不苦他物

徐競草

苦瓜，苦寒，可清熱解毒，是夏日里的降暑佳品，可與多種食材同炒、合燒、久燉、齊煲湯……

但奇怪的是，苦瓜與任何食材搭配烹飪，不管時間多久，均不會把對方染苦，而是讓其保持本味，不侵擾，不干預，這跟辣椒能把其他食材變辣，泡菜能讓整盤菜變酸，莧菜易染紅碟盤截然不同。

究其原因，是苦瓜十分內斂，品性也極佳——它只苦自己，不苦他物，即使猛火熱油澆身，依然能做到有苦不吐，苦藏體內，絕不影響周圍。

苦瓜，跟很多有擔當的人，比如父母，是何等相似呀。

（林一摘自《今晚報》）

【適用話題】苦；味道；生活滋味；擔當；品性