·中國地理標志產品·太和香椿

太和香椿是安徽省阜陽市太和縣的特產。太和縣香椿是安徽省名特產品，相傳已有1 000 多年的歷史。《太和縣志》對太和椿芽有記載：“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質，清脆可口”。太和香椿含有多種營養元素，包括人體所需要的VB、VC、蛋白質、磷酸鹽、鐵、鈣、鉀等物質，具有較高的營養價值。尤以谷雨前椿芽品質優良，芽頭鮮嫩，色澤油光，肉質肥厚，清脆無渣，被稱為“太和椿芽”，佳譽馳名中外。

太和香椿公認的上品多產自沿沙潁河兩岸的大新、肖口、舊縣、城關、稅鎮、趙集等6 個鄉鎮。試驗表明，太和沙潁河沙兩岸的河床漫灘沖積的沙淤兩合土和少量沙土，最適合香椿生長。

太和縣是我國香椿主要種植區。多年來該縣以市場為導向、以效益為中心，把香椿作為縣域經濟支柱產業之一，編制香椿產業發展規劃，制定有關獎勵扶持政策，積極引導農民規模種植香椿。2015年該縣香椿種植面積已達2 400 hm2（3.6 萬畝），活立木蓄積量有16 萬m3，年產香椿1 088 t。

太和香椿為地理標志保護產品，保護范圍包括太和縣所轄城關鎮、舊縣鎮等共計31 個鄉（鎮）130 個行政村。地理坐標為東經115°25′02″～115°55′35″，北緯33°04′47″～33°35′25″。