魏晉南北朝黃河中下游地區(qū)的水稻種植*

薛瑞澤

魏晉南北朝時(shí)期，黃河中下游地區(qū)雖然頻頻遭受戰(zhàn)火的侵襲，但在相對(duì)和平的環(huán)境中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)仍然得以迅速?gòu)?fù)蘇，并呈現(xiàn)出較快的發(fā)展勢(shì)頭。水稻種植作為農(nóng)業(yè)種植的重要方面，呈現(xiàn)出迭毀迭興和規(guī)模擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)。學(xué)術(shù)界對(duì)于魏晉南北朝時(shí)期水稻種植多有涉及①，但關(guān)于黃河中下游地區(qū)的水稻種植尚需進(jìn)一步深入研究。

一、曹魏西晉時(shí)期的水稻種植

魏晉時(shí)期，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)土壤的分類即土壤適合種植農(nóng)作物的認(rèn)識(shí)愈來(lái)愈深刻。《博物志》卷一《物產(chǎn)》云：“五土所宜，黃白宜種禾，黑墳宜麥?zhǔn)?，蒼赤宜菽芋；下泉宜稻：得其宜則利百倍?！保?］（P13）這說(shuō)明黃、黑、紅等土壤適合種植禾、麥、黍、菽、芋等，所謂“下泉宜稻”是指地勢(shì)低洼多水的土地適宜種植水稻。由此可見(jiàn)，對(duì)土壤性能的分類，有助于因地制宜，種植不同的莊稼，從而保證實(shí)現(xiàn)“得其宜則利百倍”的收獲。而在此前的西漢前期，人們已經(jīng)總結(jié)出不同河流的水質(zhì)適宜種植不同的莊稼?！痘茨献印肪硭摹兜匦斡?xùn)》云：“汾水濛濁而宜麻，泲水通和而宜麥，河水中濁而宜菽，雒水輕利而宜禾，渭水多力而宜黍，漢水重安而宜竹，江水肥仁而宜稻。平土之人慧而宜五谷?！保?］（P351—352）不同顏色的土壤種植適宜的農(nóng)作物與不同水質(zhì)灌溉適宜的農(nóng)作物有相似之處，說(shuō)明漢魏以來(lái)人們已經(jīng)對(duì)水土的分類有了全新的認(rèn)識(shí)，可見(jiàn)漢魏時(shí)期農(nóng)業(yè)種植的經(jīng)驗(yàn)在不斷地積累。

曹魏時(shí)期，黃河中下游地區(qū)的水稻種植與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)聯(lián)系在一起，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在恢復(fù)發(fā)展過(guò)程中采取的最為有效的措施。為了解決軍糧供應(yīng)的短缺，曹操繼承漢代以來(lái)的傳統(tǒng)，在所控制的地區(qū)實(shí)行了屯田制。曹魏屯田制種植的主要糧食作物即是水稻。曹魏水稻種植的屯田地點(diǎn)大多分布在水利條件優(yōu)越之地，主要是利用黃河及其支流兩岸便利的灌溉條件來(lái)進(jìn)行。在農(nóng)田水利建設(shè)的基礎(chǔ)之上，種植水稻成為農(nóng)業(yè)復(fù)興的重要路徑。這在黃河中下游地區(qū)各個(gè)軍閥發(fā)展農(nóng)業(yè)的過(guò)程中都得以體現(xiàn)。初平四年（193），陶謙派遣別駕趙昱向漢獻(xiàn)帝上奏章并進(jìn)貢，漢獻(xiàn)帝任命陶謙為徐州牧。在此期間，陶謙上表舉薦陳登為典農(nóng)校尉，陳登“乃巡土田之宜，盡鑿溉之利，秔稻豐積”［3］（卷七《魏書(shū)·呂布傳附陳登傳》裴注引《先賢行狀》，P231）。這應(yīng)當(dāng)是利用黃河下游地區(qū)河網(wǎng)密布的有利條件大面積種植水稻，并且取得了大豐收。此后，夏侯惇在與呂布作戰(zhàn)時(shí)左目被傷，隨即兼任陳留、濟(jì)陰太守，當(dāng)時(shí)天下大旱，蝗蟲(chóng)為虐，夏侯惇為了解決旱災(zāi)造成的缺糧窘境，“乃斷太壽水作陂，身自負(fù)土，率將士勸種稻，民賴其利”［3］（卷九《魏書(shū)·夏侯惇傳》，P268）。太壽水即太壽附近的睢水，在陳留郡襄邑縣（今河南睢縣）境內(nèi)，夏侯惇攔截睢水成陂澤種植水稻，應(yīng)當(dāng)是利用了睢水豐富的水資源。曹丕即位后，鄭渾為陽(yáng)平郡（治館陶，今山東冠縣東古城鎮(zhèn)）、沛郡太守。當(dāng)時(shí)陽(yáng)平郡、沛郡由于地勢(shì)低下，經(jīng)常遭受水災(zāi)，百姓窮困。如何救濟(jì)百姓就成為擺在鄭渾面前頗為棘手的問(wèn)題，根據(jù)當(dāng)?shù)氐目陀^環(huán)境，鄭渾打算通過(guò)在蕭縣、相縣大規(guī)模興修農(nóng)田水利工程，“興陂遏，開(kāi)稻田”來(lái)解決農(nóng)業(yè)灌溉問(wèn)題。在興修水利工程之初，“郡人皆以為不便”，為了使百姓支持水利工程建設(shè)，鄭渾勸說(shuō)百姓曰：“地勢(shì)洿下，宜溉灌，終有魚(yú)稻經(jīng)久之利，此豐民之本也。”為了動(dòng)員民眾參與，鄭渾身體力行，“遂躬率吏民，興立功夫，一冬間皆成”。正因?yàn)猷崪喦谡?，贏得了百姓的愛(ài)戴，史稱“比年大收，頃畝歲增，租入倍常，民賴其利，刻石頌之，號(hào)曰鄭陂”。鄭渾在任職期間獲得了百姓的擁護(hù)，所以在轉(zhuǎn)任山陽(yáng)郡（治今山東省巨野縣）、魏郡（治今山東省冠縣）太守時(shí)，“其治放此”［3］（卷十六《魏書(shū)·鄭渾傳》，P509—511），故而在沿黃河的陽(yáng)平郡、沛郡、山陽(yáng)郡、魏郡等四郡，通過(guò)大范圍興修水利工程而種植水稻，使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速恢復(fù)。正始二年（241），鄧艾曾經(jīng)建議：“陳、蔡之間，土下田良，可省許昌左右諸稻田，并水東下。”［3］（卷二八《魏書(shū)·鄧艾傳》，P775）鄧艾實(shí)際上是建議司馬懿利用許昌以東的陳、蔡一帶地勢(shì)低下，土壤肥沃的條件，大規(guī)模種植水稻，這一建議得到司馬懿的允準(zhǔn)，使水稻種植面積得到進(jìn)一步擴(kuò)大。

在黃河中下游地區(qū)仍然存在著官府所擁有的國(guó)有土地，其中部分是用來(lái)作為稻田的。在許昌附近有“左右諸稻田”。在河內(nèi)郡野王縣（今河南省沁陽(yáng)縣）境內(nèi)的沁水沿岸有眾多稻田的分布，因?yàn)檗r(nóng)田水利工程年久失修，“稻田泛濫”［4］（卷九《沁水》，P146），沁水泛濫使稻田遭到毀壞，但也說(shuō)明這里是重要的產(chǎn)稻地區(qū)。在時(shí)人筆下對(duì)河內(nèi)郡出產(chǎn)名稻多有贊美之詞，盧毓《冀州論》有“河內(nèi)好稻”之說(shuō)，慨嘆“地產(chǎn)不為無(wú)珍也”。何晏《九州論》也有“河內(nèi)好稻”之詞。袁準(zhǔn)《招公子》亦云：“河內(nèi)青稻，新城白稉，弱臭游梁，濡螖通芳。”［5］（卷八五《百谷部·粳》，P1449）這說(shuō)明河內(nèi)郡獨(dú)特的自然環(huán)境為良種稻谷的培育提供了條件。潘岳《在懷縣作詩(shī)二首》云“稻栽肅芊芊”，贊美懷縣（今河南省武陟縣，亦屬于沁水流域）稻田水稻生長(zhǎng)茂盛的美景。除了河內(nèi)郡盛產(chǎn)良種水稻外，鄴城附近也延續(xù)先秦秦漢以來(lái)盛產(chǎn)水稻的傳統(tǒng)。左思《魏都賦》描述鄴城有著悠久的水利灌溉傳統(tǒng)，“西門溉其前，史起灌其后”，這種傳統(tǒng)延續(xù)下來(lái)，鄴城附近已經(jīng)形成了頗具規(guī)模的灌溉網(wǎng)，“墱流十二，同源異口。畜為屯云，泄為行雨”，因而形成了“水澍稉稌，陸蒔稷黍”的糧食作物種植，李善注：“二渠之利，下則澍生粳稌，高則植立稷黍也?！庇袃蓷l渠的灌溉便利，因而培育出名稻，出現(xiàn)了“清流之稻”名品。李善注：“清流近鄴西，出御稻?！奔粗膏挸歉浇乃痉N植。張澤咸先生繼承了這一說(shuō)法，他指出：“清流位于鄴西，所產(chǎn)水稻被稱為御稻，非常有名?！保?］這足以顯示出鄴城的稻谷影響之大。

鄴城往北，在薊南北利用來(lái)自薊北的高粱河等河流，形成“溉灌薊南北三更種稻”的灌溉規(guī)模。劉靖在任鎮(zhèn)北將軍、假節(jié)都督河北諸軍事時(shí)，不僅修建守邊的戰(zhàn)略設(shè)施，還大興農(nóng)田水利建設(shè)，“又修廣戾陵渠大堨，水溉灌薊南北三更種稻，邊民利之”［3］（卷十五《魏書(shū)·劉馥傳附靖?jìng)鳌罚琍464）。關(guān)于拓寬戾陵渠所形成的灌溉區(qū)域，根據(jù)《劉靖碑》所記載，“嘉平二年，立堨于水，導(dǎo)高梁河，造戾陵堨，開(kāi)車箱渠”。這一水利工程功效明顯，“灌田歲二千頃”。到嘉平六年（254）劉靖去世后，曹魏朝廷又繼續(xù)對(duì)這一水利工程進(jìn)行拓展維修。景元三年（262），曹魏朝廷詔書(shū)以“民食轉(zhuǎn)廣，陸廢不贍，遣謁者樊晨，更制水門，限田千頃，刻地四千三百一十六頃，出給郡縣，改定田五千九百三十頃。水流乘車箱渠，自薊西北逕昌平，東盡漁陽(yáng)潞縣，凡所潤(rùn)含，四五百里，所灌田萬(wàn)有余頃”。到了晉惠帝元康五年（295）六月，洪水沖毀了原來(lái)的水利工程，朝廷動(dòng)用了各方力量最終修復(fù)了這一水利工程［4］（卷十四《鮑丘水篇》，P223）?？梢钥闯稣俏簳x朝廷對(duì)戾陵渠灌溉工程的不斷拓展，使灌溉面積由二千頃擴(kuò)大到了“萬(wàn)有余頃”。魏晉朝廷對(duì)灌溉薊南北的水利工程的維修與拓展，使得以薊為核心形成了黃河中下游地區(qū)又一個(gè)水稻產(chǎn)區(qū)。

在洛陽(yáng)附近也有稻田分布，張載《洪池陂銘》中有“開(kāi)源東注，出自城池”，在洪池陂水澆灌下，“粳稻連畦”，連片的稻田出現(xiàn)在洛陽(yáng)城外［5］（卷九《水部下·陂》，P170）。晉武帝為了解除屯田兵勞役過(guò)于繁重的問(wèn)題，在咸寧元年（275）十二月，詔曰：“出戰(zhàn)入耕，雖自古之常，然事力未息，未嘗不以戰(zhàn)士為念也。今以鄴奚官奴婢著新城，代田兵種稻，奴婢各五十人為一屯，屯置司馬，使皆如屯田法?！保?］（卷二六《食貨志》，P787）將鄴城的奚官（少府屬官，職司養(yǎng)馬）奴婢遷到新城（今河南省伊川縣一帶）代替屯田兵耕種國(guó)有稻田，并按照軍屯的管理辦法進(jìn)行管理。新城所產(chǎn)稻谷非常有名，曹丕《與朝臣書(shū)》云：“江表惟長(zhǎng)沙名有好米，何得比新城粳稻邪？上風(fēng)炊之，五里聞香?！鼻拔乃啤靶鲁前锥摗币啾砻餍鲁撬a(chǎn)粳稻較之于長(zhǎng)沙好米更為有名。即使到宋代仍有“新城秔稻，五里聞香”［8］（卷六O《拾遺類總·新城稻》，P1782）的美譽(yù)。而鄴城一帶因?yàn)橐呀?jīng)積累了一定的種植水稻經(jīng)驗(yàn)，故而晉武帝特地從鄴城遷徙擅長(zhǎng)種植水稻的奚官奴婢到洛陽(yáng)近郊從事水稻種植。而隨著豪強(qiáng)勢(shì)力的興起，洛陽(yáng)近郊的國(guó)有稻田被官員占有的頗多，泰始三年（267），“尚書(shū)令裴秀占官稻田”的事件在當(dāng)時(shí)朝野都引起了巨大震動(dòng)。李憙上言：“故立進(jìn)令劉友、前尚書(shū)山濤、中山王睦、故尚書(shū)仆射武陔各占官三更稻田，請(qǐng)免濤、睦等官。陔已亡，請(qǐng)貶謚?！保?］（卷四一《李憙傳》，P1189）雖然李憙?cè)俅芜M(jìn)言“騎都尉劉尚為尚書(shū)令裴秀占官稻田，求禁止秀”。但因?yàn)榕嵝阌泄τ诔?，晉武帝“詔又以秀干翼朝政，有勛績(jī)于王室，不可以小疵掩大德，使推正尚罪而解秀禁止焉”［7］（卷三五《裴秀傳》，P1039）。《晉書(shū)》在多人傳中對(duì)這一事件加以記述，表明其事件影響的廣泛，而晉武帝明顯地包庇裴秀的行為，則反映了侵占國(guó)有稻田已經(jīng)成為社會(huì)上層的特權(quán)?！八E南北三更種稻”以及洛陽(yáng)近郊的“三更稻田”所存在的耕作方式，據(jù)學(xué)術(shù)界研究，這里的“更”是輪耕之意，“三更稻田”即輪作三次的休耕法［9］。這種輪休制的做法更有利于土壤肥力的恢復(fù)。

東晉南遷之后，黃河中下游地區(qū)的水稻種植繼續(xù)進(jìn)行，平陽(yáng)郡武陽(yáng)人法顯，“嘗與同學(xué)數(shù)十人，于田中刈稻，時(shí)有饑賊欲奪其谷”［10］（卷三《譯經(jīng)下·宋江陵新寺釋法顯傳》，P87）。武陽(yáng)地在今山西臨汾市，表明十六國(guó)動(dòng)蕩雖然給黃河中下游地區(qū)造成了很大混亂，但是在動(dòng)蕩的環(huán)境下，以水稻種植為特色的沿黃地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍然在持續(xù)。

黃河下游地區(qū)的水稻種植在考古發(fā)掘中也得到證實(shí)。1974年，在山東省鄒城市發(fā)掘了西晉侍中、使持節(jié)、安北大將軍、關(guān)內(nèi)侯劉寶墓，在出土的10件四系罐內(nèi)分別盛有稻、谷等糧食作物，說(shuō)明鄒城一帶出產(chǎn)稻谷［11］。2016年，在晉陽(yáng)古城二號(hào)建筑基址東組建筑基址的兩座窖穴遺跡進(jìn)行了系統(tǒng)的采樣與浮選，出土炭化植物種子共計(jì)2696粒，農(nóng)作物遺存包括粟、黍、水稻、大豆、豌豆、大麻、小麥、青稞等8種。其中水稻15粒，占農(nóng)作物總數(shù)的0.83%為禾本科稻屬，均是去殼后的稻米，保存較為完好，其背腹扁平，呈長(zhǎng)橢圓形，表面光亮，兩側(cè)縱向各有三條左右的縱紋。據(jù)學(xué)術(shù)界研究，“晉祠水稻生長(zhǎng)的地表層有深厚的黑土，含有豐富的有機(jī)物，蓄水性強(qiáng)，且pH值為堿性。晉祠水稻性微寒，呈弱堿性，符合人體體液呈堿性的需要”［12］。可以看出魏晉十六國(guó)時(shí)期晉陽(yáng)古城一帶的水稻生產(chǎn)已經(jīng)趨于成熟。

隨著種稻技術(shù)的成熟，不同品質(zhì)的水稻在魏晉時(shí)期已經(jīng)有了新的分類，如“稻之黏者為秫”［13］（P177）的說(shuō)法最晚在晉朝已經(jīng)出現(xiàn)。隨著水稻種植的普遍化，名品稻谷也被培育出來(lái)。楊泉《物理論》云：“稻者，溉種之總稱?！惫x恭《廣志》云：“有虎掌稻、紫芒稻、赤穬稻?！保?4］（卷八三九《百谷部三·稻》，P3751）這是黃河中下游地區(qū)名品稻谷。還有根據(jù)不同顏色區(qū)分稻谷的分類?！稄V志》曰：“有赤稌，有白、黑、青、黃、燕頷凡五種?！保?4］（卷八四二《百谷部六·稌》，P3764）紅、白、黑、青、黃等顏色的稻谷品種中，極有可能還有其他谷類作物在內(nèi)。陸機(jī)《七徵》云：“神宰奇稌，嘉禾之穗。含滋發(fā)馨，素穎玉銳。灼若皓雪之頹玄云，皎若明珠之積緇匱。”［5］（卷五七《雜文部三·七》，P1031）對(duì)稻谷生長(zhǎng)的神奇予以贊譽(yù)。

綜上所述，魏晉時(shí)期黃河中下游地區(qū)有適合水稻種植的土壤條件與水資源條件，就土壤條件來(lái)看，地勢(shì)低下而多水的土地適宜種植水稻，特別是黃河及其支流兩岸因便利的灌溉條件成為水稻種植的重點(diǎn)地區(qū)，其中河內(nèi)、新城、鄴城為當(dāng)時(shí)名品稻谷的產(chǎn)地。水稻的品種也逐漸增多，名品稻有清流稻、虎掌稻、紫芒稻、赤穬稻等，也有紅、白、黑、青、黃等顏色的稻谷品種，還根據(jù)黏性有了粳稻、秫稻的區(qū)分。為了提高水稻的產(chǎn)量，人們還總結(jié)出了輪耕的方法，以免土壤長(zhǎng)期種植單一農(nóng)作物造成地力下降的情況。

二、北魏時(shí)期的水稻種植

據(jù)學(xué)術(shù)界研究，北朝時(shí)期糧食種植品種發(fā)生了變化，大小麥和水稻種植面積萎縮，粟、黍、豆的面積擴(kuò)大［15］。北魏在建都平城期間，水稻種植雖然受到多種因素的限制，但在黃河中下游地區(qū)仍然占有一定的面積。我們至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)北魏都城平城附近種植水稻的跡象，這應(yīng)當(dāng)與平城周邊地區(qū)自然環(huán)境有關(guān)。從太和四年（480）七月，北魏朝廷“詔會(huì)京師耆老，賜錦彩、衣服、幾杖、稻米、蜜、面，復(fù)家人不徭役”［16］（卷七上《高祖紀(jì)上》，P149）的記載來(lái)看，表明這些稻米應(yīng)當(dāng)與黃河中下游地區(qū)依然種植水稻密切相關(guān)，因?yàn)樵谶@一時(shí)期，北魏尚未占領(lǐng)長(zhǎng)江以北地區(qū)，這些稻谷的來(lái)源只能是黃河中下游地區(qū)自產(chǎn)的。

北魏時(shí)期，黃河中下游地區(qū)的徐州及其以南仍然是水稻種植主要分布地區(qū)。在北魏太武帝太平真君五年（444），徐州、青州、冀州、兗州等還為劉宋所占領(lǐng)，元嘉二十一年（444）七月，宋文帝的詔書(shū)中曾提到：“徐、豫土多稻田，而民間專務(wù)陸作，可符二鎮(zhèn)，履行舊陂，相率修立，并課墾辟，使及來(lái)年?！保?7］（卷五《文帝紀(jì)》，P92）亦明徐州等地仍然是重要的水稻產(chǎn)地。正因?yàn)榈久讓?duì)于北魏鮮卑族的珍貴，所以孝文帝在巡幸淮南時(shí)，“如在內(nèi)地，軍事須伐民樹(shù)者，必留絹以酬其直，民稻粟無(wú)所傷踐”［16］（卷七上《高祖紀(jì)下》，P186）。這也正體現(xiàn)了孝文帝體恤民眾的思想。太和四年（480），徐州刺史薛虎子上表朝廷，建議利用“徐州左右，水陸壤沃，清、汴通流，足盈激灌”的水利條件，在黃河下游地區(qū)“良田十萬(wàn)余頃”的優(yōu)越自然條件下，“興力公田，必當(dāng)大獲粟稻”［16］（卷四四《薛野?傳》，P996）。這一建議得到孝文帝的采納，徐州以下必然利用黃河及其支流灌溉便利的條件，大面積種植“粟稻”，解決軍糧供應(yīng)不足問(wèn)題。在徐州以南的濟(jì)陰郡睢陵縣，南齊時(shí)還發(fā)生過(guò)偷盜他人稻谷的案件，陳伯之在十三四歲時(shí)，因?yàn)榧揖池毢B(yǎng)成無(wú)賴個(gè)性，每天戴著獺皮冠，懷揣利刃，在稻谷成熟時(shí)，“候伺鄰里稻熟，輒偷刈之”，當(dāng)田主出面阻止他時(shí)，他掏出利刃威脅田主，“田主皆反走，伯之徐擔(dān)稻而歸”［18］（卷二O《陳伯之傳》，P311）。從這個(gè)故事可以看出在徐州南水稻種植的普遍。

華北平原的中山、定州、薊州等地延續(xù)了此前種植水稻的傳統(tǒng)。在道武帝平定中山后，在當(dāng)?shù)亍岸嘀密姼韵嗤亍７灿邪塑?，軍各配兵五千，食祿主帥軍各四十六人”，這是中央設(shè)置在地方的駐軍，在中原平定后，“八軍之兵，漸割南戍，一軍兵才千余，然主帥如故，費(fèi)祿不少。椿表罷四軍，減其帥百八十四人”。即使如此，在北方仍然有駐軍的存在。永平年間，楊椿為定州刺史，“州有宗子稻田，屯兵八百戶，年常發(fā)夫三千，草三百車，修補(bǔ)畦堰。椿以屯兵惟輸此田課，更無(wú)徭役，及至閑月，即應(yīng)修治，不容復(fù)勞百姓，椿亦表罷”，得到朝廷的允準(zhǔn)［16］（卷五八《楊播列傳附弟椿傳》，P1287）。所謂的宗子稻田是皇室宗親組成的禁衛(wèi)軍宗子軍的稻田，“這里的屯兵八百戶，是專門耕種宗子稻田的”，這些屯兵八百戶“享有只種田輸田課而無(wú)其他徭役的優(yōu)待”。楊椿建議朝廷廢除征發(fā)百姓“修補(bǔ)畦堰”舊制，讓屯兵八百戶直接修復(fù)稻田的“畦堰”［19］（P304—305）。正始年間，“冀定數(shù)州，頻遭水害”，崔楷建議應(yīng)當(dāng)按照自然環(huán)境不同的情況，“因于水陸，水種秔稻，陸藝桑麻”［16］（卷五六《崔辯列傳附模弟楷傳》，P1254），即按照水田與旱田的不同條件種植相應(yīng)的作物。

在定州之北的范陽(yáng)郡、燕郡等地，對(duì)舊有水利工程的維修，使黃河中下游地區(qū)的北部成為新的水稻種植區(qū)。薊北地區(qū)在十六國(guó)時(shí)期長(zhǎng)期為少數(shù)民族所控制，原有的水利工程多被廢棄?！胺蛾?yáng)郡有舊督亢渠，徑五十里；漁陽(yáng)燕郡有故戾陵諸堰，廣袤三十里。皆廢毀多時(shí)，莫能修復(fù)。時(shí)水旱不調(diào)，民多饑餒”。宣武帝時(shí)，裴延儁認(rèn)為“疏通舊跡，勢(shì)必可成”，就上表“求營(yíng)造”。在得到朝廷允許之后，裴延儁“遂躬自履行，相度水形，隨力分督，未幾而就”。隨著督亢渠、戾陵諸堰修復(fù)完成，實(shí)現(xiàn)了“溉田百萬(wàn)余畝，為利十倍”的效果，至北齊魏收撰寫《魏書(shū)》時(shí)，“百姓至今賴之”［16］（卷六九《裴延儁傳》，P1529）。裴延儁在修復(fù)水利工程過(guò)程中，當(dāng)?shù)厝虽每けR文偉發(fā)揮了重要作用。盧文偉以本州平北府長(zhǎng)流參軍的身份，“說(shuō)刺史裴儁按舊跡修督亢陂”，水利工程完成后，“溉田萬(wàn)余頃，民賴其利”，時(shí)人將“修立之功，多以委文偉”。從裴延儁所修復(fù)的水利工程中我們似乎無(wú)法看出水稻的種植，但在孝昌年間，北方即將陷于混亂之前，盧文偉“積稻谷于范陽(yáng)城，時(shí)經(jīng)荒儉，多所賑贍，彌為鄉(xiāng)里所歸”［20］（卷二二《盧文偉傳》，P319），其所集聚的稻谷應(yīng)當(dāng)就是修復(fù)水利工程后的收獲物。到了北齊孝昭帝皇建年間（560—561），“平州刺史嵇曄建議，開(kāi)幽州督亢舊陂，長(zhǎng)城左右營(yíng)屯，歲收稻粟數(shù)十萬(wàn)石，北境得以周贍”［21］（卷二四《食貨志》，P677）。裴延儁等人所做的貢獻(xiàn)，后人曾給予頗高的評(píng)價(jià)，雍正九年（1731），柴潮生上疏云：“臣考漢張堪為漁陽(yáng)太守，于狐奴開(kāi)稻田八千頃，狐奴今昌平也。北齊裴延儁為幽州刺史，修古督亢坡，溉田萬(wàn)余畝，督亢今涿州也?！保?2］（卷三O六《柴潮生傳》，P10536）督亢陂在今河北省涿州市東南，最早出現(xiàn)在荊軻刺秦王時(shí)所獻(xiàn)“燕督亢之地圖”，裴骃《集解》引劉向《別錄》曰：“督亢，膏腴之地。”張守節(jié)《正義》云：“督亢坡在幽州范陽(yáng)縣東南十里。今固安縣南有督亢陌，幽州南界?！保?3］（卷八六《刺客列傳》，P2532）燕國(guó)之所以獻(xiàn)督亢陂周邊地區(qū)給秦國(guó)，是因?yàn)檫@里是重要的產(chǎn)糧區(qū)，司馬貞《索隱》云：“然督亢之田在燕東，甚良沃，欲獻(xiàn)秦，故畫其圖而獻(xiàn)焉?！保?3］（卷三四《燕召公世家》，P1561）可以說(shuō)從戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，督亢陂周邊地區(qū)就成為重要的水稻出產(chǎn)地。北朝時(shí)期對(duì)督亢陂的修復(fù)不過(guò)是恢復(fù)了其原來(lái)的作用。北朝時(shí)期，黃河中下游地區(qū)的水稻種植面積雖然有所縮小，但中山、定州、薊州、范陽(yáng)郡、燕郡等地延續(xù)了種植水稻的傳統(tǒng)。

隨著黃河中下游地區(qū)水稻種植的普遍化，北魏賈思勰在其著作《齊民要術(shù)》中，辟有專章對(duì)歷代在黃河中下游地區(qū)水稻種植的經(jīng)驗(yàn)加以系統(tǒng)總結(jié)。首先，稻田的選擇有其特點(diǎn)?！暗荆瑹o(wú)所緣，唯歲易為良。選地欲近上流?！奔吹咎锏倪x擇沒(méi)有特別講究，但每年更換所種水稻的田地為最好的選擇。選擇的土地需要靠近河流的上游，無(wú)論土地的“良薄”，稻谷種植對(duì)水質(zhì)要求較高，清水灌溉非常重要，“水清則稻美也”，正是這一經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。其次，種植水稻的時(shí)令在農(nóng)歷三四月完成?！叭路N者為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，中旬為下時(shí)。”三月種稻是最好的時(shí)令，四月中旬為中等時(shí)令，而下旬則是最后的時(shí)限，反映了在黃河中下游地區(qū)時(shí)令對(duì)水稻種植的重要性。再次，水稻種植要經(jīng)過(guò)整地，挑選種子，播種等過(guò)程，“先放水，十日后，曳陸軸十遍。地既熟，凈淘種子，漬經(jīng)三宿，漉出，內(nèi)草篅中裛之。復(fù)經(jīng)三宿，芽生，長(zhǎng)二分。一畝三升，擲。三日之中，令人驅(qū)鳥(niǎo)”。在水稻播種前，要在稻田中放進(jìn)水，用碌碡將稻田碾壓

十遍，“遍數(shù)唯多為良”。當(dāng)?shù)咎镎砗弥?，篩選種子非常重要，主要用水選法，“凈淘種子”，將比重小、輕的秕種淘汰掉，然后將良種浸泡在水中三晝夜，然后撈出，放在草編的籮中捂著，再過(guò)三晝夜，待稻種發(fā)芽后，撒到稻田中。此后三天內(nèi)要防止鳥(niǎo)雀叼食。又次，水稻生長(zhǎng)階段除草至關(guān)重要，所以賈思勰總結(jié)道：“稻苗長(zhǎng)七八寸，陳草復(fù)起，以鐮侵水芟之，草悉膿死。稻苗漸長(zhǎng)，復(fù)須薅。薅訖，決去水，曝根令堅(jiān)。量時(shí)水旱而溉之。將熟，又去水。”除草有兩個(gè)階段，第一個(gè)階段是在稻苗長(zhǎng)到七八寸時(shí)，用鐮刀伸入泥中將草割掉，使草腐爛掉。第二個(gè)階段在稻苗逐漸成長(zhǎng)后，薅除雜草。然后放水，讓陽(yáng)光暴曬水稻根部，使稻根堅(jiān)強(qiáng)。然后根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況決定是否再灌溉。在水稻即將收獲時(shí)要提前將水放掉。在霜降時(shí)收獲稻谷，早收或晚收都不合適，“早刈米青而不堅(jiān)，晚刈零落而損收”。這些經(jīng)驗(yàn)應(yīng)當(dāng)是黃河下游地區(qū)水稻種植經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。而具體到更北的地區(qū)，如黃河中游地區(qū)，“北土高原，本無(wú)陂澤。隨逐隈曲而田者，二月，冰解地干，燒而耕之，仍即下水。十日，塊既散液，持木斫平之。納種如前法。既生七八寸，拔而栽之。溉灌、收刈，一如前法?！边@是針對(duì)黃河中游的丘陵地區(qū)所總結(jié)的種植經(jīng)驗(yàn)，主要是利用河流彎曲之處，聚集水流種稻。這種水稻應(yīng)當(dāng)采取移栽的方式。稻田的選擇不在于面積大小，唯須注意水面均勻，“畦大小無(wú)定，須量地宜，取水均而已”。最后，稻谷的收藏也頗為講究，“藏稻必須用簞。若欲久居者，亦如劁麥法?！币?yàn)槭撬蟹N植的糧食，如果藏在地下則容易腐爛，“此既水谷，窖埋得地氣則爛敗也”。至于說(shuō)稻谷加工成米，即舂米也頗多講究，“舂稻，必須冬時(shí)積日燥曝，一夜置霜露中，即舂”?？梢?jiàn)在冬天舂稻之前，要對(duì)稻谷連續(xù)數(shù)天曝曬，然后放在露天中受一夜霜露，立即舂。如果稻谷水分大，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，“若冬舂不干，即米青赤脈起”。不僅如此，稻谷加工前在霜露和陽(yáng)光下曝曬非常重要，“不經(jīng)霜，不燥曝，則米碎矣”。這里還提到了“秫稻法，一切同”，即糯稻與粳稻的栽培方法是一 樣 的［23］（P133—134）。根據(jù) 學(xué)術(shù)界業(yè) 已取 得的共識(shí) ，《齊民要術(shù)》“書(shū)中反映的農(nóng)業(yè)區(qū)，主要是黃河中下游地區(qū)，而以山東地區(qū)為中心”［23］（P2）。通過(guò)《齊民要術(shù)》的總結(jié)可以看出，稻田每年要進(jìn)行輪耕，水質(zhì)需要清水。水稻種植在農(nóng)歷三四月完成，三月最佳。對(duì)于撒播的水稻，選種頗為重要，是保證水稻豐收的關(guān)鍵。水稻生長(zhǎng)過(guò)程中除草至關(guān)重要，分兩步進(jìn)行。水稻收獲要在霜降時(shí)進(jìn)行，過(guò)早或過(guò)晚都不合適。這說(shuō)明《齊民要術(shù)》所總結(jié)的水稻種植的經(jīng)驗(yàn)都是黃河中下游地區(qū)長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積累。

綜上所述，作為重要的糧食作物，水稻種植在魏晉南北朝時(shí)期黃河中下游地區(qū)呈現(xiàn)出階段化的發(fā)展特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)漢末魏初的恢復(fù)和發(fā)展，水稻種植面積得到進(jìn)一步擴(kuò)大，從關(guān)中地區(qū)到華北平原，呈現(xiàn)出全面發(fā)展的布局，主要分布在沿黃河及其支流兩岸有灌溉便利地區(qū)。十六國(guó)時(shí)期，黃河中下游地區(qū)水稻種植受到較大的影響。及至北魏占領(lǐng)黃河中下游地區(qū)之后，水稻種植面積雖然有所恢復(fù)，但沒(méi)有恢復(fù)到魏晉時(shí)期的規(guī)模。雖然如此，魏晉南北朝時(shí)期黃河中下游地區(qū)的水稻種植也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

注釋：

①關(guān)于魏晉南北朝時(shí)期黃河中下游地區(qū)水稻種植，學(xué)術(shù)界的論證有宏觀的研究，如張澤咸《試論漢唐間的水稻生產(chǎn)》，載《文史》第18輯。還有一些區(qū)域水稻種植研究，如陳香 《漢唐間黃淮地區(qū)的水稻生產(chǎn)》，載 《農(nóng)業(yè)考古》2005年第3期；寧志新《漢唐時(shí)期河北地區(qū)的水稻生產(chǎn)》，載《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》2002年第4期。游修齡《中國(guó)稻作史》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社1995年版）對(duì)黃河中下游地區(qū)的水稻種植也有涉及。