3個鄂茶系列茶樹品種在漢中的生態(tài)適應(yīng)性

李 佼，王思梅，席彥軍，吳軍艦，李秀峰，魏護(hù)國，郭明星

（漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心，陜西 漢中 723000）

茶樹品種決定著茶葉的品質(zhì)、產(chǎn)量和茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，尤其名優(yōu)茶生產(chǎn)更注重茶樹品種的選擇[1]。我國是茶樹原產(chǎn)地，茶樹品種資源豐富，不同地區(qū)的茶樹生態(tài)差異較大。因此，在茶樹品種引育過程中，對其進(jìn)行生態(tài)適應(yīng)性評價十分必要。生態(tài)適應(yīng)性評價主要通過物候期、產(chǎn)量、抗性和品質(zhì)的觀察鑒定，判斷新品種是否適宜當(dāng)?shù)卦灾?，為新品種的引進(jìn)推廣提供依據(jù)[2]。只有選擇適宜當(dāng)?shù)卦灾?、適應(yīng)市場需求的優(yōu)良茶樹品種，才能推動地方茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展[3]。

漢中地處秦巴山區(qū)，毗鄰四川茶區(qū)，栽培茶樹歷史悠久，過去一直以地方群體種為主，無性系茶園占比37.8%，低于全國平均水平，茶樹主栽品種較少[4]。品種單一會導(dǎo)致采制高峰期集中，加工能力受限，而適當(dāng)增加品種的豐富度，能夠延長名優(yōu)茶生產(chǎn)加工期，提高經(jīng)濟(jì)效益[5]。為了豐富陜西茶樹品種資源，選擇并引進(jìn)了在生態(tài)條件上與陜南相似的湖北省無性系茶樹良種鄂茶1號、鄂茶5號和鄂茶8號，開展品種生態(tài)適應(yīng)性試驗[6-7]，連續(xù)6 a觀測各品種在幼齡期和初采期的適應(yīng)性、生長量、新梢物候期、抗逆性、早期鮮葉產(chǎn)量和制茶品質(zhì)等，以期篩選最適合陜南自然環(huán)境及栽培條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹無性系良種，以實現(xiàn)陜西省茶樹品種的早、中、晚合理搭配。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試茶樹品種為湖北省選育的無性系良種鄂茶1號、鄂茶5號和鄂茶8號，對照品種為福鼎大白茶。引進(jìn)茶樹品種于2014年引種定植于漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所茶葉試驗基地（漢中市南鄭區(qū)法鎮(zhèn)曹家壩村，東經(jīng)107.06°，北緯32.89°）。試驗基地地勢平坦，土壤條件一致。引進(jìn)品種在原產(chǎn)地的生物學(xué)特性及適制性如表l所示。

表1 引進(jìn)茶樹品種在原產(chǎn)地的生物學(xué)特性及適制性

1.2 茶樹種植管理

茶園管理按照全國茶樹品種區(qū)域試驗技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。試驗園中各品種栽植小區(qū)長9 m，寬1.5 m，采取雙行雙株側(cè)窩覆膜栽植，每小區(qū)56穴定植112株，每個品種3次重復(fù)，隨機(jī)排列。

1.3 調(diào)查內(nèi)容及方法

1.3.1 茶苗成活率調(diào)查定植后第1年9月統(tǒng)計各小區(qū)成活株數(shù)，計算株成活率。

1.3.2 茶樹生長量調(diào)查定植后第1年、第2年調(diào)查茶樹分枝生長量。每小區(qū)固定5穴（第1、5、10、15、20穴）植株進(jìn)行調(diào)查。著生2個葉片以上或新梢長達(dá)3.3 cm以上者均為一個分枝，統(tǒng)計數(shù)據(jù)取平均值。定植后第4年（2018年）10月在修剪前調(diào)查茶樹株高和樹輻。每小區(qū)固定在1、3、5、7、9 m處測量茶行高度和樹輻，在各點的中心處測量最高枝梢的高度和雙行茶行垂直于地面的寬度，計算平均值。

1.3.3 新梢生育期調(diào)查定植后第4年春季起，記錄各品種春茶萌動期。選取剪口下第1個帶完整葉片的健壯芽，掛牌固定觀察，每小區(qū)選擇5株（5個芽）。從芽萌動開始，每隔1～2 d觀察1次，記錄越冬芽的魚葉、一葉初展、二葉初展和三葉初展期，連續(xù)觀察3 a。

1.3.4 抗旱、抗寒性比較2016年2月下旬，漢中遭遇多年來罕見寒潮，在寒潮后調(diào)查各品種凍害情況。在夏季旱期調(diào)查抗旱性。每個小區(qū)選10株茶樹，調(diào)查受害葉片數(shù)與總?cè)~片數(shù)，凡中上部葉片 1/3以上赤枯或青枯即為受凍害，1/3以上當(dāng)年嫩葉有紅變即為受旱害。3個小區(qū)的受害葉片總數(shù)與總?cè)~片數(shù)之和的比值即為受害率，受害率≤5%為0級，5%＜受害率≤15%為1級，15%＜受害率≤25%為2級，25%＜受害率≤50%為3級，受害率＞50%為4級。按公式（1）計算凍害或旱害指數(shù)。根據(jù)受害指數(shù)，耐寒性或耐旱性分為強(qiáng)（凍害或旱害指數(shù)≤10）、較強(qiáng)（10＜凍害或旱害指數(shù)≤20）、中（20＜凍害或旱害指數(shù)≤50）、弱（凍害或旱害指數(shù)＞50）4個等級。

1.3.5 發(fā)芽密度、百芽重和早期鮮葉產(chǎn)量定植后第5年（2019年）春季進(jìn)行觀測。在一芽二葉期，每個品種每小區(qū)隨機(jī)取3個點，調(diào)查每點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內(nèi)萌動芽以上的芽梢數(shù)，統(tǒng)計平均數(shù)。各品種達(dá)到一芽三葉期時，各小區(qū)按標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽三葉，統(tǒng)計百芽重平均值。2020年春季，各品種進(jìn)行鮮葉早期產(chǎn)量比較。各品種達(dá)到一芽二葉期時，留魚葉，采一芽二葉，共采兩輪，按小區(qū)計算鮮葉產(chǎn)量，取平均值。

1.3.6 加工品質(zhì)鑒定及生化成分檢測定植后第6年，采摘各品種春茶第一輪茶一芽二葉做烘青綠茶，采第二輪茶做紅茶。按照茶葉感官審評方法（GB/T 23776—2018）進(jìn)行感官審評。

2 結(jié)果與分析

2.1 各茶樹品種的移栽成活率

茶苗成活率是反映茶樹品種適應(yīng)性的一項重要指標(biāo)，是判斷新品種能否推廣的重要依據(jù)[8]。由圖1可知，移栽1 a后鄂茶5號平均成活率最高，達(dá)86.90%，比對照福鼎大白茶高7.35%；鄂茶1號和鄂茶8號成活率顯著低于對照，鄂茶8號成活率最低，僅33.63%，比對照低58.46%。分析原因是因為從湖北武漢引種時運輸時間較長，造成茶苗一定程度的脫水，加之茶苗瘦弱，因而整體成活率偏低。第1年調(diào)查結(jié)束后，已及時補(bǔ)苗。對于成活率低的鄂茶1號和鄂茶8號在引進(jìn)栽植時，必須加強(qiáng)苗木保護(hù)措施，才能保障成園。

圖1 各茶樹品種定植1 a后的成活率

2.2 各茶樹品種的生長量

茶樹生長旺盛、分枝力強(qiáng)、樹冠寬大，才有利于形成較好的葉層厚度和合理的葉面積指數(shù)，提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量[9-10]。由圖2可知，鄂茶1號和鄂茶5號的分枝數(shù)連續(xù)2 a均高于對照，尤其是鄂茶5號顯著高于對照，分枝力強(qiáng)。鄂茶8號定植第1年分枝生長緩慢，分枝數(shù)比對照低33.55%，第2年分枝數(shù)有所增加，但總分枝數(shù)低于其他2個品種。

圖2 各茶樹品種定植后2 a的分枝數(shù)

由圖3可知，3個鄂茶系列品種長勢均超過對照。鄂茶1號長勢超過其他品種，最為旺盛；鄂茶5號株高比對照高19.23%，樹輻和對照接近，由于其樹姿為直立型，結(jié)合其分枝數(shù)，認(rèn)為鄂茶5號同樣為長勢旺盛品種。

圖3 各茶樹品種的株高樹輻

2.3 各茶樹品種的物候期

茶樹春季發(fā)芽早晚與春茶經(jīng)濟(jì)效益緊密相連，因此育種和生產(chǎn)上更加關(guān)注早生優(yōu)質(zhì)品種[11-14]。由表2可知，鄂茶5號連續(xù)3 a萌芽期和一葉初展期均早于對照福鼎大白茶，一葉初展平均早于對照3.3 d，為特早生種；鄂茶1號萌發(fā)最晚，一葉初展期3 a平均晚對照2.7 d；鄂茶8號和鄂茶1號均屬于中生型品種。

表2 各茶樹品種春稍的物候期

2.4 各茶樹品種的抗寒、抗旱性

抗逆性反映了茶樹對不良環(huán)境的適應(yīng)性和抵御力，由品種特性決定，是衡量一個品種是否適合引種推廣的重要指標(biāo)[15]。陜南茶區(qū)屬江北茶區(qū)，茶園大多為山地丘陵，冬季氣溫較南方茶區(qū)低，尤其3月上旬易發(fā)生“倒春寒”極端天氣，高緯度高海拔的地域特征對引進(jìn)品種的抗寒性要求很高。由表3可知，在定植第3年的春季極端凍害環(huán)境下，鄂茶1號的抗寒性表現(xiàn)較強(qiáng)，鄂茶5號和鄂茶8號的抗寒性與對照相當(dāng)。抗旱性方面，試驗點漢中地區(qū)夏季較少出現(xiàn)高溫干旱，鄂茶1號和鄂茶5號表現(xiàn)出抗旱性強(qiáng)，鄂茶8號的抗旱性與對照相近。

表3 各茶樹品種的抗性鑒定結(jié)果

2.5 各茶樹品種的發(fā)芽密度、百芽重和和鮮葉產(chǎn)量

在相同的生態(tài)和栽培條件下，茶樹品種決定了鮮葉的產(chǎn)量。單位面積樹冠上可采摘的芽數(shù)與鮮葉產(chǎn)量呈正相關(guān)，發(fā)芽密度越大產(chǎn)量越高[16]。由表4可知，鄂茶5號發(fā)芽密度和小區(qū)春茶前2輪鮮葉產(chǎn)量均顯著高于對照，為3個品種中最高的。鄂茶1號和鄂茶8號發(fā)芽密度低于對照，小區(qū)產(chǎn)量比對照高8.00%～12.00%。

表4 各茶樹品種的發(fā)芽密度、百芽重和鮮葉產(chǎn)量

2.6 各茶樹品種的加工品質(zhì)

茶葉品質(zhì)體現(xiàn)在“色，香，味，形”4個方面。綠茶要求綠葉清湯，清香或栗香持久，滋味鮮爽或醇和；紅茶要求湯色橙紅或橙黃明亮，甜香持久，滋味甜醇。相同栽培和加工水平下，茶樹品種是決定茶葉品質(zhì)的主要因素[17-18]。由表5可知，鄂茶5號、鄂茶8號總分高于對照福鼎大白茶，制作烘青綠茶品質(zhì)優(yōu)良，而鄂茶1號品質(zhì)總分略低于對照。由表6可知，3個鄂茶系列品種所制紅茶總分均略低于對照，鄂茶8號加工紅茶滋味鮮醇，甜度高，品質(zhì)優(yōu)于鄂茶1號和鄂茶5號?？傮w來說，鄂茶1號和鄂茶8號可兼制紅綠茶。

表5 各茶樹品種的綠茶茶樣感官評價結(jié)果

表6 各茶樹品種的紅茶茶樣感官評價結(jié)果

3 小結(jié)與討論

對引種的鄂茶系列品種進(jìn)行連續(xù)6 a的生態(tài)適應(yīng)性觀察，發(fā)現(xiàn)3個鄂茶系列品種中，鄂茶1號和鄂茶5號適宜在漢中和氣候相近的陜南地區(qū)引種栽植。其中，鄂茶5號引種漢中后適應(yīng)性最佳，基本保持了與原產(chǎn)地相一致的優(yōu)良農(nóng)藝性狀，在物候期、抗逆性、產(chǎn)量和綠茶加工品質(zhì)等方面的表現(xiàn)超過了對照品種福鼎大白茶，是品種引進(jìn)的最優(yōu)選擇。鄂茶8號引進(jìn)漢中后表現(xiàn)出產(chǎn)量大幅下降，不適宜在漢中大面積推廣。該研究結(jié)果為品種鑒定提供了科學(xué)依據(jù)，對漢中及秦巴地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)引進(jìn)推廣綠茶新品種具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義，避免了企業(yè)盲目引種造成的資源浪費[19-20]。