大米”作為一種商品的品牌，與其他商品的品牌有很大的區(qū)別。“盤錦大米”并不是由某一家企業(yè)自己打造、宣傳、推廣而成的品牌，它是伴隨盤錦鹽堿地開發(fā)與水稻種植的歷史而逐步形成的地方名優(yōu)產(chǎn)品，它的品牌具有“歷史形成、政府宣傳、企業(yè)使用”的特殊性。目前，“盤錦大米”品牌下有70多個子品牌，參與其中的大米企業(yè)有140 多家。在這種產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下，不可避免地存在眾多的品牌使用者對品牌的珍視度與忠誠度參差不齊、維護品牌信譽的責任感不足等問題，即所謂“吃‘盤錦大米’品牌大鍋飯”的問題。所以當務之急，應由政府主導實施品牌維護戰(zhàn)略，以大幅度壓縮“盤錦大米”品牌下子商標的數(shù)量為切入點，從根本上提升品牌使用者對品牌的珍視度與忠誠度，增強維護品牌信譽的責任感[1,2]。只有做到這一點，才能通過提高盤錦大米的質(zhì)量，進一步提高品牌的市場美譽度，培養(yǎng)消費者的品牌忠誠度，進而提升盤錦大米的市場綜合價格。

2 分階段推進質(zhì)量追溯

“盤錦大米”品牌的使用者不僅是盤錦大米價格提升的主要受益者，也應該是維護“盤錦大米”品牌質(zhì)量信譽的責任者，還應該是盤錦大米質(zhì)量保障措施的監(jiān)督者與實施者。“盤錦大米”品牌的使用者，首先應在原糧的收購、儲藏與大米的加工、銷售過程中，依據(jù)產(chǎn)地、品種及質(zhì)量等要素分別編碼，分批次進行倉儲、加工與銷售；其次應將管理的觸角前伸到水稻生產(chǎn)中，對水稻生產(chǎn)的全過程實施監(jiān)管；最后應逐步建立、完善大米質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保每個批次大米的質(zhì)量信息公開、準確、完整。“盤錦大米”質(zhì)量追溯系統(tǒng)應該是一個由“盤錦大米”品牌使用者建立和維護，面向社會開放，對社會與消費者負責的公共服務平臺。所有盤錦大米產(chǎn)品的外包裝上都應標注批號、條碼或二維碼，以便進入系統(tǒng)查詢。根據(jù)目前科技發(fā)展[3～5]與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，2025 年前可實現(xiàn)產(chǎn)地、產(chǎn)年與品種可查，2030 年前可進一步實現(xiàn)生產(chǎn)過程與投入物可查，2035 年前可實現(xiàn)全部質(zhì)量指標可查。

3 逐步推動水稻品種更新

目前的盤錦大米主要以鹽豐系列品種為主，搭配少量日本品種，這一品種結(jié)構(gòu)存在很大的問題。首先，鹽豐系列品種在盤錦種植已超過20 年，品種的抗性與豐產(chǎn)性都有所下降，生產(chǎn)上對化肥與農(nóng)藥的依賴程度很高，存在很大的產(chǎn)量與質(zhì)量隱患[6]。其次，日本品種雖然品質(zhì)優(yōu)良，但在盤錦稻區(qū)的適應性不強，表現(xiàn)為抗病性差、易倒伏，所以也不具備大面積種植的可行性。所以，為保證“盤錦大米”產(chǎn)業(yè)的長期、健康發(fā)展，必須盡快推動水稻品種更新與結(jié)構(gòu)優(yōu)化，并做好后備品種(品系)的儲備工作。盤錦市內(nèi)擁有兩家省內(nèi)知名的水稻育種單位，同時還有多家小型育種單位。這些育種單位不僅為盤錦本地的水稻生產(chǎn)提供品種支撐，而且其繁育的品種還銷售到營口、錦州及鞍山等水田區(qū)，并且廣受歡迎。政府應充分利用這一得天獨厚的育種資源與技術(shù)優(yōu)勢，在政策與資金等方面對新品種的培育、示范與推廣給予支持，促進早日實現(xiàn)品種更新。政府也可以通過扶持、培植新型投資主體，在吸納社會資金的同時，優(yōu)化從業(yè)單位的體制結(jié)構(gòu)與運行機制，為行業(yè)注入新動力。

4 實施水稻分區(qū)域種植

由盤錦稻區(qū)生產(chǎn)的稻谷加工出的大米都可叫盤錦大米。但是，由于盤錦稻區(qū)內(nèi)不同區(qū)域的土壤、水文地質(zhì)等生態(tài)條件并不完全相同，所以產(chǎn)出大米的食味與品質(zhì)也略有差異。為全面提升盤錦大米的質(zhì)量，提升“盤錦大米”的品牌檔次，提升盤錦大米的市場綜合價格，生產(chǎn)中可根據(jù)具體的生態(tài)條件實施水稻分區(qū)種植。比如，可將305 國道至遼河間的區(qū)域定為優(yōu)良食味米產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)特優(yōu)盤錦大米為主要目標；305國道以東定為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)，兼顧高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)兩項指標；遼河以北區(qū)域定為稻蟹雙收產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)無污染的蟹田大米為主要目標。實施分區(qū)種植，將有利于促進水稻品種、栽培技術(shù)、生態(tài)條件與生產(chǎn)目標高度契合，通過為市場提供多樣化的“盤錦大米”系列產(chǎn)品，使產(chǎn)業(yè)收益實現(xiàn)最大化。