稻田養殖小龍蝦的“八字”精細管理法

徐金蘭

(鹽城市鹽都區郭猛鎮農業技術推廣綜合服務中心，江蘇 鹽城224014)

筆者根據多年小龍蝦養殖的經驗，用水產養殖“八字精養法”的理念，歸納總結一些稻田養殖小龍蝦精細管理的方法，供種養農戶參考。

一、水稻田養殖小龍蝦對“水”的要求雖然沒有其他養殖水產品種苛刻，但必須在稻田選址與田間工程改造時首先保證良好的水源、水質，水量充沛能夠滿足養蝦用水量等基礎條件。在養殖過程中特別要注重水質管理，掌握養蝦稻田水體的溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽等指標，定期采取加水、換水、使用生物制劑等措施加以調節，保持水質“肥、活、嫩、爽”的標準。

二、種小龍蝦苗種可進行自繁、自育、自養，這給初養者提供了苗種來源的方便，但同時也出現了種質向小型化負向選擇、近交衰退的嚴重問題，導致大小差異越來越大、大規格蝦越來越少的普遍現象。因此，建議養殖戶在養殖時最好實行“繁養分離”，加強親本的選育和提純復壯，改變“捕大留小”的傳統養殖方式，推廣選用良種養大蝦的新模式。

三、餌飼料的質量、投飼量和投喂方法等直接關系養殖蝦的生長速度、規格、品質和抵抗力，養殖過程中必須做到足量、精準投喂。為了使小龍蝦能夠快速生長，配合飼料根據各生長階段的需求其蛋白質水平在28%～36%范圍內靈活調整，并且要做到“精、青、粗”合理搭配。根據小龍蝦的攝食特點，日投喂2～3次，日投喂量為稻田中存蝦量的3%～8%，以傍晚投喂為主，占日總投量的60%，采取岸邊淺水和聚集處多點散投的方法，并設置餌料臺，便于投喂后定時檢查，一般控制在投飼后3小時基本吃完為宜。

四、密密度是小龍蝦養殖比較難以掌控的難題，如果密度低了影響養殖產量，密度過高容易引起相互殘殺、養成規格偏小、銷售時間推遲，影響經濟效益。養殖戶應根據設計單產、苗種來源與規格質量、養殖水平等綜合因素調整密度，一般掌握在5 000～8 000尾/畝。如果密度過低要適當補投苗種，值得注意的是外購苗種要做好疫病檢疫，避免長途運輸，且要一次性放足，否則影響成活率。如果密度過高，可采取用地籠張捕銷售部分蝦苗進行稀疏，或采取增加溶氧、加強投喂和精細管理等措施促進均衡生長。

五、混稻田養殖小龍蝦不適宜混養其他品種，為調節水質，可每畝套放規格約200克/尾的鰱魚種15～20尾。養蝦稻田必須重視的是防止混入其他野雜魚蝦，因此首先是要做好徹底清田消毒工作，在小龍蝦苗種投放前用生石灰、茶籽餅等藥物徹底殺滅田中的泥鰍、黃鱔等。其次是在注水時要用60目以上的篩絹網袋套牢水管，防止外源野雜魚蝦進入。三是移植水草時要做好消毒工作，防止魚卵附在水草中帶入養蝦稻田。

六、輪適時捕撈是提高養蝦產量和效益的重要工作。捕撈操作時要輕、快、及時，捕出的少量小蝦不要再回田，否則容易被大蝦吃掉而誘發蝦病。地籠網投放點最好3天左右變換1次，還要經常取出水面進行曝曬，可促進小龍蝦入籠。

七、防一是防逃。小龍蝦在環境不適應、餌料不足和連續陰雨天氣最容易逃逸。因此，要加強進出水口套網的管護，暴雨期間防止田埂破缺，造成小龍蝦大量外逃。二是防病。貫徹“預防為主、防重于治”的原則，采取徹底清田消毒、選購優質蝦苗、調優水質、精細投喂、防止“應激反應”等措施，使蝦不發生或不暴發疾病。三是防敵害。采取必要措施，清除兇猛魚、水蛇、青蛙、水老鼠、鳥類等敵害動物，重點是防止各種鳥類的危害。

八、管一是種草護草。水草既是小龍蝦棲息、避敵場所，也是它的優質餌料，還可起到改善和穩定水質、遮陽降溫作用。二是水質管理。建議養蝦稻田安裝微孔管底部增氧設施，保持水體充足的溶氧，隨時掌握稻田水位、水質指標，防止水質惡化。三是加強巡查。觀察小龍蝦的生長、活動、攝食、蛻殼和死亡等情況，檢查防逃設施。四是做好塘口記錄。苗種、飼料、漁藥、添加劑等投入品必須作詳細記錄。