鮮食玉米浙科糯8號(hào)的選育及栽培技術(shù)

杜龍崗，王美興，黃益峰，任夢(mèng)云

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 作物與核技術(shù)利用研究所，浙江 杭州 310021)

鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米類型[1]，其蛋白質(zhì)、糖分、維生素等多項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)遠(yuǎn)高于普通玉米且食用口感較好。近年來，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，膳食結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生改變，鮮食玉米因其適口性好、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)逐漸成為人們膳食結(jié)構(gòu)中不可或缺的一部分[2]。

浙江省屬于南方丘陵玉米區(qū)，是鮮食玉米種植較早地區(qū)之一，以甜糯玉米為主的鮮食玉米已成為浙江省重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。浙科糯8號(hào)系浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所和江山市郎峰種子有限公司聯(lián)合選育的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甜加糯型鮮食糯玉米新品種，2021年4月通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定(浙審玉2021006)。該品種中熟，高產(chǎn)大穗，抗倒伏能力較強(qiáng)，感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)優(yōu)，商品性佳。2020年，在全國·浙江鮮食玉米大會(huì)上經(jīng)專家組評(píng)選，榮獲2020全國十大潛力糯(甜糯)玉米品種，適宜在浙江及周邊省份推廣種植。

1 選育過程

1.1 母本選育

母本W(wǎng)10是利用萬糯2000進(jìn)行二環(huán)系選育，連續(xù)多代自交選育而成。2013年秋季，分別對(duì)包括萬糯2000等引進(jìn)的優(yōu)良雜交種進(jìn)行種植鑒定，以美玉8號(hào)為對(duì)照，萬糯2000品種表現(xiàn)出植株形態(tài)好、產(chǎn)量高、色澤亮、籽粒較大、生育期適中、食味口感好等優(yōu)點(diǎn)。選定其作為優(yōu)質(zhì)種子資源進(jìn)行二環(huán)系的選育。2014—2015年，1年3季進(jìn)行單株掛牌套袋自交，對(duì)選育出的自交果穗進(jìn)行穗行種植，通過選擇理想單株套袋自交，系統(tǒng)選育，直至形成高代穩(wěn)定株系。2015年秋對(duì)入選株系進(jìn)行配合力測(cè)定，2015年冬在陵水組合鑒定中，編號(hào)為10的一個(gè)株系表現(xiàn)出高配合力，所配組合表現(xiàn)突出，品質(zhì)優(yōu)，命名為W10(表1)。

1.2 父本選育

父本TN932是以改良雙隱性自交系浙糯玉5為父本，通過與母本京科糯2000進(jìn)行雜交、回交和二環(huán)系定向選育而成的白色雙隱性自交系。2012年春將浙糯玉5號(hào)父本和京科糯2000母本雜交，形成F1代原始選系材料；2012—2013年春，每年3季，進(jìn)行單株掛牌套袋自交，對(duì)選育出的自交果穗進(jìn)行穗行種植，通過選擇理想單株和雙隱性鑒定，套袋自交系統(tǒng)選育，直至形成高代穩(wěn)定株系；2013年秋，入選穗行再次用浙糯玉5號(hào)父本進(jìn)行回交；2013年冬至2015年春進(jìn)行套袋自交和穗行鑒定；2015年秋對(duì)形成的各姊妹系進(jìn)行生物學(xué)特性觀察和配合力測(cè)定，代號(hào)為932的株系性狀穩(wěn)定一致、組合后代品質(zhì)食味佳，命名為自交系TN932(表1)。

表1 浙科糯8號(hào)親本表型特征表現(xiàn)

1.3 雜交種選育

2016年秋在海寧試驗(yàn)地以自選系W10為母本，自選系TN932為父本配制組合，并于同年冬季在海南陵水基地進(jìn)行組合鑒定。2017—2018年連續(xù)2年秋季參加浙江省內(nèi)多點(diǎn)比較試驗(yàn)，2019—2020年參加浙江省糯玉米區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。2021年通過浙江省主要農(nóng)作物品種審定(浙審玉2021006)。

2 選育結(jié)果

2.1 區(qū)域試驗(yàn)

2019—2020年參加浙江省糯玉米區(qū)域試驗(yàn)，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)2次，小區(qū)面積20 m2，每667 m2種植密度4 000株。2019年浙江省糯玉米區(qū)試，浙科糯8號(hào)667 m2平均鮮穗產(chǎn)量1 012.9 kg，比對(duì)照浙糯玉5號(hào)增產(chǎn)14.5%，達(dá)極顯著水平；2020年區(qū)試平均鮮穗產(chǎn)量916.1 kg，比對(duì)照增產(chǎn)8.9%，達(dá)顯著水平(表2)。2年平均667 m2鮮穗產(chǎn)量964.5 kg，比對(duì)照增產(chǎn)11.7%。

表2 浙科糯8號(hào)在2019—2020年糯玉米區(qū)域試驗(yàn)中產(chǎn)量表現(xiàn)

2.2 生產(chǎn)試驗(yàn)

2020年參加浙江省糯玉米生產(chǎn)試驗(yàn)，采用大區(qū)對(duì)比，不設(shè)重復(fù)，大區(qū)面積300 m2，4月上旬播種，667 m2種植密度4 000株，平均鮮穗產(chǎn)量963.5 kg，比對(duì)照增產(chǎn)15.8%。

3 特征特性

3.1 生育期

浙科糯8號(hào)生育期(出苗至采收鮮穗)84.3 d，比對(duì)照浙糯玉5號(hào)長(zhǎng)0.6 d，屬中熟玉米品種。

3.2 特征特性

浙科糯8號(hào)株型半緊湊，株高222.0 cm，穂位高79.3 cm，雙穗率0.4%，空桿率0.7%，倒伏率1.1%，倒折率0%。果穗錐形，穗長(zhǎng)19.6 cm，穗粗5.0 cm，禿尖長(zhǎng)2.7 cm，穗行數(shù)15.6行，行粒數(shù)34.1粒，單穗鮮重259.2 g，凈穗率71.8%，鮮千粒重355.7 g，出籽率65.7%。

3.3 品質(zhì)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(杭州)檢測(cè)結(jié)果，浙科糯8號(hào)直鏈淀粉含量2.4%，感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)綜合得分87.8分，比對(duì)照高2.8分(表3)。

表3 浙科糯8號(hào)在2019—2020年浙江省區(qū)試中品質(zhì)表現(xiàn)

4 栽培技術(shù)

4.1 隔離種植

浙科糯8號(hào)鮮食玉米需要隔離種植，種植田塊周圍300 m內(nèi)避免種植其他類型玉米，防止其他玉米品種串粉，影響外觀、營養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味。或者采用時(shí)間隔離，與不同品種玉米花期相差20 d以上。

4.2 適時(shí)播種

浙江省地形復(fù)雜多山，選擇當(dāng)?shù)剡m當(dāng)時(shí)間播種。玉米播期較長(zhǎng)，根據(jù)不同的播期可以劃分為3種模式。采用大棚套小拱棚+地膜覆蓋的模式，1月中下旬至2月中下旬播種；春季露地種植是在3月下旬到4月中旬左右播種；秋季大棚延后栽培的可于8月下旬播種。為保證品種的商品率，建議667 m2種植密度以3 500株為宜。

4.3 水肥管理

玉米苗期應(yīng)注意防澇漬，中后期防干旱。播種時(shí)遇干旱應(yīng)澆水后播種，春播多雨季節(jié)應(yīng)注意排澇，做到雨停溝內(nèi)無積水。抽雄前后1個(gè)月是需水高峰期，要確保植株水分供應(yīng)，遇干旱要及時(shí)灌水抗旱，防止禿頂缺粒。

按玉米需肥規(guī)律均衡施用氮、磷、鉀肥及硫、鋅等微肥。根據(jù)不同生育期的需肥規(guī)律，玉米種植應(yīng)施足基肥，輕施苗肥，穩(wěn)施拔節(jié)肥，猛攻穗肥。苗肥一般在玉米4～5葉期施用，穗肥在玉米10～12葉期時(shí)施用。

4.4 病蟲草害防治

病蟲防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的原則。玉米病害主要有大、小葉斑病，矮花葉病和銹病[3]。大、小葉斑病可用50%多菌靈500倍液均勻噴霧防治；矮花葉病以防治傳毒蚜蟲為主，可用50%抗蚜威可濕粉劑800～1 000倍液噴霧防治；銹病可用25%粉銹1 000～1 500倍液噴霧防治。

玉米蟲害主要是苗期地老虎和螻蛄和生長(zhǎng)中后期的玉米螟。可采用50%辛硫磷1 000倍液澆根防治苗期地老虎和螻蛄。玉米螟可用90%敵敵畏1 500～2 000倍液或bt乳劑600～1 000倍液于玉米大喇叭口期灌心防治。

播種后可用乙草胺或禾奈斯進(jìn)行地面噴霧，封閉雜草。生長(zhǎng)中后期可用苞衛(wèi)對(duì)準(zhǔn)雜草均勻噴霧。

4.5 適時(shí)采收

玉米籽粒的灌漿程度直接影響鮮穗的風(fēng)味[4-5]。浙江地區(qū)種植的鮮食玉米春季采收期一般在授粉后20～23 d，秋季早播時(shí)與春季相同，晚播時(shí)則在授粉后25～27 d采收最佳。