群賢匯聚共談鄉村振興之道
——畜牧業高質量發展助力鄉村振興高峰論壇在南京舉辦

文│本刊記者 王旭

為扎實推進2021年中央一號文件提出的全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化建設，10月19日，《中國畜牧業》雜志社在江蘇省南京市舉辦了“畜牧業高質量發展助力鄉村振興高峰論壇”，共同探討如何促進畜牧業高質量發展助力鄉村振興。江蘇省農業農村廳總畜牧獸醫師袁日進致辭歡迎各位代表，全國畜牧總站副站長楊勁松出席論壇并講話。

論壇強調，畜牧業發展要堅持穩中求進的工作總基調，立足新發展階段，貫徹新發展理念，全面落實農業農村部黨組決策部署，按照“保供固安全，振興暢循環”的工作定位，堅持“緊緊圍繞國之大者抓主抓重，緊緊圍繞中央部署落細落小”的工作導向，突出打好種業翻身仗、抓好生豬等畜禽生產平穩發展、做好鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接等重點工作。

論壇指出，在實施鄉村振興戰略過程中，畜牧業發展要以農業供給側結構性改革為主線，強化科技創新、政策支持和法治保障，形成產出高效、產品安全、資源節約、環境友好、調控有效的高質量發展新格局。

2020年9月，國務院辦公廳印發《關于促進畜牧業高質量發展的意見》明確指出了畜牧業發展目標。促進畜牧業高質量發展，要從加快構建現代養殖體系、建立健全動物防疫體系、加快構建現代加工流通體系三大體系建設入手，以及促進畜禽種業自主創新、健全飼草料供應體系、提升畜牧業機械化水平、推動畜牧業綠色循環發展等關鍵環節強化落實，并從單純追求產量向追求質量轉變、從粗放型經營向精細型經營轉變、從低端供給向高端供給轉變。當前我國畜牧業發展呈現良好形勢，為“十四五”開好局、起好步提供了有力支撐。但也要認識到畜牧業發展存在的突出問題，如質量效益不高、支持保障體系不健全、抵御各種風險能力偏弱等。

為落實國家政策部署，2021年3月，全國畜牧總站聯合《中國畜牧業》雜志社發起“促進畜牧業高質量發展 助力全面推進鄉村振興”征文活動，得到了業內人士的積極響應和踴躍參與，共收到征文稿件212篇。征文展示了各地促進畜牧業高質量發展助力全面推進鄉村振興的典型案例、經驗措施及取得的成效和成果。

經過評審，此次征文活動分別評出優秀組織獎、行業發展獎、產業振興獎、開拓創新獎、綠色環保獎、鄉村貢獻獎六個獎項內容，其中除優秀組織獎外其他獎項分別設置一二三等獎。論壇上，全國畜牧總站牧業經濟與國際合作處處長王黎文公布了征文獲獎名單，與會領導為獲獎者進行頒獎。頒獎環節由《中國畜牧業》雜志社社長周榮柱主持。

中國動物疫病預防控制中心辦公室主任李琦、中國合作經濟學會副會長兼秘書長劉洪林，江蘇、天津、山西、河南、湖北、廣西、重慶、四川、安徽等省市畜牧技術推廣站（中心）負責人以及來自全國各地畜牧技術管理和推廣部門、協會、高校、企業、媒體代表等共計200余人參加了此次論壇。

在論壇主題演講環節，畜牧獸醫行業有關專家及企業家圍繞“畜牧業轉型升級、提質增效、高質量發展助力鄉村振興”這一主題進行了演講，讓參會人員收獲頗豐。

華中農業大學鄉村振興研究院院長宋洪遠以“鄉村振興關鍵在行動”為題，闡述了推動鄉村振興不是口號、不是概念，而是要落實到具體工程項目上。他認為，黨的十九大提出實施鄉村振興戰略，十九屆五中全會進一步強調要全面推進鄉村振興。這是黨中央作出的重大決策，是“十四五”時期“三農”工作的主題。同時，推動鄉村振興要在全面上下功夫，要重點體現在“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”等方面。

華中農業大學教授何啟蓋對我國豬病防控新技術進行了闡述和展望。他認為，豬病防控有賴于綜合防控，主要需要技術進步和管理制度改進。其中，做好致病機理與免疫保護機理的基礎研究，以及疾病凈化與根除技術是關鍵。

江蘇邁達新材料股份有限公司技術顧問李侯根對抗氧化劑BHT在糧食和飼料中的應用進行了闡述。他介紹，1898年，Bigelow發現少量亞硫酸鈉做還原劑可以保護對氧化敏感的材料，最早提出了“抗氧化劑”的概念。在生物領域，抗氧化劑是幫助清除自由基引發劑或捕獲并中和自由基，從而緩解、抑制自由基損傷的一類物質。李侯根指出，在集約化養殖的方式下，畜禽對能量飼料的濃度要求越來越高。油脂作為飼料及畜禽生產行業中應用廣泛且重要的能量飼料，在儲存過程中易受到光、熱、金屬離子等環境影響而發生氧化。氧化油脂會導致飼料適口性降低、營養品質下降，甚至動物體代謝系統紊亂、細胞及細胞器生理生化功能受損等一系列不利影響。因此，BHT在飼料中有較好的抗氧化效果。

河北征宇制藥有限公司董事長劉學彬介紹了免疫力增強技術在豬病防控中應用及研究進展。他指出，免疫增強劑既是“養殖業步入保健獸醫、管理獸醫階段”的主要角色和手段，又是“健康養殖”的重要選擇。劉學彬認為，目前豬病防控和高效益養豬的核心關鍵就是增強豬的免疫力。豬病防控就是打贏兩場戰爭：一是生物安全防控的阻擊戰；二是免疫力增強的保衛戰。根據當前養殖業的模式和特點，應用免疫增強劑勢在必行；同時免疫增強劑為規模養殖場程序化保健預防用藥提供了理想選擇。

湖南師范大學副教授尹佳以“地方豬生物育種關鍵技術與種質提升”為題進行了專題報告。他認為，我國地方豬種質優良，是保障養豬業可持續發展的戰略性資源。開展地方豬種資源保護與優化利用研究，形勢緊迫、意義重大。地方豬種質創新，是平衡好優質資源與高效養殖的關系，以及突破地方豬種保護和產業化困境的關鍵所在，要做好品種鑒定及遺傳信息挖掘。

上海正誠機電制造有限公司總經理張鴻飛以“生豬產業智能化解決方案”為題對我國生豬產業進行了分析，并對正大集團的機電裝備和數字豬場方案進行了介紹。他表示，隨著生豬產能持續恢復，當出現產能過剩時，生豬價格必然持續回落。張鴻飛介紹，公司依托正大集團全球視野的優勢，通過引進西方發達國家的先進機電裝備，結合正大集團百年的產業實踐，消化吸收、創新開發出適合我國國情的機電裝備，并設計出從土壤到餐桌的全產業鏈設備保障體系和集設計、制造、施工一體化的EPC交鑰匙工程體系，為行業發展貢獻工程智慧和數智化理念。

中國科學院地理科學與資源研究所研究員陳同斌作了“糞便智慧循環，促進綠色低碳”的報告。他剖析了我國養殖業發展的環境瓶頸，分享了CTB智慧發酵技術裝備及綠色低碳資源化模式。該裝備以智能機器人和人工智能運行為基礎，實現畜禽糞便轉化為有機肥或牛場糞便再生墊料。裝備的主要特點是一鍵操作、無人值守、取代全部人工操作；全封閉式運行，無廢氣、廢水、固廢排放，達到綠色低碳和防疫安全的目的；運行穩定，成本比傳統技術降低一半以上。目前，裝備已在優然牧業、正大集團等龍頭企業和20多個省（區、市）推廣應用。

中國科學院天津工業生物技術研究所研究員、中科康源（唐山）生物技術有限公司董事長張東遠闡述了工業生物技術如何助力健康養殖。他認為目前養殖行業面臨諸多挑戰，如飼料原料價格上漲等，并解釋了生物飼料的概念。他表示，目前工業生物技術應用廣泛，生物飼料可以降低來自飼料中的藥源性疾病，改善動物整體健康狀況，滿足人們對綠色食品的需求。生物飼料作為一種新興產業，會帶來較大的社會效益和經濟效益，在飼料工業中有廣闊的發展前景。他提出，公司依托中國科學院天津工業生物技術研究所先進的工業生物技術體系，打造了工業生物技術應用的新模式，憑借三大核心技術、產品和應用等多項優勢，引領高端生物飼料發展。

南京凱創協同納米技術有限公司董事長錢鵬介紹了納米技術助力畜牧業綠色健康發展的應用和前景。在集約化養殖過程中，臭味給養殖業環境帶來了較為嚴重的危害。他認為，除味基本是溶解與掩蓋，因此可運用一種“微納鋅”的特種除臭技術。利用“微納鋅”與臭味分子接觸發生吸附、催化、氧化、絡合、分解等反應，迅速使臭味消除。此外，經過長時間的研究和應用發現，“微納鋅”不但具有高效的除味效果，還具有較好的抗菌效果。其可通過與家畜糞便接觸，對糞便中的細菌進行有效殺菌與抑菌，防止細菌繁殖再生，從根本上消除臭味。

在論壇最后的商業論道環節，劉學彬、張鴻飛、李侯根、錢鵬、北京中科博聯科技集團有限公司副總經理蔡永平、中科康源（唐山）生物技術有限公司總經理崔明哲、河南楓華種業股份有限公司董事長魏冬青、大智農牧科技集團有限公司董事長曾才友，分別闡述了鄉村振興背景下畜牧企業發展機遇和挑戰，并對現場觀眾提出的問題進行互動解答，再次將論壇的氛圍推向高潮。

論壇結束后，參會人員共同參加了由北京中科博聯科技集團有限公司贊助的晚宴活動。蔡永平表示，感謝《中國畜牧業》雜志社給大家提供學習交流的機會，今后公司將發揮自身優勢，為助力鄉村振興貢獻力量。

會后，有參會代表說，金秋朗月牧業情，千里赴寧謀振興；高峰學者欣論道，收獲滿滿愛攀登。論壇的結束也意味著全新的開始，論壇中的精彩發言值得在今后的工作和生產中不斷運用與積極探索。