生姜出苗慢，養根護根是關健
——訪青島農業大學客座教授張立寧

5 月中旬，正值大姜出苗期。而山東、河北部分大姜種植區大姜出苗卻普遍較晚，且出苗高低不齊、殘缺不全。山東省煙臺萊州市農資經銷商于卓民反映，往年大棚姜和小拱棚姜，春季也會出現出苗慢、出苗不齊現象，但今年卻格外嚴重。針對這種現象，記者采訪了青島農業大學客座教授張立寧。

大姜出苗慢原因有三

一是溫度低，地溫回升慢。為提高大姜產量，山東、河北、河南姜區多采取棚膜覆蓋，山東一般在3 月10 日-3 月25 日播種，清明前出土。由于今春低溫天氣比較長，影響生姜幼苗生長發育。雖然姜農采用薄膜保溫，但持續低溫導致棚內溫度長時間提不上去。而生姜低于15℃發根很慢，甚至不發根、不出苗。再加上今年倒春寒天氣頻發，對生姜苗期根系發育影響很大。

二是薰地造成農藥殘留。山東老姜區生姜連作很普遍，而連作重茬的生姜田病蟲害發生率非常高。但輪作越來越不現實，姜農不得不投入更多資金薰地消毒。現在市面上的土壤薰蒸劑產生的毒氣體在殺死病菌、蟲卵的同時，在一定時間內還會在土壤中形成一定殘留，對作物根系有傷害。所以經薰蒸后的姜田，要徹底放風透氣，最好能提前熏地，使姜地暴露在空氣中15天以上。但在實際生產中，有的姜農看到姜芽長大了，放風時間不足15 天就迫不及待播種。在密不透風環境下，有毒氣體無法排放，直接影響根系正常發育。

還有姜農未提前薰地，擔心根結線蟲危害，習慣在姜溝里撒施殺蟲劑。這種做法從防蟲角度是對的，但噻唑磷等殺根結線蟲的藥劑用量過多會抑制根系生長。噻唑磷在拌土撒施時，要注意用量，一般每畝施2–4 斤即可。

三是用肥不當，影響大姜根系生長。因去年大姜價格好，姜農今年舍得投入，有的一畝姜用200-300 斤復合肥。雖說大姜是需肥較高作物，但前期發芽主要靠姜母營養，對化肥需求量不大。大姜喜富含有機質、通透性好的土壤，底肥應多用有機肥和微生物肥料，盡量少用化肥，即使要用化肥做種肥，每畝最多用50–100 斤即可。實際上，過量用化肥，不但易造成肥害，也是一種浪費。大姜播種后要澆透水，施的化肥即便不燒根，也會隨水滲到土壤深層。還有的姜農習慣用餅肥或煮熟的黃豆作種肥，餅肥雖說是好肥料，但要充分腐熟，不然會在土壤中再次發酵，產生熱量，造成燒根，直接影響生姜出苗，甚至不出苗。

兩點保障根系正常發育

因此，當發現生姜出苗慢、苗不齊時，應采取措施加強養根護根，促進生姜根系正常發育。

首先要重視苗期管理。有些姜農發現出苗慢，便著急澆水、追肥，但澆水過多會影響地溫回升。姜苗生長初期，養分提供主要靠姜母完成，長出幼根和葉片后，葉片才能通過光合作用制造養分。但在幼苗期，葉片少且小，制造的營養也少。為促進生姜幼苗根系正常發育，建議滴灌或隨水沖施微生物菌劑和雞血蛋白酶肥料，每畝用量3-4 公斤，也可沖施腐殖酸水溶肥，期間嚴禁使用化肥。

其次是掌握好澆水次數和時間。生姜幼苗前期生長量小，所耗水分不多，為防止地溫下降，盡量少澆水。三股杈以前，主要澆好三遍水，并且不能在中午澆水。當70%-80%芽出土后，澆第一遍水，沖施雞血蛋白酶和微生物菌劑，可促進纖維根生長和姜芽盡快出土。第二個芽萌生時澆第二遍水，沖施雞血蛋白酶+微生物菌劑，促進二芽的肉質根盡快發出。當發第三個芽時澆第三遍水，沖施雞血蛋白酶+微生物菌劑，促進三芽肉質根盡快發育，同時促進二芽肉質根粗壯。

對個別弱苗，還可用雞血蛋白酶、蕓薹素內酯、誘抗素等生根壯苗產品對弱株、小株單獨灌根，讓其盡快趕上大苗，以達到苗齊苗壯。