18份薏苡自交系的主要氨基酸及脂肪酸組分評(píng)價(jià)

李祥棟 章潔瓊 潘虹 陸秀娟 魏心元

摘要：為整體把握薏苡遺傳材料主要氨基酸和脂肪酸組分特征，為薏苡的加工利用和品種選育提供遺傳材料，以18份薏苡自交系為試驗(yàn)材料，檢測(cè)其粗蛋白、粗脂肪和17種氨基酸和4種主要脂肪酸組分，采用WHO/FAO氨基酸參考模式為標(biāo)準(zhǔn)，分析其氨基酸組成，并利用隸屬函數(shù)法進(jìn)行綜合品質(zhì)評(píng)價(jià)和優(yōu)異資源篩選。結(jié)果顯示，18份薏苡自交系粗蛋白平均含量為17.72%，總氨基酸平均含量為17.19%;必需氨基酸占總氨基酸含量的35.89%，與非必需氨基酸的比例為55.99%，賴(lài)氨酸為第一限制氨基酸;SRC的變化范圍為65.41～70.54，平均值為68.16，與FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)氨基酸模式相比，纈氨酸（Val）、蛋氨酸和胱氨酸（Met+Cys）與標(biāo)準(zhǔn)模式譜極為相近。18份材料粗脂肪的平均含量為8.29%，且不飽和脂肪酸含量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，并篩選出5份綜合性品質(zhì)較優(yōu)的遺傳材料。薏苡總氨基酸和脂肪酸含量相對(duì)較高，必需氨基酸組分和不飽和脂肪酸含量豐富，不同品質(zhì)類(lèi)型的材料可用于專(zhuān)用加工品種的選育及創(chuàng)新利用。

關(guān)鍵詞：氨基酸;脂肪酸;組分評(píng)價(jià);薏苡;隸屬函數(shù)法

中圖分類(lèi)號(hào)：S519.01 ??文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2021）21-0159-06

收稿日期：2021-02-15

基金項(xiàng)目：貴州省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系（編號(hào)：黔財(cái)農(nóng)[2019]15號(hào)）;貴州省農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)資金（編號(hào)：黔財(cái)農(nóng)[2020]51號(hào)）;黔西南州科技計(jì)劃（編號(hào)：2020-1-03）。

作者簡(jiǎn)介：李祥棟（1987—），男，山東臨沂人，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事植物生理學(xué)與分子生物學(xué)研究，E-mail：lixiangdongsiji@163.com;共同第一作者：章潔瓊（1986—），女，貴州都勻人，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事特色雜糧技術(shù)推廣，E-mail：gzsnjz @126.com。

薏苡是禾本科薏苡屬的一年生或多年生草本植物，不僅富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有多種人體滋養(yǎng)成分，是藥食同源作物的典型代表。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，薏苡仁具有促進(jìn)新陳代謝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、利尿、降血糖、防止皮膚粗糙與美容等功效[1-2]。近年來(lái)，隨著薏苡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，在薏苡加工方面也取得了較大的進(jìn)展，除了傳統(tǒng)的食用和重要配伍外，各種加工產(chǎn)品也如雨后春筍般涌現(xiàn)，如薏仁面條、薏仁茶、薏仁酥、薏仁露、薏仁糕、薏仁飲片等食用產(chǎn)品。在藥用方面，開(kāi)發(fā)出了以薏苡中性油為主要組分的抗癌藥物——康萊特注射液，它能夠作用于腫瘤細(xì)胞G2/M期，阻滯腫瘤細(xì)胞有絲分裂，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，影響腫瘤細(xì)胞基因表達(dá)，對(duì)肝癌、肺癌、乳腺癌等多種腫瘤細(xì)胞具有極強(qiáng)的殺傷及抑制作用[3]。薏苡品質(zhì)評(píng)價(jià)是其加工和綜合利用的重要環(huán)節(jié)，也是品種選育的重要步驟，因此有效評(píng)價(jià)薏苡的營(yíng)養(yǎng)及藥用成分，對(duì)于其產(chǎn)品加工和遺傳改良具有重要指導(dǎo)意義。迄今為止，在薏苡種質(zhì)資源的表型[4-6]、遺傳多樣性[7-8]等方面已有報(bào)道，也有部分學(xué)者對(duì)品質(zhì)分析進(jìn)行了剖析。談嫚嫚等有效分析了3個(gè)薏苡品種的主要營(yíng)養(yǎng)組成含量及其在籽粒不同部位（糙米、薏仁、糠和殼）的分布特征[9];也有學(xué)者分析薏苡飼用部位的氨基酸組成，發(fā)現(xiàn)并篩選了薏苡莖、葉中氨基酸含量較高的材料[10]。賈青慧等以聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織（WHO）/聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）氨基酸參考模式為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)薏米及薏米糠中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)薏米及薏米糠中蛋白含量與雞蛋、核桃相當(dāng)，高于牛乳，而且薏米糠中氨基酸較薏米中氨基酸更接近標(biāo)準(zhǔn)模式[11]。董楠等以薏苡米粉為研究對(duì)象，從薏苡米粉的營(yíng)養(yǎng)成分、蒸煮特性和感官評(píng)價(jià)3個(gè)方面進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，結(jié)果表明當(dāng)薏苡粉的添加量為20%時(shí)，薏苡米粉營(yíng)養(yǎng)食用品質(zhì)較佳[12]。筆者在前期也曾對(duì)86份地方薏苡資源的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和氨基酸成分進(jìn)行了檢測(cè)和評(píng)價(jià)，并部分對(duì)優(yōu)異種質(zhì)進(jìn)行了篩選[13]。本研究在前期研究的基礎(chǔ)上，以多年提純的自交品系為基礎(chǔ)材料，分析其氨基酸和脂肪酸組成，以期為薏苡品種選育及加工利用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料均是筆者所在課題組經(jīng)多年連續(xù)自交培育的薏苡品系，所有材料于2017年4月在貴州省興義市萬(wàn)峰林試驗(yàn)基地按小區(qū)種植，小區(qū)面積為10 m2，長(zhǎng)×寬=5 m×2 m，每個(gè)小區(qū)種植5行，密度為12萬(wàn)株/hm2，除草、施肥等田間管理按照統(tǒng)一方式進(jìn)行，成熟期收獲籽粒、曬干，以備后續(xù)分析。

1.2 試驗(yàn)方法

選取收獲后籽粒飽滿(mǎn)的種子，剝殼、粉碎，過(guò)60目篩，作為供試樣品進(jìn)行分析。測(cè)試內(nèi)容包括粗脂肪、粗蛋白、17種氨基酸（苯丙氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、甘氨酸、谷氨酸、胱氨酸、精氨酸、亮氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、組氨酸、酪氨酸、賴(lài)氨酸）和4種脂肪酸組分（十六烷酸、十八烷酸、十八烯酸和十八二烯酸）。粗脂肪按NY/T 4—1982《谷類(lèi)、油料作物種子粗脂肪測(cè)定方法》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，粗蛋白按NY/T 3—1982《谷類(lèi)、豆類(lèi)作物種子粗蛋白質(zhì)測(cè)定方法》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，氨基酸測(cè)定按照NY/T 56—1987《谷物籽粒氨基酸測(cè)定的前處理方法》執(zhí)行，脂肪酸測(cè)定由浙江康萊特藥業(yè)有限公司按照中國(guó)藥品標(biāo)準(zhǔn)WS3-300（Z-038）—2001（Z）《注射用薏苡仁油》執(zhí)行。

1.3 品質(zhì)評(píng)價(jià)

1.3.1 氨基酸組分評(píng)價(jià)

氨基酸成分分析評(píng)價(jià)根據(jù)氨基酸測(cè)定數(shù)值計(jì)算不同薏苡品系中必需氨基酸的相關(guān)比例，參照WHO/FAO標(biāo)準(zhǔn)模式譜[14]進(jìn)行分析，并根據(jù)氨基酸平衡理論，利用標(biāo)準(zhǔn)模式譜計(jì)算必需氨基酸的氨基酸比值（RC）和比值系數(shù)分（SRC）進(jìn)行評(píng)價(jià)。計(jì)算公式如下：

RAA=某氨基酸含量標(biāo)準(zhǔn)模式譜中同種氨基酸含量;（1）

RC=RAARAA均值;（2）

SRC=100-100×CV。（3）

式中：RAA為必需氨基酸的氨基酸比值;RC為必需氨基酸的氨基酸比值;SRC為必需氨基酸的氨基酸比值系數(shù)分;CV為RC的變異系數(shù)。RC最小值對(duì)應(yīng)的氨基酸為第一限制氨基酸，以此類(lèi)推;RC大于或小于1.00，說(shuō)明該種必需氨基酸相對(duì)過(guò)剩或者相對(duì)不足，RC=1.00表明其組分比例與模式譜一致;SRC越小，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低，越接近100.00，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

1.3.2 綜合品質(zhì)評(píng)價(jià)

采用模糊數(shù)學(xué)中的隸屬函數(shù)法對(duì)不同薏苡自交系的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。以粗蛋白、總氨基酸和7種必需氨基酸（苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴(lài)氨酸）及4種脂肪酸組分（十六烷酸、十八烷酸、十八烯酸、十八二烯酸）指標(biāo)的平均隸屬度值進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)分析，平均隸屬度越大，則綜合品質(zhì)越好。隸屬函數(shù)值計(jì)算公式：

Sin=（Xin-Ximin）/（Ximax-Ximin）。（4）

式中：Sin指第n個(gè)樣品第i指標(biāo)的原始數(shù)據(jù)經(jīng)轉(zhuǎn)化后的隸屬函數(shù)值;Xin指第n個(gè)樣品第i指標(biāo)原始測(cè)定值，Ximin、Ximax分別為所有參試材料中第i指標(biāo)的最小值和最大值。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和隸屬函數(shù)計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 薏苡自交系的氨基酸組成

18份薏苡自交系的粗蛋白和主要氨基酸分析結(jié)果見(jiàn)表2。全部材料粗蛋白含量為16.32%～19.70%，平均值為17.72%，平均總氨基酸含量為17.19%;必需氨基酸的總平均含量占籽粒干基的6.17%，占總氨基酸含量的35.89%;非必需氨基酸含量占籽粒干基的11.02%，占總氨基酸含量的64.11%，而且必需氨基酸與非必需氨基酸比例為55.99%。17種基本氨基酸的平均含量為0.30%～3.93%，變異系數(shù)為5.03%～13.66%，以谷氨酸含量最高，胱氨酸含量最低。7種必需氨基酸中以亮氨酸含量最高，變化范圍在2.21%～2.87%之間，平均值為2.49%;賴(lài)氨酸含量最低，平均值為0.33%。

2.2 薏苡必需氨基酸組成及模式譜評(píng)價(jià)

為了更好地從營(yíng)養(yǎng)角度評(píng)價(jià)薏苡的品質(zhì)，采用FAO/WHO提出的標(biāo)準(zhǔn)蛋白模式進(jìn)行比較。結(jié)果（表3）表明，蘇氨酸（Thr）、異亮氨酸（Ile）和賴(lài)氨酸（Lys）的RC < 1，且Ile > Thr > Lys，與WHO/FAO標(biāo)準(zhǔn)模式譜相比這3種氨基酸相對(duì)不足，賴(lài)氨酸為第一限制氨基酸，其次為蘇氨酸和異亮氨酸;纈氨酸（Val）、蛋氨酸和胱氨酸（Met+Cys）、亮氨酸 （Leu）、苯丙氨酸和酪氨酸（Phe+Tyr）的RC > 1，相對(duì)過(guò)剩，但是纈氨酸（Val）、蛋氨酸+胱氨酸（ Met+Cys）與標(biāo)準(zhǔn)模式譜極為相近。再者，18份薏苡自交系的SRC的變異范圍為65.41～70.54，平均值為68.16，其中SRC > 70的材料有4份（Y5、Y12、Y14和Y17），其氨基酸組成和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

2.3 薏苡自交系脂肪酸組成

通過(guò)對(duì)薏苡的粗脂肪和4種主要脂肪酸組分進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果（表4）表明，18份薏苡材料的粗脂肪干基含量最高為9.73%，最低為7.25%，平均值為8.29%。其中粗脂肪含量大于9%的有3份（Y2、Y7、Y8），粗脂肪含量大于8%且小于9%的材料有8份（Y3、Y6、Y10、Y11、Y13、Y14、Y15和Y16），小于8%的有7份。2種飽和脂肪酸（十六烷酸和十八烷酸）的平均含量分別為1.09%、0.17%，分別占總脂肪酸含量的13.23%、2.05%;不飽和脂肪酸十八烯酸和十八二烯酸的平均含量分別為4.34%、2.85%，分別占總脂肪酸含量的52.59%、34.58%;在薏苡的主要脂肪酸組成中，不飽和脂肪酸占比較高。

2.4 薏苡自交系的綜合評(píng)價(jià)和篩選

以粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸和4種主要脂肪酸組分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用模糊數(shù)學(xué)中的隸屬函數(shù)法對(duì)不同薏苡自交系的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果（表5）顯示，以平均隸屬度大小排序，排名前5的材料分別為Y2、Y18、Y1、Y7和Y5，說(shuō)明其在氨基酸和脂肪酸組分綜合性品質(zhì)上相對(duì)較優(yōu)。

3 討論

3.1 薏苡氨基酸和脂肪酸組成及其加工利用

按照FAO/WHO提出的理想蛋白質(zhì)條件：組成蛋白質(zhì)的每種必需氨基酸/總氨基酸的值應(yīng)達(dá)總量的40%左右，必需氨基酸/非必需氨基酸的值應(yīng)在0.6以上[13]。本研究結(jié)果表明，18份薏苡材料中必需氨基酸占總氨基酸含量的35.89%，必需氨基酸/非必需氨基酸的值為55.99%，與標(biāo)準(zhǔn)氨基酸模式極為相近，可作為食品中優(yōu)質(zhì)蛋白或氨基酸的來(lái)源，這與前人的研究結(jié)果[10，15]基本一致。林莉等通過(guò)優(yōu)化薏米糠粉粕蛋白堿法提取工藝，可以得到63.75%的蛋白提取率，且7種必需氨基酸齊全[16]。脂肪酸是薏苡中性油提取加工的重要功能成分，也是康萊特抗癌藥物的主要組分。蘇海蘭等檢測(cè)了福建薏苡不同器官的脂肪酸組分，發(fā)現(xiàn)薏苡不同器官均含有亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等10種脂肪酸，但不同組織部位的含量差異較大，而且糙薏仁中單不飽和脂肪酸含量最高[17]。本研究也顯示，18份薏苡材料的脂肪含量也有差異，變異范圍為7.25%～9.73%，平均含量為8.29%，而且2種不飽和脂肪酸（十八烯酸和十八二烯酸）含量遠(yuǎn)高于其他2種飽和脂肪酸含量，這與前人的研究結(jié)果[16]相一致。由于薏苡蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪酸含量相對(duì)較高，這是薏苡特有的營(yíng)養(yǎng)稟賦，可作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)（氨基酸）和油脂來(lái)源。但是，在加工、儲(chǔ)藏等過(guò)程中也存在不易蒸煮、易陳化變質(zhì)、不耐儲(chǔ)藏等不利因素。已有研究表明，薏苡仁在自然狀態(tài)下（溫度為4～24 ℃、相對(duì)濕度為74%～86%）儲(chǔ)藏60 d即出現(xiàn)哈敗，其陳化主要與醇類(lèi)、酯類(lèi)物質(zhì)的氧化、分解，醛類(lèi)、酸類(lèi)物質(zhì)的形成相關(guān)，也與脂類(lèi)氧化降解密切相關(guān)，也會(huì)造成其營(yíng)養(yǎng)、蒸煮和質(zhì)構(gòu)等品質(zhì)的下降[18-21]。因此，在產(chǎn)品加工過(guò)程中也要根據(jù)其特定品質(zhì)和不耐儲(chǔ)藏特點(diǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化加工工藝和儲(chǔ)藏條件。

3.2 薏苡主要品質(zhì)評(píng)價(jià)與品種選育

模糊函數(shù)評(píng)估法是根據(jù)模糊數(shù)學(xué)的原理，利用隸屬函數(shù)進(jìn)行綜合評(píng)估的方法，廣泛應(yīng)用于植物的抗旱性[22-24]和品質(zhì)評(píng)價(jià)[25-27]等領(lǐng)域。本研究采用隸屬函數(shù)法以18份薏苡自交系的蛋白質(zhì)、脂肪、必需氨基酸和4種主要脂肪酸組分為基礎(chǔ)開(kāi)展綜合評(píng)價(jià)和材料篩選，篩選出綜合品質(zhì)較優(yōu)的5份薏苡自交系（Y2、Y18、Y1、Y7和Y5），可作為品種優(yōu)化和雜交改良的優(yōu)異親本材料。另外，薏苡油脂作為重要的藥用組分提取物是薏苡仁藥用和保健功效評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，也是高含油薏苡品種選育的重要方向。已有學(xué)者采用生物信息學(xué)手段分析和克隆了薏苡脂肪合成代謝關(guān)鍵基因薏苡油脂薏苡二酰甘油酰基轉(zhuǎn)移酶基因（ClDGAT）、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)油酸脫飽和酶基因（ClFAD2）和硬脂酸脫飽和酶基因（ClSAD）[28]，為薏苡高油品種改良提供了重要依據(jù)。本研究也篩選出了脂肪含量大于9%的3份高含油類(lèi)型的自交系，可結(jié)合基因挖掘和分子輔助手段，為高油品種的改良和選育提供基礎(chǔ)材料。

4 結(jié)論

18份薏苡自交系的總氨基酸和脂肪酸含量相對(duì)較高，且不同材料之間具有較大差異，必需氨基酸組分和不飽和脂肪酸所占比例也較高，可作為不同加工類(lèi)型育種材料的重要來(lái)源。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃鎖義，李 容，潘 勇，等. 薏苡研究的新進(jìn)展[J]. 食品研究與開(kāi)發(fā)，2012，33（11）：223-227.

[2]楊 爽，王李梅，王姝麒，等. 薏苡化學(xué)成分及其活性綜述[J]. 中藥材，2011，34（8）：1306-1312.

[3]李大鵬. 康萊特注射液抗癌作用機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 中藥新藥與臨床藥理，2001，12（2）：122-124.

[4]梁云濤，陳成斌，梁世春，等. 中日韓三國(guó)薏苡種質(zhì)資源遺傳多樣性研究[J]. 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，37（4）：341-344.

[5]王 碩，張世鮑，何金寶，等. 薏苡資源性狀的主成分和聚類(lèi)分析[J]. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，28（2）：157-162.

[6]李春花，王艷青，盧文潔，等. 云南薏苡種質(zhì)資源農(nóng)藝性狀的主成分和聚類(lèi)分析[J]. 植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2015，16（2）：277-281，287.

[7]Ma K H，Kim K H，Dixit A，et al. Newly developed polymorphic microsatellite markers in Jobs tears（Coix lacrymajobi L.）[J]. Molecular Ecology Notes，2006，6（3）：689-691.

[8]Ma K H，Kim K H，Dixit A，et al. Assessment of genetic diversity and relationships among Coix lacryma-jobi accessions using microsatellite markers[J]. Biologia Plantarum，2010，54（2）：272-278.

[9]談嫚嫚，陳振林，熊善柏，等. 薏苡的營(yíng)養(yǎng)特性研究[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2017，32（9）：43-48，55.

[10]賈青慧，陳 莉，王珍，等. 薏米及薏米糠氨基酸組成分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)[J]. 食品工業(yè)，2017，38（4）：185-188.

[11]鄧素芳，楊有泉，李春燕，等. 基于氨基酸分析的薏苡飼用價(jià)值評(píng)價(jià)[J]. 熱帶作物學(xué)報(bào)，2017，38（8）：1468-1477.

[12]董 楠，呂 都，唐健波，等. 薏苡米粉營(yíng)養(yǎng)成分的分析及其食用品質(zhì)的評(píng)價(jià)[J]. 糧食與油脂，2020，33（9）：52-55.

[13]李祥棟，潘 虹，陸秀娟，等. 薏苡種質(zhì)的主要營(yíng)養(yǎng)組分特征及綜合評(píng)價(jià)[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，51（5）：835-842.

[14]FAO Energy and protein requirements：report of a joint FAO-WHO ad hoc expert committee. Rome，22 March-2 April 1971[J]. World Health Organization Technical Report Series，1973，522：1-118.

[15]余愛(ài)國(guó)，張桂珍，佘世望，等. 薏苡的營(yíng)養(yǎng)成份分析[J]. 南昌大學(xué)學(xué)報(bào)（理科版），1991，15（1）：23-26.

[16]林 莉，秦禮康，張 偉. 薏米糠蛋白的提取工藝優(yōu)化及其功能性質(zhì)[J]. 食品科學(xué)，2015，36（2）：46-51.

[17]蘇海蘭，黃穎楨，陳菁瑛. 福建浦城薏苡不同器官脂肪酸組分及其含量測(cè)定[J]. 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，27（7）：695-699.

[18]楊鳳儀，盧紅梅，陳 莉，等. 薏仁米儲(chǔ)藏過(guò)程中陳化機(jī)理的研究[J]. 保鮮與加工，2016，16（4）：48-55.

[19]代來(lái)鑫，盧紅梅，陳 莉，等. 不同儲(chǔ)藏條件下薏仁米脂肪酸值及過(guò)氧化值的變化[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（8）：198-201.

[20]欒琳琳，盧紅梅，陳 莉，等. 薏仁米貯藏過(guò)程中品質(zhì)的變化[J]. 食品與機(jī)械，2019，35（3）：149-154.

[21]欒琳琳，盧紅梅，陳 莉，等. 薏仁米儲(chǔ)藏過(guò)程中蒸煮品質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的研究[J]. 食品工業(yè)科技，2019，40（10）：68-72，77.

[22]汪 燦，周棱波，張國(guó)兵，等. 薏苡種質(zhì)資源萌發(fā)期抗旱性鑒定及抗旱指標(biāo)篩選[J]. 植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2017，18（5）：846-859.

[23]汪 燦，周棱波，張國(guó)兵，等. 薏苡種質(zhì)資源苗期抗旱性鑒定及抗旱指標(biāo)篩選[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，50（15）：2872-2887.

[24]汪 燦，周棱波，張國(guó)兵，等. 薏苡種質(zhì)資源成株期抗旱性鑒定及抗旱指標(biāo)篩選[J]. 作物學(xué)報(bào)，2017，43（9）：1381-1394.

[25]任朝輝，田旭芳，廖衛(wèi)琴，等. 不同辣椒種質(zhì)資源的品質(zhì)性狀評(píng)價(jià)[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2020，33（9）：1884-1891.

[26]羅海玲，龔明霞，周蕓伊，等. 利用隸屬函數(shù)法對(duì)山藥種質(zhì)資源品質(zhì)和產(chǎn)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2018，31（5）：911-916.

[27]袁仕改，張明均，朱 欣，等. 6個(gè)青貯玉米品種發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（8）：187-190.

[28]付瑜華，蒙秋伊，李秀詩(shī)，等. 薏苡油脂合成關(guān)鍵基因克隆及其生物信息學(xué)分析[J]. 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2020，51（3）：485-495.