余味

壓縮餅干、冷凍香腸、牛肉罐頭……怎么,還在掰著手指頭數你想象中的戰地“美餐”?要真是這樣,那你就out啦!
對于那些在戰場上浴血奮戰的士兵,食物別提有多重要了。除了能填飽肚子、補充能量,美味健康且營養豐富的食物還會增加他們的幸福感,減輕戰爭帶給士兵們的巨大心理壓力。
過去的野戰食品不怎么好吃,這是盡人皆知的事實。為了讓士兵們不再因為食物而影響他們在戰場上的狀態,新一代野戰食品正在大步改進,其中美國的MRE即食口糧就很受歡迎。
口味單調的食物,再好吃也會讓人厭倦,更何況那些口味并不怎么樣的野戰食品?
MRE就不一樣了,這種即食口糧是以套餐形式發放給士兵們的,到目前為止共推出了24款套餐,足以列出一張菜單,讓士兵們根據口味隨意挑選。想吃肉,蘑菇牛排、豬肉排、紅燒牛肉、脆皮雞肉……種類繁多;要面條,黃油面條、四季時蔬番茄面、肉醬意大利細面條……口味齊全。
米飯、面條、餃子、玉米卷餅等多種主食任你選擇,菜品的種類更是五花八門。除此之外,套餐里還有速溶飲料、咖啡等不同口味的飲品,飯后還能吃點雜豆、薯條、巧克力棒、口香糖等小零食解解饞。甚至連勺子、刀叉以及衛生紙、濕巾、火柴等一些必需品,每套MRE里都貼心地配齊了。
怎么樣,如此人性化的MRE,是不是完全改變了你對野戰食品的認知呢?要不要也來一份啊?
野戰食品之所以難吃,并不只是食材的問題。
想想看,作為野戰食品,它們也得像士兵們一樣去得了非洲,到得了北極;泅渡不滲水,空降不怕摔。另外,它們還得體積小不占地方,分量足以填飽肚子。要滿足這些要求,又不能太影響食物的新鮮度和口感,包裝是關鍵。
用來儲存MRE的包裝袋是一種可密封的扁平容器,由厚鋁箔和多層塑料制成。相比以前的罐頭盒,新包裝輕便易攜帶,柔韌性好很多,經得起野外的折騰。
由于要長時間保存,所以食物在包裝時要特別注意殺菌。在工廠里,裝入MRE包裝袋的食物要進行密封和煮沸消毒。以前的金屬罐加熱到標準溫度需要4小時,而現在的新包裝只需要45分鐘就能消毒完畢。加熱時間大大縮短,這樣做成的野戰食品在食用時口感會更好。
大熱天偶爾吃幾次冷飯還湊合,天天吃誰都受不了。野外作戰經常在陰暗、濕冷的地方停留,在那樣的環境下,熱騰騰的飯菜更能勾起士兵們的食欲,還能起到緩解疲勞的作用。
MRE在包裝時附有一個無焰加熱器,專門為食物加熱。無焰加熱器的制作很簡單,只需要將鎂粉、鹽和少量鐵粉混合在一起,壓縮成一張撲克牌大小的薄而軟的塊狀物就好了。使用時,士兵們只需要把MRE和無焰加熱器插入存放包裝袋的盒子里,再倒上點兒水,這些物質就會發生化學反應,產生熱量。別小看那點兒物質,幾秒鐘之內就能生成大量氣泡和蒸汽,讓無焰加熱器達到沸點。煎個雞蛋熱個菜,10分鐘后就能開飯了!
瞧見了吧,現在的野戰食品早就和硬、冷、難吃畫上了分界線,畢竟不管戰爭是否勝利,士兵們的身體健康都是頭等大事。
老富瑞斯特·瑪爾斯在前往西班牙的旅途中,見到幾位正在吃巧克力豆的士兵,為了防止巧克力熔化,軍隊配置的巧克力豆都裹著一層硬糖衣。這給了瑪爾斯很大的啟發?;丶液?,他在自己的廚房研制出了M&M黑巧克力糖的配方。1941年,M&M第一次公開出售,受到很多人的喜愛,隨即成為二戰時美國士兵們的最愛。直到現在,小軍迷們還能在大型超市里見到這種巧克力豆。
醉熏摘自《小哥白尼·軍事科學畫報》