蘋果樹花期凍害的危害及綜合防治對策

寇秀梅 史立生

（黃陵縣果業技術推廣和產業營銷服務中心，陜西 黃陵 727300）

陜西省黃陵縣地處黃土高原溝壑區，是蘋果優生區之一。黃陵縣1952年開始引進栽植蘋果，開創了栽植蘋果樹的歷史先河，該地蘋果栽植經歷了引進栽植、規劃發展、規模栽培、基地建設和跨越發展5個發展階段。近幾年，黃陵縣積極實施“果業富民”戰略，使蘋果種植產業收益水平穩步提升。截至2020年，黃陵縣蘋果總產量達37.1萬t，實現果業總收入15.5億元，農民人均果業收入18023元，果區人均果業收入24603元。蘋果產業已成為黃陵縣農民致富增收的主導和支柱產業。但黃陵縣屬于暖溫帶大陸性季風氣候區，氣象災害頻繁發生，蘋果樹花期經常遭受倒春寒危害，直接影響了蘋果的產量與品質。因此，探尋有效的蘋果樹花期凍害綜合防御措施具有重要意義。

1 蘋果樹花期遭受凍害的癥狀

凍害指的是0℃以下低溫導致植物組織內結冰，給植物組織帶來傷害的自然災害。蘋果樹花期遇凍害時，花朵會變黃、干枯，如圖1所示。蘋果樹的花期通常在3—4月，此時倒春寒頻發，加之春季溫度迅速回升，蘋果樹的花和幼果等組織抗寒能力較弱，一旦遭受凍害，便會給果農帶來巨大的經濟損失。

圖1 凍害導致蘋果樹花朵受災

一方面，蘋果發生凍害時，多數蘋果花均處于盛花期，也就是發育晚期，花器官的各個部位有著不同的抗凍能力，造成凍害發生危害的順序存在差異，危害面積也是大小不一［1］。一般情況下蘋果花雌蕊各個部位受到凍害的程度不一，從輕微到嚴重依次為子房壁、胚囊、花萼內側（連接花萼和花柱的部位）、花柱、外珠被和花柱基部（中間連接各個心室的部位）。由此可見，凍害最先危害的是蘋果花的基部維管束、髓細胞，花柱基部細胞是由長絲狀褐化細胞構成的，往往不會全部褐化。其原因可能是花粉管褐化，或者引導組織細胞活躍，加之水分含量較高，容易結冰，造成細胞死亡，最終出現褐化。蘋果花期發生凍害以后，花柱基部很容易受凍，阻止蘋果花授粉受精，造成種子不能完全發育，導致果實中種子數量減少。

另一方面，蘋果花期凍害會直接危害果實，降低果實的外觀質量、內在品質。凍害發生以后，蘋果花授粉受精過程受到影響，繼而阻礙種子的生長和發育，形成畸形果、歪斜果等。花期凍害發生以后大約10 d，蘋果幼果呈萎蔫狀，不膨大，果柄變成紅褐色，幼果和果柄從枝條上面自然脫落（見圖2），所以幼果受到花期凍害的危害較大；5月幼果出現突出的霜環問題（見圖3）；6月霜環部位不能完全發育，果面凹陷，有銹斑出現，降低果實品質；7月果實表面出現果銹。

圖2 蘋果花期凍害后花朵和果實脫落

圖3 蘋果花期凍害后5月出現霜環問題

2 蘋果樹花期凍害綜合防治對策

對于蘋果果實品質而言，單果質量與開花期的最低氣溫息息相關，果實的硬度和形狀、膨大期與最高溫度有關。凍害一般分為2種類型，即春霜凍和秋霜凍。在初春時發生的凍害為春霜凍，在作物秋收階段發生的霜凍為秋霜凍［2］。蘋果樹花期遭遇的凍害屬于春霜凍，春霜凍大多發生于夜晚，當夜晚氣溫快速降低或持續下降時易發生凍害。凍害發生程度常與蘋果樹栽培地地理位置、氣候條件、果園微環境等有關。根據這些影響因素，探尋以下行之有效的綜合防治對策。

2.1 合理選擇栽培園位置，安裝果園控災系統

果園的建園位置與蘋果樹花期是否會受凍密切相關。建園時應避開山谷口、盆地、低洼地、峽谷地等冷空氣容易聚集和輻射的地帶，降低凍害發生率。例如，在山地建園時要選擇坡地中上部，避免在下部建園，同時要在凍害易發區選擇栽培抗寒能力較強、花期較晚的蘋果品種。

果園建好后，應及時安裝霜凍控災預警系統，對蘋果園進行實時監測，如監測果園小氣候、預測果園凍害發生情況等，實現對果園基本信息和凍害防御系統的管理。基于蘋果園的自動站實時監測數據、天氣預報數據，發揮監測果園小氣候、預測果園凍害等功能，實現對果園基本信息和凍害防御專家知識庫的管理。如此，果農即可根據系統監測的數據及時制定凍害預防方案，并采取相應的防凍措施及凍后補救措施，提升蘋果樹花期凍害防御技術水平，確保蘋果樹豐產。

2.2 關注氣候，提供凍害預警服務

在暖冬氣候的影響下，蘋果樹抗寒能力減弱，抵御低溫能力減弱，初花期提前，花期授粉受精和坐果遭受凍害的概率和強度均有所增加，必須予以關注。首先，農業相關部門需密切關注氣候變化，聯合氣象部門及時發布低溫預報，為果農提供良好的凍害預警服務。其次，需開展蘋果樹花期氣象跟蹤式服務工作，指導果農防御凍害，預防并減輕凍害的危害［3］。具體而言，應在蘋果樹花期加強氣象監測預警，第一時間捕捉大風、凍害等災害性氣象信息，早發現、早預警。再次，遭遇災害天氣時，相關部門應第一時間發布預警信息，如通過廣播、電視、手機短信、微博、微信等渠道及時預警，為果農防御凍害提供科學指導。最后，應積極聯系技術指導部門，一旦發生凍害，需立即指導果農開展凍害防御和災后自救工作，最大限度地減少凍害造成的損失。

2.3 多措并舉，加大綜合防御力度

2.3.1 早期防御措施。凍害來臨前的兩三天，需對蘋果樹體噴灑防凍液，通常可噴灑0.3%磷酸二氫鉀、0.3%尿素或蕓苔素內酯、氨基酸溶液等，以增強蘋果樹的抗凍能力。同時，可在花前和花期噴施碩豐481蕓苔素、富萬稼等。花后全園連續噴灑兩三次“佑果蔬”、481蕓苔素、富萬稼等，緩和蘋果園氣溫驟降，幫助調節蘋果樹細胞膜的透氣性，增強蘋果樹的抗凍能力。另外，在凍害易發區域上空安裝大功率鼓風機，通過攪動空氣促進空氣流通，吹散凝聚在果園的冷空氣，較好地防御凍害。

除此以外，蘋果樹越晚開花，遭受花期凍害的概率、程度也就越低。所以，推遲蘋果樹的開花時間也可以避免蘋果樹遭受倒春寒危害。蘋果樹開花越晚，花期遭受凍害的概率和受凍程度越低［4］。推遲蘋果樹花期的方法：一是灌水，即春季進行兩三次灌水，使土壤溫度延遲回升，使蘋果樹萌芽、開花推遲；二是給蘋果樹盤覆蓋20～30 cm厚的秸稈，降低土壤升溫速度，推遲蘋果花期；三是對蘋果樹樹體涂白，涂白劑的配方為0.25 kg石硫合劑原液、0.25 kg食鹽（可以不加）、1.50 kg生石灰、5.00 kg水及適量油脂，加水熟化生石灰之后需加入油脂進行攪拌，接著加水制作石灰乳，之后加入石硫合劑原液和鹽水，并充分攪拌，通過涂白既可防蟲防病，又可通過反射光照推遲蘋果樹體溫度回升，延遲花期；四是噴施化學藥劑，如在蘋果樹萌芽前全樹噴施250～500 mg/hm2萘乙酸鉀鹽，或在萌芽初期噴施150～400 mg/hm2脫落酸溶液或0.5%氯化鈣水溶液，可推遲蘋果樹萌芽、延遲花期。

2.3.2 減輕凍害發生程度的措施。蘋果樹花期發生凍害時，可采取熏煙措施，減輕凍害發生程度［5］。實時監測蘋果園的溫度，并根據天氣預報，在園內溫度接近0℃時，用鋸末、碎秸稈、麥糠或園內落葉雜草等作為燃料，堆放好后用土層薄壓。一般應將其堆放至蘋果園的上風口位置，并根據蘋果樹花期凍害的發生程度、持續時間來確定煙堆的大小及數量。通常，每667 m2放4～6堆。熏煙時間一般在00:00—03:00熏煙時最好使用暗火濃煙，使煙霧彌漫于整個蘋果園，至天明時停止熏煙。

2.3.3 災后補救措施。蘋果樹花期受凍后，為降低對后期產量的影響，首先需立即停止疏花，避免坐果不足。待幼果坐定后再根據坐果數量進行一次性定果。其次，應及時摘除殘花，包括花朵柱頭及子房褐變的殘花，以減少對樹體營養的消耗。再次，應進行人工輔助授粉，通過點授、噴粉或液體噴授的方式，提高果實坐果率。最后，盛花期需噴灑云大120蕓苔素內酯2000倍液和冰硼1000倍液，以修復受損細胞，提高坐果率并促進新梢生長。

此外，蘋果樹花期受凍后需加強肥水管理，緩解凍害對蘋果樹體造成的不利影響。例如，可葉面噴施0.3%～0.5%尿素、0.2%～0.3%硼砂或碩豐481（蕓苔素內酯）水溶液8000倍液，間隔7～10 d，連噴2次，或在7 d內連續噴施“天達2116”500倍液2次，以促進受凍樹體盡快恢復。同時，在蘋果花期受凍后需重視病蟲害防治工作，重點加強對金龜子、蚜蟲、花腐病、霉心病、黑點病、腐爛病及早期落葉病等的防控［6］。在蘋果樹花序分離初期應噴灑以下藥液：配方一，30.0%腈菌唑4000倍液+15.0%三唑酮1500倍液+3.2%高氯甲維鹽1000倍液+云大蕓苔素內酯2000倍液+鈣硼合劑800倍液；配方二，15.0%三唑酮·腈菌唑1000倍液+3.0%中生菌素2000倍液+9.0%噻蟲嗪·高氯氟1000倍液+云大蕓苔素內酯2000倍液+鈣硼合劑800倍液（兩個配方中選其一）。落花后7 d（中心花落80%左右）噴灑68.0%苯甲代森聯2000倍液+云大120蕓苔素內酯2000倍液+5.0%高氯甲維鹽2000倍液+鈣硼800倍液。

針對干旱區域的蘋果園要盡量灌溉1次，補水保溫，并加施三元素肥料、氨基酸或者黃腐酸等水溶性好的有機肥，提高蘋果樹營養水平，快速恢復樹勢，讓樹體健康生長，促進幼果發育。還要重視防治病蟲害，遭受凍害的蘋果樹抵抗力弱，容易被病蟲侵害，要經常檢查腐爛病發生情況，及時發現并刮治病疤，同時向樹體噴灑800～1000倍液3%多抗霉素液或者4%“農抗120”300～400倍液。與此同時，繼續關注天氣狀況，做好蘋果樹花期凍害防御準備工作。

3 結語

近年來，暖冬寒春現象頻發，特別容易對早春開花果樹、作物等造成凍害。因此，在蘋果樹栽培中必須高度重視防御花期凍害，及時采取行之有效的綜合防御措施預防了蘋果樹發生花期凍害。同時，要做好凍害后的補救工作，減輕花期凍害對蘋果的危害，確保蘋果樹栽培品質和產量持續提升，進而提高果園的經濟效益。