谷雨

谷雨節氣在每年的4 月21 日前后，溫度逐漸升高，光照充足，但天氣變化無常，時有降溫和倒春寒天氣，本地生產上市的時令蔬菜主要在日光溫室、大棚中栽培，露地生產的僅有越冬根茬菜，仍然是北方地區蔬菜供應量較少的季節。露地越冬的根茬小蔥和韭菜還在陸續采收上市，冬前播種不出苗的“埋頭菠菜”也開始采收，還有多年生蔬菜蘆筍。保護地時令蔬菜有以下4 類：第1 類是日光溫室生產的黃瓜、西葫蘆以及茄子、番茄和甜（辣）椒；第2 類是葉菜類和根莖類蔬菜，有萵筍、芹菜、菠菜、油麥菜、小油菜、芥藍、烏塌菜、包心芥菜、薺菜、茼蒿、結球生菜、散葉生菜、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁等；第3 類是甘藍類蔬菜，有甘藍、青花菜、花椰菜、苤藍、羽衣甘藍等；第4 類是大棚生產的黃瓜、西葫蘆和櫻桃蘿卜、小蘿卜、生菜、小白菜、小油菜、茼蒿、油麥菜等速生菜。