飼養密度對肉雞養殖的影響

隋春麗，孫曉燕，劉向明

摘要：肉雞養殖產業的快速發展使得養殖中肉雞的數量和密度不斷提高，合理的肉雞飼養密度可以有效提高肉雞養殖的經濟效益，促進肉雞養殖產業的科學發展。肉雞養殖中飼養密度對于肉雞的生產性能、機體健康狀況以及免疫功能等方面均有非常重大的影響。本文將對肉雞養殖中飼養密度控制對于肉雞的影響進行介紹，旨在為肉雞養殖密度的合理控制以及肉雞養殖產業的科學發展提供幫助。

關鍵詞：肉雞;飼養密度;生產性能;健康狀況;經濟效益

隨著我國家禽養殖產業的快速發展，肉雞養殖的數量不斷提高，部分肉雞養殖戶為了提高肉雞養殖的經濟效益，不斷地提高肉雞養殖的密度。不合理的高密度養殖將導致肉雞機體出現各種應激反應，同時肉雞出現采食量下降，生產性能降低的情況。肉雞養殖過程中飼養密度對于肉雞腸道菌群也有影響，過高的密度會導致肉雞腸道菌群紊亂，進而影響肉雞的機體健康和生產性能。肉雞高密度養殖也會導致肉雞糞便量的顯著提高，糞便沒有及時的處理將導致環境污染，威脅人類的健康。在一定的飼養空間內合理控制肉雞養殖的密度是現階段肉雞養殖戶所重點關注的問題，首先需要了解肉雞養殖密度對于肉雞生產性能、免疫功能以及機體健康狀況的影響，以期為肉雞養殖中密度的合理控制以及肉雞養殖產業的科學發展提供幫助。

1 肉雞養殖密度對生產性能的影響

大量研究發現肉雞養殖中密度條件對于肉雞生產性能有直接的影響，過高的養殖密度會顯著降低肉雞養殖的日增重和成活率。飼養20只/m2肉雞相比飼養10只/m2肉雞，肉雞的采食量出現顯著的下降，同時肉雞的飼料轉化率和平均日增重降低。在地方雞品種黃羽肉雞的飼養試驗研究中發現，中密度肉雞養殖（16只/m2）相比高密度肉雞養殖（24只/m2）肉雞的平均日增重和平均日采食量顯著提高，同時中密度肉雞養殖中肉雞的出欄體重顯著提高，改善了肉雞養殖的經濟效益。還有肉雞飼養試驗通過顯著提高肉雞養殖的密度，發現均出現生產性能降低的情況。以上試驗結果說明肉雞養殖中飼養密度過高將對生產性能帶來顯著的負面影響，限制了肉雞養殖的經濟效益，同時制約了肉雞養殖產業的健康發展[1]。

2 肉雞養殖密度對免疫功能的影響

肉雞生產中飼養密度是引起肉雞機體應激的重要因素，肉雞機體應激狀況會影響肉雞的生產性能和免疫功能，對于肉雞機體的抗氧化能力也有負面影響。實際肉雞養殖生產中，高密度養殖很容易導致雞舍內空氣條件變化，環境衛生狀況降低，這些因素將導致肉雞的機體免疫能力下降，誘發肉雞出現呼吸道疾病，肉雞群體的健康狀況下降。肉雞養殖中飼養密度過大，肉雞之間過于擁擠，更容易導致肉雞出現驚嚇、碰撞的情況，誘發肉雞機體出現應激的狀況。實際生產中，肉雞養殖密度過度增加會導致夏季養殖中肉雞熱應激情況加劇，顯著降低肉雞的生產性能，同時會導致肉雞機體中免疫器官重量下降，限制肉雞機體免疫功能的發揮和抗氧化能力。肉雞飼養試驗研究發現，隨著肉雞養殖中飼養密度的不斷增加，肉雞機體中法氏囊的重量出現顯著下降的情況，法氏囊作為肉雞機體中重要的免疫器官組織，其重量的下降將導致免疫功能不全，機體健康狀況降低的情況。試驗通過將肉雞養殖密度提高到14只/m2，研究發現肉雞機體中氧化應激狀況顯著增加，主要體現在肉雞血液中皮質酮含量的升高。但是部分研究認為肉雞養殖中血液內皮質酮含量的增加是由于機體代謝水平提高所導致，肉雞養殖密度影響機體應激的具體機理還需要進一步研究[2]。

3 肉雞養殖密度對腸道健康的影響

腸道是肉雞機體吸收飼料中營養物質的重要部位，腸道的健康狀況對于肉雞的生產性能發揮以及機體健康有非常關鍵的影響。腸道健康狀況主要與腸道黏膜形態以及腸道中的菌群穩定顯著相關，這些指標也是評價肉雞腸道健康功能的關鍵。肉雞養殖密度的增加會導致肉雞腸道的組織形態以及腸道菌群出現變化，在肉雞養殖試驗中，高密度肉雞養殖的腸道絨毛高度和隱窩深度相比于低密度和中密度肉雞養殖均出現負面影響，導致肉雞腸道對于飼料中營養物質的消化吸收能力下降，進而影響肉雞的機體代謝和生產性能。健康肉雞的腸道微生物區系通常處于一種動態穩定的狀態，肉雞腸道中微生物的區系越多通常內環境的狀態更為穩定。肉雞腸道中微生物的穩定對于營養物質的吸收以及腸道健康有非常重要的作用，肉雞養殖密度的變化會引起肉雞盲腸組織中腸道內容物的變化，低密度和中密度養殖肉雞盲腸中微生物菌群的豐度顯著高于高密度的肉雞養殖，腸道菌群豐度的提高有助于維持腸道菌群的穩態，保持腸道的健康狀況。肉雞飼養試驗中發現，養殖密度的提高會導致腸道中病原微生物豐度的上升，引起肉雞腸道炎癥疾病的出現，影響腸道健康狀況和生產性能。肉雞腸道中乳酸菌通常具有降低腸道pH，改善腸道菌群穩定性，降低病原菌的含量，同時乳酸菌還可以有效改善肉雞腸道形態結構，增強腸道黏膜屏障功能，是一種有益于肉雞生長發育的菌種。試驗中發現肉雞養殖密度的提高會導致腸道中乳酸菌豐度的下降，對肉雞的腸道健康帶來負面影響[3]。

4 肉雞養殖密度對腿部健康的影響

肉雞養殖中腿部健康狀況將直接影響肉雞的生產性能和機體狀況，高密度肉雞養殖中，腿部疾病出現的概率顯著提高，影響肉雞的行走能力，同時顯著降低肉雞的采食量?，F階段畜禽養殖中，對于動物福利指標越來越看重，而肉雞養殖中腿部的健康狀況和行走能力也是評價肉雞養殖中福利水平的關鍵指標。肉雞養殖密度的顯著提高將導致肉雞的運動量顯著下降，進而導致腿部骨骼的質量下降，增加腿部疾病的患病率。腿部骨骼質量的下降將導致肉雞行走能力的降低，同時在抓捕和運輸過程中肉雞腿部更容易出現骨折的情況，而且還會加重肉雞腳墊的損傷。肉雞的飼養密度提高將導致肉雞腿部骨骼質量的下降，主要體現在脛骨曲率和骨骼的剪切強度的下降。肉雞高密度養殖組中脛骨較短，脛骨是衡量家禽機體發育的重要指標，脛骨長度的下降說明肉雞生產性能的下降。肉雞的高密度養殖會導致肉雞脛骨生長板甲狀旁腺激素分泌的相關蛋白表達量顯著下降，進而導致脛骨長度的降低和質量的下降，容易導致肉雞出現腿部骨折和機體囊腫的情況[4]。

5 肉雞養殖密度對肉雞行為的影響

畜禽養殖中，行為學的研究越來越火熱，畜禽行為的異常變化將影響其生產性能的發揮和機體健康狀況。肉雞養殖密度的增加將導致肉雞活動量顯著降低，同時騷動、驚擾的情況增加，密度的增加導致肉雞活動空間降低，肉雞之間的擁擠和摩擦也會導致能量的消耗，同時長期受到擠壓、驚擾將顯著降低肉雞的胴體品質。高密度肉雞養殖中肉雞腹部損傷以及被毛情況嚴重惡化，出現嚴重擦傷情況的肉雞提高了20%以上。

6 結語

肉雞養殖密度的合理控制對于養殖經濟效益的提高具有非常關鍵的作用，高密度養殖很容易導致肉雞機體健康狀況和生產性能的下降，并不能改善肉雞養殖的經濟效益，對養殖密度的良好控制才能促進肉雞養殖產業的科學發展。

參考文獻：

[1] 肖長峰，呂文緯，楊長鎖，等.海蘭褐蛋雞公雞作為肉雞飼養現狀及問題分析[J].上海農業科技，2020（6）：82-83+85.

[2] 賀衛華，翟曉虎，汪春雪，等.飼養密度對肉雞生長性能、抗氧化能力和免疫功能的影響[J].中國飼料，2019（24）：28-32.

[3] 劉杰，銀恭舉，張春艷，等.肉雞飼養加工過程中沙門菌污染環節的探討與分析[J].中國食品衛生雜志，2013，25（3）：271-274.

[4] 陸娟娟，崔政安，夏中生，等.氨基酸微量元素螯合物替代無機微量元素對肉雞飼養效果的影響[J].糧食與飼料工業，2011（6）：43-46.