山中小野果 生態健康品

駱飛

據中國大健康產業聯盟專家介紹，刺梨富含的保障人體發育，生命活動，健康維護的各類營養物質和活性物質，與中國老百姓普遍比較缺乏的一些營養素高度吻合，可以很好地彌補身體的不足。

在我國西南山區，刺梨是一種較常見的野生水果。尤其在生態環境良好的貴州，歷經人們長時間的優選培育，刺梨實現了從野生到“家養”的轉變，如今，成為貴州省委、省政府重點培育發展的12大高效特色農業產業的“亮點”之一。

從2019年至今，貴州刺梨種植面積不斷增加，經濟效益日益凸顯，產業品牌越發知名，走出了一條“健康產業”的發展之路。

圍繞“健康”二字，貴州刺梨是怎么做到的呢？

研究發現：

刺梨最適宜生長在海拔500米至2500米的向陽山坡、溝谷、路旁及灌叢中。

刺梨是亞熱帶野生水果，喜溫暖濕潤的氣候環境，要求年平均氣溫在12-16℃，7月平均氣溫在20℃以上，無霜期在20天以上，月平均氣溫穩定通過10℃的活動積溫為3500～5000℃的地區才適宜生長。

因其喜濕潤環境，所以又要求年降雨量在70mm以上才能適宜生長。

好山好水出好果。

在碧水青山的貴州，這個刺梨最佳生長地，刺梨以果實飽滿、色澤鮮艷、營養成分極高享譽全國。

貴州地處亞熱帶和北亞熱帶，海拔300～1800米地帶較多，年平均氣溫10.4～16.0℃，7月平均氣溫大部分介于20.1～25.9℃，年降雨量為800～1500 mm，多山且海拔高差較大，很多地方的自然環境都很適合刺梨的生長。

貴州，為刺梨選擇了最佳“出生地”，在六盤水、黔南、畢節、安順等4個市、州15個重點縣，建成了一批優質高效示范區，實現刺梨良種的全覆蓋，再通過規模化、標準化的刺梨種養，結出了“健康果”。

專家認為，貴州刺梨產業之所以能在短短幾年時間里蓬勃發展，離不開良好生態環境的支撐。正因為拒絕污染的多彩貴州有著獨特的氣候，適宜的海拔、充足的光熱、安全無污染的環境……在多元自然因素綜合作用下，貴州刺梨一直保持著良好的品質。

“貴州生態美食品，吃出健康好味道”“生態潔凈，綠色健康”“匠心獨運，道法自然”“豐富多彩，回味無窮”。海內外業界人士盛贊貴州刺梨。

健康的貴州刺梨產品怎么來的呢？

2019年以來，貴州陸續出臺了《貴州刺梨系列標準》《貴州刺梨評價通則》等系列標準，從刺梨的種子到栽種，一直到產品上市，都有標準可循。

貴州通過良種選育，嚴格開展功能性刺梨良種、早中晚熟品種選育。

首先是嚴格種植基地標準。對刺梨種植基地，嚴格按照技術規程，確保撫育、配方施肥、修剪整形、病蟲害防治等每一個環節規范操作，再推廣示范化種植和規范化管護。

在貴州刺梨各種植基地內，嚴禁打農藥、除草劑以及不合格農業投入品的使用，大力推行有機肥替代化肥，人工鋤草替代除草劑，廣泛推行病蟲害統防統治等。

在標準種養的基礎上擴大種植面積，是規模化推進刺梨產業的第一步。

貴州還積極探索刺梨的健康產品研發，推進刺梨向深入加工邁進，實現刺梨產研融合，形成多元產業終端。

那么，原生刺梨到底如何變成健康產品的呢？

貴州要求企業，嚴格按照地標、行標、企標建設生產線，從建廠到生產、產品出廠檢驗檢測的每一個環節，確保優質產品出廠。

在貴定縣，已建成投產并取得SC認證的刺梨加工企業7家、加工作坊60家，年加工刺梨鮮果能力達8萬噸以上。加工的產品包括刺梨口服液、刺梨果汁配制酒、刺梨保健品等品種，覆蓋原汁、飲料、休閑零食以及醫藥保健等領域。

六盤水市有刺梨加工企業6家，刺梨系列產品年加工設計能力達81.5萬噸。從刺梨原液、刺梨釀制酒、刺梨含片、刺梨飲料到刺梨功能性糖果、高端健康品。

據悉，2020年末，貴州重點調度刺梨企業35家，規上企業19家，鮮果加工產能14萬噸，其中榨汁能力11.02萬噸。

在標準引領下，貴州一批特色鮮明、優勢突出的加工企業正在快速發展，刺檸吉、刺力王、初好、山王果、恒力源等拳頭產品也初步形成。

作為特色產業的刺梨，現已成為貴州的“靚麗名片”。為持續擴大這張產業名片的影響力，在健康原材料和健康產品的基礎上，作為產品的締造者，貴州企業不斷強化自己的品牌和企業要求，力圖樹立健康產業的“新標準”。

作為藥食同源的珍品，貴州企業一直在研究刺梨的各種功用。

貴州洋太生物科技有限公司，成立以來一直堅持創新研發，在一般產品的基礎上推出了“千優谷”刺梨滋補膏、刺梨嫩膚面膜等一系列創新產品。

貴州山王果集團，從刺梨鮮果篩選到每一個刺梨加工的流程，都可以通過數字直觀體現，還投資了3000萬元進行技術改造，建設了全國首家高頻磁力線切割殺菌刺梨生產線、智能充氮低溫無菌儲藏系統。并依托大數據、人工智能等技術，建設智慧廠區，建成后，刺梨種植與管護、刺梨產品生產流程、市場銷售等環節可實現全程可視化、結果可溯源。

貴州賽斯刺梨大健康產業有限公司整合醫療、食品、健康等行業專家學者，專門設立了產品研發中心，融合團隊深耕研發，開發出了“刺禮香”品牌咀嚼片、解酒液、口服液等精品。

貴州企業還研發出刺梨果脯、軟糖、刺梨酥、含片、精粉等產品，拓展刺梨食品“家族”。

在藥用方面，由鐘南山院士領銜與貴州省呼吸疾病研究所、廣藥集團共同成立“刺梨防治呼吸疾病產學研聯合攻關組”研究顯示，刺梨有機會參考中藥飲片，成為藥中新品。

廣東省醫學實驗動物中心比較醫學實驗室研究表明，飲酒前服用刺檸吉精制刺梨液，可延緩酒精在大鼠體內的吸收速度，使大鼠平均醉倒時間延長約1.6倍，平均醒酒時間縮短約20.6%。而每日服用精制刺梨液，對長期酗酒小鼠肝臟具有保護作用。

無論食用，還是藥用，貴州刺梨的作用雖然還需要進一步精準論證，但，貴州刺梨的健康屬性已經得到認可。

未來，我們有理由相信，貴州刺梨的知名度、美譽度和影響力必將“芝麻開花節節高”，因為，貴州正不斷追求刺梨健康的“新標準”。