梅州市陽光玫瑰葡萄引種栽培技術要點

鐘永秀，潘麗春，利新紅，丘志海*

（1.梅州市梅縣區白渡鎮農業服務中心，廣東梅州 514745；2.梅州市梅縣區南口鎮農業服務中心，廣東梅州 514783；3.梅州市梅縣區農業科學研究所，廣東梅州 514700）

梅州市地處廣東省東北部，屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫21.5 ℃，日照充足，年有效積溫7 000 ℃以上［1-2］，滿足葡萄生長發育和成熟所需條件。但受太平洋和山地特定地形影響，全年氣溫高、氣候冷熱差距較大，雖日照充足，但氣流閉阻、雨量豐盈充沛且相對集中，對葡萄而言較易引發病害。近年來，葡萄避雨設施栽培技術得到全面應用，葡萄“北果南種”技術不斷成熟，但隨著葡萄種植規模的增大，多數葡萄種植集中在夏季成熟，造成葡萄鮮果銷售市場的高峰和壓力，極大浪費了土地、勞力、水肥等資源［3］。為解決此問題，改變其集中在夏季上市，利用葡萄一年花芽可多次萌發的特性，通過調控，延長鮮果市場供應期具有較強的技術需求。梅州市梅縣農科所在雁洋、南口等地經多年試驗應用，從設施配套、葡萄品種選取、產期確定、誘發期選擇、栽培管理、病蟲害防治等方面進行試驗實踐［4］，形成以陽光玫瑰等品種為代表良法技術，形成多時段、多品種葡萄鮮果市供應，最終增收增效預期目標。

葡萄多數品種可促發多次花芽、結實的生物特性。梅州通過不同品種布局、增加掛果次數、安排葡萄一年兩熟等措施，延長葡萄鮮果上市期。既可緩解夏季葡萄集中上市銷售和勞力的壓力，促進一二三產業融合發展，促進鄉村振興、葡萄產業興旺，為生態旅游區的新農村建設提供科技支撐，產業融合提供發展模式的示范。

1 試驗園地選擇

試驗地選取于廣東省梅縣區雁洋鎮松坪，種植時間為2017 年1 月，試驗地為水稻田改良應用，半砂壤土，土層較肥沃深厚富含有機質，pH 值6.9，地力中等偏上；陽光充足，無霜期300 d 左右，且來得晚，可滿足葡萄生長需求。該地下水位高，經配套強排灌設施后，合理設計排灌水溝，在降雨期間可快速排除雨水，合理控制水、肥需求，保障科學合理肥水供給，從而減少病害發生，提升品質。

2 葡萄品種選取

供試葡萄選取廣西壯族自治區農業科學院從南京農業大學引進試驗種植葡萄品種陽光玫瑰，是日本以安藝津21x 白南為親本選育的歐美雜交種，果皮黃綠色、外觀漂亮，可赤霉素誘導無核，與巨峰同期成熟，可溶性固形物糖度可達18%以上，內含物質豐富。陽光玫瑰成熟期長且一致，不易裂果、落粒，果肉緊致、果皮不易損傷，具有風味佳、濃郁的玫瑰香味優點，且葉片生育期長，養分供應充足，是最佳葡萄產期調節品種。

3 設施配套

該園地采用飛鳥式“V”型避雨棚架栽培方式，種植規格為株行距1.4 m×2.5 m。經反復試驗，葡萄避雨設施棚架2.5～2.8 m（扣除埋入地下0.45 m），保持避雨棚架內葡萄適宜生長高度2 m 以上（不含拱棚區域高度）；為改善棚內通風透光需求，改良葡萄棚架設計走向，通過南北通透棚架保障園內生育期溫度不高于35 ℃。據試驗，2018 年高溫監測結果為日最高氣溫超過35 ℃，7 月有16 d、8 月有8 d，園內最高溫度達38.1 ℃，通過配套完善的設施條件保障葡萄生長棚內最高氣溫控制在35 ℃及以下，達到適宜葡萄花果生育期要求。

4 產期確定

葡萄產期調節技術主要利用葡萄多數品種可促發多次花芽、結實的生物特性，通過不同品種布局、增加掛果次數、安排葡萄一年兩熟等措施，實現一年多個季節、月份均有葡萄鮮果上市。目前，梅州市葡萄主要集中在夏季6 月下旬至8 月上旬上市，集中上市造成產品積壓和效益下滑，通過應用陽光玫瑰等品種進行產期調控，既可緩解夏季葡萄集中上市銷售和勞力的壓力，又充分結合客家旅游文化資源，打造出具有生態旅游區域特色的葡萄品牌、葡萄文化，提升葡萄的市場競爭力，促進農業增效，農民增收，農村產業升級，為生態旅游區的新農村建設提供科技支撐。圍繞五一、國慶、中秋、元旦、春節的節日效應，可促進產業融合，促進葡萄產業興旺，為鄉村振興提供產業載體［5］。產期調控表現為促早、延后和品種布局等方式，葡萄生育期為110～130 d，通過上市期倒推花芽誘發期，可在梅州實現長達10 個月左右的鮮果供應。

5 葡萄花芽誘發實施

通過加強葡萄樹體樹勢管理，培育健壯枝條，在確定葡萄產期后利用葡萄花芽特性，確定適宜的花芽誘萌期，合理安排每次掛果的單次產量和單果質量，在生產實踐中須培養健壯的樹勢和壯實的新梢枝葉。陽光玫瑰葡萄調節技術二次結果由于營養供應的原因，對于葡萄植株上的新梢至始花期在85 cm 以下長度的中庸枝，一般只能承擔一次果的一個果穗，而不能用于誘發二次結果。因此，如果要想安排葡萄誘發冬芽二次結果，頭一年冬季采后修剪必須加重修剪量，只留5～8 個芽眼，施足基肥，保證植株足夠養分在次年留的新梢上，培養壯旺葉片、新梢，同時結合夏季修剪抹梢，達到誘發優質二次果目的［1］。

根據每穗果30 片葉果供給比例原則，反復抹梢、摘心、修剪，去除枯枝病葉多余枝梢。幼果期至漿果成熟期采用過磷酸鈣加草木灰浸出液根外噴施，促進果實膨大。在一次果采收結束后，施用0.3%的尿素、0.2%的磷酸二氫鉀，以防早衰，提高抗病力，保障營養供給，促進葡萄光合產物的形成和內含物質的積累，增加葡萄二次果風味品質。

6 葡萄肥水管理

葡萄產期調節一年安排二次或多次結果，開花結果次數多，因此需養分和肥料供應也多，合理施肥保障養分供給極為重要。1）冬季采后園內深施基肥，以有機肥為主，混施復合肥，施肥方式為施后翻土復混覆蓋，每667 m2可施花生麩1 000 kg。2）追肥分花肥、保果肥、壯果肥，花前肥促進新梢生長減少落花，施用以氮肥為主；保果肥以利新梢生長和幼果增大為目的，在幼果初期氮肥配合磷肥和鉀肥施用；壯果肥以磷、鉀肥為主，在果實膨大期施入。3）根據需要可適當進行根外補追壯果肥，達到平衡供給，提高抵御高溫能力。

7 病蟲害預防和控制

陽光玫瑰在梅州市種植首先要預防和控制病毒病，采用冬季施足基肥，強化越冬養分積累，保證萌芽初期樹勢，同時注意春季設施棚防寒保溫工作，減少病毒病發生。南方省、市氣候降雨充沛，園內高溫高濕易引病害發生流行，制約葡萄產業發展壯大，早春葡萄破休眠處理后，保持土壤相對濕度在60%～75%，空氣濕度不高于80%。要注意葡萄催芽破眠時的氣溫，一次果最低地溫要10 ℃以上時進行催芽破休眠處理，遇寒流低溫需進行防寒防凍措施，秋、冬季生育園內溫度不高于35 ℃［5］，以達到減少病害發生，提升葡萄品質和效益的目的。葡萄各生育期，通過健康栽培保障權勢，提高樹體抗病力，遇夏季高溫高濕時減少園間作業，避免樹體、葉果損傷，定期開放防鳥防蟲網，提升通風透氣透光條件，降低病害發生概率。針對各個時期的特點在具體病蟲害防治上采用綜合防治、綠色防控，嚴格執行清理園間病弱枝，對修剪抹除的樹梢、葉片進行集中焚毀，可自行制備施波爾多液清園；前期重點防治病毒病、紅蜘蛛、黑痘病等；花期隨著氣溫升高主要防治霜霉病、灰霉病、黑痘病、白粉病、炭疽病及穗軸褐枯病等［4］。

8 效益分析

陽光玫瑰經廣西引種馴化通過品種審定，在南方種植表現良好。梅州市自2016 年起開始引種試驗種植，在梅縣區雁洋、南口等地種植表現良好，適宜梅州市各縣、市、區種植。陽光玫瑰葡萄通過產期調節技術充分利用國慶、元旦等節假日旺盛的旅游人氣，售價普遍較高，均價為60 元/kg，每年每667 m2產值9.6 萬元，扣除生產勞力成本及設施分攤成本2.8 萬元，葡萄產期調控每667 m2總經濟效益6.8 萬元。目前，該品種已在梅縣區、五華、蕉嶺、梅江區等地推廣種植，效益顯著，加之示范推廣后的輻射帶動和與旅游產業結合共享，推廣應用前景廣闊。