探討英語教育與茶文化的融合

狄 鋒

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

大學(xué)英語教育主要以培養(yǎng)學(xué)生的交流、思想能力為目標(biāo)，幫助學(xué)生快速掌握英語的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)。在此期間，打造具有中華傳統(tǒng)文化意境的英語課堂，讓學(xué)生從文化差異的角度理解各類“茶文化”的內(nèi)涵及演變規(guī)律，能讓學(xué)生在接受教育、學(xué)習(xí)體驗(yàn)、文化交流的過程中交流茶文化、茶元素的內(nèi)涵，也能進(jìn)一步提升學(xué)生的思維能力。

1 在大學(xué)英語教育中融合茶文化的作用

茶文化以茶藝和傳統(tǒng)風(fēng)俗文化出名，不僅包含優(yōu)質(zhì)、獨(dú)到的生活質(zhì)感，還涵括了傳統(tǒng)文化、社會(huì)風(fēng)俗、藝術(shù)道德方面的理論內(nèi)容。為打造出濃厚的傳統(tǒng)文化氛圍的英語課堂，教師應(yīng)當(dāng)滲透茶的“色、香、味、形”四類要素，重點(diǎn)講述茶元素與人們生活方式的關(guān)系，還應(yīng)當(dāng)從物質(zhì)發(fā)展的角度說明“茶”所涵蓋的精神思想。在此期間，茶文化也包含禮義廉恥及教義文化的內(nèi)容，能在必要的傳統(tǒng)中為人們的精神、思想傳遞提供空間。因此，教師應(yīng)從西方文化元素、主流意識(shí)觀念元素的特征展開英語教育，在學(xué)習(xí)語言的同時(shí)滲透優(yōu)質(zhì)的茶文化思想，幫助學(xué)生在理解分析、情境感知、體驗(yàn)學(xué)習(xí)的過程中養(yǎng)成文化自信意識(shí)。通過持續(xù)學(xué)習(xí)西方文化思想，指導(dǎo)學(xué)生從文化體驗(yàn)的角度理解中西方文化的差異，再結(jié)合科學(xué)的融合思路，能為學(xué)生的和諧發(fā)展提供良好的空間。總之，語言學(xué)習(xí)中，教師旨在說明茶文化在中國(guó)發(fā)展和西方傳播的特色，根據(jù)英語學(xué)科的學(xué)習(xí)要求進(jìn)行交流分析，能讓學(xué)生在融合教育體驗(yàn)的過程中掌握西方文化的內(nèi)涵。

2 大學(xué)英語教育中茶文化的融入原則

大學(xué)英語應(yīng)側(cè)重在課堂中融入指定的學(xué)習(xí)情境，重視對(duì)學(xué)生英語溝通能力的培養(yǎng)，促使學(xué)生在交流、學(xué)習(xí)的過程中開拓自己的眼界，尤其是應(yīng)當(dāng)在與國(guó)際友人交流中分享自己對(duì)中華傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)故事的理解。為此，茶文化思想、理論內(nèi)容融入其間，教師應(yīng)當(dāng)確立教學(xué)目標(biāo)及培育重心，利用茶元素情境、文化交流氛圍打造出集聚傳統(tǒng)文化思想的空間，教師需結(jié)合教學(xué)大綱、教學(xué)目標(biāo)確立教學(xué)思路，創(chuàng)建適合學(xué)生接受的“交流式”學(xué)習(xí)模式，同時(shí)在調(diào)整、優(yōu)化期間凸顯出英語教學(xué)的特色。值得注意的是，茶文化滲透過程中，教師也應(yīng)當(dāng)及時(shí)說明國(guó)內(nèi)外茶文化的表達(dá)方式意識(shí)形態(tài)，采用多媒體情境滲透的形式烘托茶文化的起源、發(fā)展及演變，再指導(dǎo)學(xué)生以交流的形式說出自己對(duì)茶文化的見解，可讓學(xué)生積極融入學(xué)習(xí)情境并學(xué)會(huì)使用語言溝通技巧。總之，為提升英語教育中茶文化的魅力，應(yīng)當(dāng)滲透“知行合一”的教學(xué)思路，重視對(duì)學(xué)生能力、學(xué)科素養(yǎng)的評(píng)價(jià)，再使用循序漸進(jìn)地引導(dǎo)思路，讓學(xué)生在內(nèi)容認(rèn)知的教育模式下，更深層次的形成英語學(xué)習(xí)思維觀念，方便定向、定性的進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)滲透、反饋、創(chuàng)新，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)反饋的過程中完善對(duì)“茶”的理解。

3 英語教育與茶文化的融合策略及實(shí)踐措施

3.1 西方茶文化作品的導(dǎo)入與滲透

在英語課堂中滲透優(yōu)質(zhì)的文學(xué)著作，要求學(xué)生自主體會(huì)文學(xué)著作中關(guān)于茶文化的介紹，可讓學(xué)生在指定的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)、感知、理解，有利于激發(fā)學(xué)生對(duì)英語語言的熱愛。因此，教師可滲透關(guān)于俄羅斯、英國(guó)、德國(guó)等歐美國(guó)家茶文化的特色，并要求學(xué)生自主品鑒各類茶文化著作，可全面提升學(xué)生對(duì)茶文化的感知思維。例如在英國(guó)文學(xué)作品的講解與滲透中，教師可側(cè)重展示“下午茶”這一元素內(nèi)容，要求學(xué)生利用多媒體技術(shù)觀察紳士、貴婦品茶的姿態(tài)好和深情，并從他們的日常生活出發(fā)，進(jìn)一步理解歐美地區(qū)群眾特有的生活模式。其中，《傲慢與偏見》一文中不僅講述了各類茶品的色澤、味道，還說明了茶業(yè)與人們交流的本質(zhì)關(guān)系，而這些元素在“茶會(huì)”中顯而易見。所以說，利用茶文化說明英國(guó)人對(duì)茶文化的理解，說明與茶相關(guān)的風(fēng)俗意境，可凸顯出人們的生活格調(diào)。譬如在茶會(huì)描寫中，小說中則說出了伊麗莎白的著裝、服裝配飾、行為舉止等內(nèi)容。所以實(shí)踐教育中，教師可指導(dǎo)學(xué)生畫出描寫茶會(huì)的衣著和精神需求。學(xué)生在體驗(yàn)期間，自然需大量收集與英國(guó)茶文化相關(guān)的內(nèi)容，然后說出繽客、主客之間的關(guān)系。其中，不少學(xué)生發(fā)現(xiàn)茶會(huì)中人們都秉承著互相謙讓的品質(zhì)，原因是下午茶是人際交流的重要場(chǎng)所，并且下午茶的主要成員是女性，所以會(huì)營(yíng)造出積極、正面的形象，而好的形象也是對(duì)他人的尊重。除了簡(jiǎn)·奧斯汀筆下的茶文化，更有亨利·詹姆斯的《一位女士的畫像》，他在小說開頭也同樣闡述了英國(guó)皇家下午茶元素方面的內(nèi)容。總之，教師可滲透優(yōu)質(zhì)的茶文化理論，在品鑒引導(dǎo)、情境感知、交流體驗(yàn)的過程中激發(fā)起學(xué)生的對(duì)西方茶文化的理解，能實(shí)現(xiàn)英語教育的創(chuàng)新。

3.2 創(chuàng)造中式茶文化學(xué)習(xí)情境

中國(guó)茶文化的歷史淵源非常濃厚，所以教師應(yīng)當(dāng)在英語課堂中以中英文對(duì)照的思路滲透茶文化所特有的內(nèi)涵，以便讓學(xué)生掌握茶所特有精神、價(jià)值思想導(dǎo)向。因此，教師需要融合實(shí)踐案例，說明不同語言構(gòu)成、語言習(xí)慣之間的差異性和聯(lián)系，幫助讓學(xué)生理解漢語、英語語法構(gòu)成和語言特點(diǎn)之間的聯(lián)系和差別。例如在滲透中國(guó)茶文化元素期間，教師可說明酒、書法、藝術(shù)與茶文化之間的聯(lián)系，說出常見普洱茶、紅茶、綠茶等茶品的生產(chǎn)地，再結(jié)合視頻元素的形式展現(xiàn)采茶、移栽、擔(dān)茶、撿茶等技藝的特點(diǎn)，促使學(xué)生逐漸認(rèn)識(shí)到國(guó)人對(duì)飲茶文學(xué)的理解。在此期間，教師還可大量借用《茶經(jīng)》中的飲茶風(fēng)俗內(nèi)容，要求學(xué)生觀察、體驗(yàn)到茶品文化的發(fā)展及創(chuàng)新，尤其是要側(cè)重展示關(guān)于茶品的沖煮規(guī)律，以便讓學(xué)生明白茶品在祭祀、婚姻、孝道文化的用處。譬如教師可重點(diǎn)說明“結(jié)婚”這一元素，制作英文介紹的婚姻禮儀短視頻，包括于敬茶、用茶、品茶的方法。期間，學(xué)生也可針對(duì)這一元素進(jìn)行品鑒，在感知體驗(yàn)中說出自己的想法和理解，并在學(xué)習(xí)期間觀看與茶文化相關(guān)的修養(yǎng)、技法規(guī)律，以便提升自己對(duì)不同茶元素的認(rèn)知度。此外，教師還可選用近期較火《三十而已》的片段，以小視頻的形式展現(xiàn)顧佳在推廣茶品所遇到的困境，并要求學(xué)生細(xì)致體驗(yàn)磐安的村落中所特有的茶文化元素和茶葉制作方法，方便學(xué)生在體驗(yàn)茶的物質(zhì)文化和精神文化的過程中更全面地感受與茶文化所特有的魅力。

3.3 側(cè)重層次化引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的文化傳承意識(shí)

大學(xué)階段各學(xué)科的教學(xué)目標(biāo)和實(shí)踐目標(biāo)是激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，在逐步體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、認(rèn)知的過程中形成發(fā)展性的思維觀念，以便在理解茶文化的基礎(chǔ)上提升自己的民族自信感。因此，教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同學(xué)生的認(rèn)知能力展開教學(xué)設(shè)計(jì)，指導(dǎo)學(xué)生在持續(xù)性學(xué)習(xí)的過程中掌握英語語法結(jié)構(gòu)、句法特點(diǎn)以及重點(diǎn)詞匯，可為學(xué)生后期的體驗(yàn)學(xué)習(xí)提供方便。例如可說明《茶經(jīng)》所特有的茶藝藝術(shù)，同時(shí)采用英語體現(xiàn)藝術(shù)的本質(zhì)。譬如曬茶工藝中，教師可引入“Put the selected tea in the bamboo basket and dry in the hot sun for a long time…”的過程流程，側(cè)重說明不同茶品所需求的采、曬時(shí)間，幫助學(xué)生進(jìn)一步理解與茶品相關(guān)的文化理論。此外，教師應(yīng)當(dāng)明確教學(xué)重點(diǎn)。通過將茶與語文、英語、科學(xué)等學(xué)科相融合，幫助學(xué)生逐漸擴(kuò)充并完善學(xué)科框架邏輯和框架體系，可為后期英語知識(shí)點(diǎn)的滲透提供幫助。值得注意的是，教師在對(duì)比各個(gè)國(guó)家茶文化、茶元素差異的過程中，都應(yīng)說明茶文化所特有的文化價(jià)值和傳承價(jià)值，尤其是在英語課堂中，教師應(yīng)當(dāng)營(yíng)造出“小組探究式”學(xué)習(xí)氛圍，要求學(xué)生自行討論不同理論要點(diǎn)的探究需求，可讓學(xué)生自行收集中西方茶品文化的差異特征。譬如中國(guó)茶文化講究“天人合一”的意境，即在品茶中將精神、思想完全帶入至自然空間，在過程中感知茶文化的魅力。同時(shí)，在文化傳承期間，教師可說明瓷器、泥塑、茶具、皮影戲等元素的呈現(xiàn)規(guī)律，再結(jié)合不同地區(qū)在表現(xiàn)文化元素魅力的過程中對(duì)文化、道德、價(jià)值觀進(jìn)行傳承展現(xiàn)，可讓學(xué)生正視中西方文化的差別和聯(lián)系。通過幫助學(xué)生形成茶品、茶文化的方面的思想認(rèn)知，可讓學(xué)生明白文化傳承的目的和意義。

3.4 利用社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，開發(fā)學(xué)生的實(shí)踐素養(yǎng)

指導(dǎo)學(xué)生積極融入至各類活動(dòng)課程中，要求他們運(yùn)用精煉、凝練的英語語句表述出自己所儲(chǔ)備的英語知識(shí)理論，有利于讓學(xué)生更全面、更深入地了解茶文化思想。例如可設(shè)計(jì)“品茶”實(shí)踐活動(dòng)，期間可指導(dǎo)外國(guó)人與學(xué)生進(jìn)行交流，談?wù)摳黝惒杵返娘L(fēng)格和特征，可全面培養(yǎng)學(xué)生的英語表達(dá)能力。譬如部分學(xué)生在介紹“大紅袍”期間，說明了茶品所特有的藥用機(jī)理，包括改善身體體征、提高身體免疫力特點(diǎn)，抑制部分環(huán)脂質(zhì)氧化過度等，能在加深學(xué)生對(duì)茶品文化認(rèn)知理解的過程中更好地進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。總之，通過利用座談會(huì)、交談會(huì)、社會(huì)實(shí)踐等方法開設(shè)特色的學(xué)習(xí)活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生積極收集與茶品相關(guān)的用具、技法及生產(chǎn)制造流程方面的理論，再以自己的觀念進(jìn)行表達(dá)，幫助學(xué)生在感知茶葉魅力、茶文化價(jià)值的期間學(xué)會(huì)“泡茶”和“品茶”，方便學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)中學(xué)會(huì)茶葉所特有的文化傳承魅力和發(fā)展價(jià)值。

綜上所述，為打造高質(zhì)量的大學(xué)英語教學(xué)模式，提高課堂的授課效率，教師應(yīng)當(dāng)在課程中融入國(guó)學(xué)思想，側(cè)重展現(xiàn)茶文化的表現(xiàn)方式及使用價(jià)值，幫助學(xué)生在指定的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)體驗(yàn)，進(jìn)而提高了學(xué)生的英語知識(shí)儲(chǔ)備和表達(dá)能力。