茶文化浸入式融入高職酒店管理專業學生德商教育的探討

王 莉

（武漢職業技術學院，湖北 武漢 430074）

1 茶文化和德商

1.1 茶文化的內涵

臺灣的國學大量林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養性、明倫”，稱之為“茶道四義”。

范增平先生在《茶藝文化再出發》一文中曾將茶文化的社會功能具體歸納為下列幾個方面：探討茶藝知識，以善化人心。體驗茶藝生活，以凈化社會。研究茶藝美學，以美化生活。發揚茶藝精神，以文化世界。（范增平：《臺灣茶文化論》51頁，臺灣碧山巖出版公司出版）人們在飲茶、品茶中提升心性，以茶明德，以茶修身，茶德對于一個人的德商的提高是毋庸置疑的。

1.2 德商的概念及其重要性

國內外學者對于“德商”的概念進行了不斷的研究和豐富，本質解釋為：德商指一個人由其自身的道德認知、道德情感、道德理想和道德意志等所決定的道德素養的狀況和水平。通常指一個人的道德人格品質，它是十商的靈魂，為十商之首。德商的內容包括體貼、尊重、容忍、寬容、誠實、負責、平和、忠心、禮貌、幽默等。“德智體”全面發展，德擺在首位，可見，道德對于人的成長的重要性；古人云：厚德載物，道德高尚者能承擔重大任務，同樣指出了品德對于一個人的職業生涯的發展具有舉足輕重的作用。情商對于人的待人接物起到一定的作用，但是并不能讓一個人明辨是非對錯，德商在某種程度上可以讓人明白哪些事情可以做，哪些事情不能做，是違背道德標準的。

2 高職酒店管理學生德商現狀及存在的問題

高職酒店管理學生德商現狀：高職酒店管理專業大多數學生對于本專業的認可度不是很好，某些學生進入本專業的初衷是因為錄取分數線相對于其他專業來說分數偏低，大多數學生在中學階段已經養成了不良的學習習慣，學習態度存在問題，學習沒有動力，學習熱情不高，價值觀和世界觀受多種因素的影響也存在一定的偏頗，尤其是對于本專業的學習抱著敷衍的態度，急功近利，尤其是臨近畢業的學生，對于行業認可度極低，對于工作的期望值偏高，包容性差，沒有深刻體會行業經驗對于自身也是一種歷練，可以促進以及加深專業知識的積累和沉淀。只看重眼前的利益，沒有長遠的職業規劃。

2.1 缺乏包容和寬容

高職酒店管理專業大多數學生由于受到家庭教育和社會因素的影響，大多數學生崇尚個性的自由發展，不喜歡被約束和管教，他們認為，父母和老師的說教是對其人身自由的侵犯，甚至個別學生唯我獨尊，在學習活動中，沒有團隊合作精神，小組活動無法進行，各自為政，聽不見其他同學的意見和建議。或者是無法融入小組活動中，或者是漠然處之，不參與。

2.2 正直品性的缺失

為人誠實正直是德商的必備要素之一，我們提倡“誠信為本”也是對此的大力弘揚，但是某些學生對于生活中遇到的不好的現象和行為并沒有堅決抵制和反對，而是漠然處之，抱著事不關己高高掛起的態度。

2.3 遇事容易沖動

處事從容冷靜是我們都欣賞的人格品質，高職學生由于在中學階段已經形成了基本的學習和生活習慣，尤其是學習習慣偏差，遇到挫折和困難時，不能沉下心來仔細思考如何解決困難，甚至有些手足無措，生活上的困惑影響到了學習的狀態。

2.4 缺乏擔當和責任

責任心是作為人的良好的修為和品性的最基本的考量標準，人一出生就應該負有責任和擔當，作為孩子，應該為自己的所作所為承擔后果，學生階段，應該為自己的學習負責，踏入工作崗位，應該為自己承擔的工作任務負責，總之，人的一生的每個階段和時期，都有承擔責任的義務，而且是義不容辭的，屬于自己的分內之事。

3 茶文化浸入式融入德商教育的具體措施

3.1 開設茶文化課程和舉辦茶藝大賽

高職酒店管理專業開設茶藝課程，通過了解中國的茶藝、茶道，掌握茶的種類、茶具和制茶工藝，學習中國的傳統茶文化，學習素有“茶仙”和“茶圣”之稱的陸羽的鉆研精神，陸羽一生嗜茶，精于茶道，調查研究，熟悉茶樹栽培技術、育種和茶葉加工技術，讓學生深深體會到學習一門專業就應該全身心投入其中，刻苦學習鉆研，熱愛自己的專業；浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授提出中國的茶德應是“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。他明確主張“發揚茶德，妥用茶藝，為茶人修養之道”。中國茶文化博大精深，學無止境，學生通過茶藝和茶道的學習，參加茶藝大賽，身臨其境，踐行茶藝和茶道，身心都會受到潛移默化的提升和凈化。

3.2 課堂教學中浸入式融入德商元素

教師在課堂教學設計中，把德商元素融入其中，慢慢引導學生學習關于道德方面的知識，做到“潤物細無聲”，比如在企業文化課程的課堂教學中，通過推舉真實案例，把企業文化和儒家文化相融合，這樣在無意識之中讓學生領會并學習到了寬容、尊重、責任、擔當等良好的品德，體會到了德商對于企業的發展同樣至關重要。課堂中，教師把教學任務分組討論，通過小組活動同樣也可以培養學生的團隊合作精神和互幫互助的精神。比如課堂教學中結合新聞時事，“肆虐全球的新冠病毒，中國政府在抗擊病毒中，人民利益高于一切，不惜花費人力物力財力挽救人民的生命，充分體現了中國共產黨的英明領導，醫生和護士不顧生命危險奮斗在一線，舍身取義，顧大家忘小家，可以教育學生顧全大局，集體主義等的愛國情懷。”學生通過課堂學習，不僅僅掌握了老師講授的專業知識，而且在課堂互動中深深領會到了互幫互愛，在老師的引領下，身心受到了洗禮，這種影響應該是潛移默化的，而不是刻意地強行灌輸給學生。

3.3 營造茶文化和德商教育的校園氛圍

3.3.1 通過校園廣播，“茶文化”大講堂，微信、微博和抖音，傳播茶文化；現在學生尤其是熱衷于刷抖音，微博，推送關于茶文化的視頻和文章，此種網絡傳播學生也樂于接受，也是浸入式教育的體現方式。

3.3.2 塑造良好的崇尚高尚的道德情操的班級氛圍，班風對于學生個體的發展和成長至關重要，就如同學生成長的家庭一樣，起著潛移默化的作用，班干部很顯然起著帶頭和模范作用，就像領路人和領頭羊一樣，為班級其他的學生指明了學習的方向，如同大海的航行明燈，照亮了學生前行的航線和路徑。輔導員定期召開以“德商”主題的班會，引導學生，或者提倡與德商相關的主題演講，讓所有學生積極主動參與，創造良好的風清氣正的道德氛圍。

3.3.3 發動學生入黨積極分子和黨員的先鋒模范作用，讓他們帶動其他學生，關注國家大事和時事新聞，召開座談會，讓學生談心得體會，結合學習和生活中的真實案例發表對于品德和道德情操的真實想法和領悟。

3.3.4 目前大多數高校的校訓都包含有諸如“厚德、明德、立德、弘德”之類的至理名言，校訓是學校的靈魂，是全體師生正明修身的標尺，可以激勵在校學生積極向上，學習正能量和中國優良的傳統文化，校訓是一種精神標志和學校文化的象征。

3.3.5 踐行德商，我們不僅僅要求學生具備理論意義上的德商商數，最終目的是要講道德認知運用到具體的實際生活中，以德修身明理，服務于社會和人民，可以讓學生在閑暇時間做一些力所能及的事情，既鍛煉了學會吃苦耐勞的精神，而且提升了自身的修養和職業素養，比如作為高職酒店管理專業學生，可以服務于周邊社區老人和孩子，提高自己的服務意識，培養樂于助人、誠實體貼、有責任和擔當的人，亦因此提高了德商水平。

3.4 提升教師的師德水平

教師的首要職責是教書育人，作為學生的引路人和引導者，老師對于學生的影響不僅僅是學生在校期間，甚至是長久乃至終身的影響。除了教學任務，育人同樣至關重要，德育為先。德高為師，身正為范。

3.4.1 學習理論知識和專業知識：學習馬克思主義、鄧小平理論、毛澤東思想的政治理論，以其立場、觀點和方法去認識世界、改造世界，去認識教育規律，提升自身的政治修養；習總書記指出：“老師的人格力量和人格魅力是成功教育的重要條件，老師對學生的影響，離不開老師的學識和能力，更離不開老師的為人處世，于國于民、于公于私所持的價值觀。”德高為師，身正為范。

3.4.2 踐行實踐：正人先正己，要求學生做到的，必須老師自己首先要做到，比如每學期開學第一堂課，老師首先會給學生申明本課程的課堂要求，課堂手機的要求，老師自己應該率先做到：課堂不能接聽電話，保持手機關機或靜音。德商教育無處不在，生活中的點點滴滴，比如，手中廢棄物或者垃圾的處理，不能隨手亂扔，保持自己辦公桌以及整個辦公室整潔干凈，與同事和諧相處，善于自我批評，自我反省，學習他人之長，補自己之短。

3.5 家庭教育的影響

作為家庭，是學生教育的第一任老師，父母的言行舉止和教育水平對于學生的成長尤其重要。著名的教育家陶行知說過：生活即教育。生活世界多姿多彩，尤其是當今信息化時代，生活充滿各種誘惑和機遇，同時又蘊含著教育資源和時機，是德商教育開展的沃土。

總之，茶文化中的茶德和德商是相得益彰，水乳交融，相互促進和提升的，德商包含“寬容、禮貌等”，而茶德也崇尚以和為貴，真誠守信，傳承了中華傳統文化和傳統美德。

茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等，側重個人的修身養性，通過茶藝活動來提高個人道德品質和文化修養。學習茶道和茶藝，提升茶德，同時也是德商的提升；而學生德商的提高也同時促進了茶德的提升。德是魂，貫穿于學生的茶德和德商中。