南方無花果籬架式高產栽培技術

劉獻春，蔣玉琳，肖 丹，甘宗恒，李偉兵，王保榮，陳 珂

（衡南縣農業農村局，湖南衡南 421001）

無花果為桑科榕屬落葉灌木或小喬木，在我國栽培歷史悠久。無花果富含多種營養物質，其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首［1-2］。無花果還是富硒水果，其含硒量是食用菌的100 倍、大蒜的400 倍，經常食用可延緩衰老、增強機體免疫力。此外，無花果還具有促進食欲、減肥、有益腸道健康等功效，對痔瘡有明顯的療效［3］。無花果除鮮食外，還可加工無花果汁、無花果干。無花果在南方能自然越冬，一般采用籬架式栽培，增加種植密度，能顯著提高產量和效益。因此，推廣南方無花果籬架式栽培技術，對于解決農村勞動力就業、增加農民收入、促進農村經濟發展具有十分重要的意義。

1 品種選擇

全世界已知的無花果品種有400 多個，按果實成熟期可分為夏果專用型、秋果專用型和夏秋果兼用型，按顏色可分為紅色、紫色、黃色、青色。目前，湖南省大面積種植的品種主要有波姬紅、瑪斯義陶芬、布蘭瑞克、金傲芬、日本紫果及蓬萊柿等，種植時可根據各地的消費習慣和果品用途選擇合適的品種。

2 繁殖與定植

2.1 繁殖

無花果極易生根，在生產上一般采用扦插繁殖。每年1—3 月，無花果樹液未流動前結合冬季修剪后選取枝條粗度在1 cm 以上的一年生枝條，剪成15 cm 左右、帶3 個芽的插穗，具體操作技術可參照葡萄［4］。建園時，要根據不同要求和立地條件選擇適宜的品種，如制罐加工用的無花果應選黃色品種，冬季氣溫低（-15 ℃左右）的地方應選抗寒品種，灘涂地應選抗鹽品種，以鮮果應市的應選大果型品種等。

2.2 定植

定植時間為2 月下旬至3 月下旬，栽植株距為1 m、行距為2.5～3.0 m。采用小苗移栽的，定植穴長寬為80 cm、深50 cm 以上，每穴施復合肥0.5 kg、腐熟有機肥3 kg，栽植后將土壓實，澆一次透根水［5］。

2.3 改良土壤

無花果根系強大、速生豐產，要求有較高水平的土壤肥力，因此種植后每年冬季都要對土壤進行全面翻犁和培肥管理。試驗園每667 m2施用以煤渣為主的土雜肥5 000 kg、干雞屎1 000 kg、氯化鉀20 kg、石灰100 kg及鈣鎂磷肥100 kg，撒施后全園深翻15～20 cm，這樣做有利增加土壤有機質含量，改善土壤的理化性狀，為促進大粒優質豐產打下堅實的基礎［6］。

3 搭建籬架

籬架式適宜高密度栽培，能提高產量，在生產上應用較多。一般選擇水泥柱做籬樁，高度為2.2 m，下部埋入土中深度為50 cm，籬樁上部留2 個孔，第一個孔離土面60 cm，第二個孔距第一個孔80 cm，孔徑3 cm。孔中穿入鋼管，第一層鋼管長度為60 cm，第二層為80 cm，鋼管兩端打孔，孔徑0.3 cm。沿無花果種植行每隔6 m埋入一根水泥籬樁，用直徑0.25 cm 外面帶塑膠的鋼絲繩穿入鋼管兩端的孔中，拉緊固定。

4 整形與修剪

4.1 冬季修剪技術

無花果籬架式栽培在生產上主要采用V 字形，苗木主干應控制在20 cm 以內，上面留4～5 個主枝。修剪時間應在冬季無花果停止生長后，或是春季無花果萌芽之前，以冬至節后至第二年2 月為最佳修剪時間，這樣可以有效減少無花果體內液體的流出，避免無花果發生抽干的現象［7］。修剪時，應剪掉病蟲枝、弱枝、過密枝，讓枝條分布均勻，有利于通風透光，減少病蟲害和提高果實品質。對缺少主枝的植株，也可以將徒長枝短截培養成主枝。修剪時每個主枝保留2～3 個芽，長度控制在15 cm 左右，在芽上方2 cm 處短截，防止枝條上部干枯影響枝條萌發。

4.2 夏季修剪技術

春季萌芽后，及時將過密的枝條抹除，每個主枝留2～3 根結果枝，全株的結果枝控制在10 根以內，否則養分供應不上，影響果實發育和品質。夏季要勤抹芽，剪除結果枝上萌發的側枝，當結果枝生長高度稍超出鋼絲繩高度時，用布條或帶塑料的鐵絲扎帶將枝條均勻地固定在兩邊的鋼絲繩上。待結果枝長到1.8 m 左右時打頂，集中養分供果實發育。無論每根枝條結果多少，都要在7月底至8 月初打頂，否則后期結的果子因氣溫低難以成熟。在抺芽的同時，要摘除發育不良的畸形果、病蟲果。在果實即將成熟時，剪掉下部老葉，增加植株透光性，促進果實著色和早熟。

5 肥水管理

5.1 施肥管理

2 月中下旬施一次發芽肥，以氮肥為主，每667 m2施用尿素20 kg。5 月中旬施一次促果肥，以磷鉀肥為主，每667 m2施用高含量的復合肥30 kg。每年11 月下旬至12 月上旬，以有機肥為主，每株施45%復合肥0.5 kg、腐熟的菜籽餅和雞糞2 kg，采用穴施或條施均可。在果實膨大期，可用磷酸二氫鉀1 000 倍液進行葉面噴霧，每隔10 d 噴一次，促進果實發育、提高果實含糖量，同時可減少裂果。

5.2 水分管理

無花果耐旱不耐澇，但在果實膨大期需水量較大，如久旱不雨土壤干燥，則會導致果實發育不良。在生產上一般采用滴灌，高溫天氣時應2～3 d 澆一次透水，保持土壤濕潤。

6 病蟲鳥害防治

6.1 病害防治

無花果常見的病害主要有炭疽病、疫霉果腐病，這兩種病都會引起果實腐爛，影響果實品質。防治方法：1）保持果園良好的通風透光條件；2）及時清除病落葉、落果，剪除病枝并集中燒毀；3）5 月初至7 月初，每15 d 噴一次70%百菌清1 000 倍液，或70%代森錳鋅700 倍液，或50%多菌靈500 倍液，或10%苯醚甲環唑5000 倍液，連續噴4 次。使用藥劑進行防治時，應交替使用藥劑，每種藥劑不能連續使用3 次，防止產生抗藥性。

6.2 蟲害防治

6.2.1 天牛防治

天牛以成蟲啃食新梢嫩皮和樹干，幼蟲蛀食樹干，深達樹干中心，在樹干周圍可見鋸末狀的蟲糞。防治方法：1）物理防治，如樹干涂白（生石灰10 份、硫磺1 份、水40 份），防止成蟲產卵；人工捕殺成蟲和幼蟲，成蟲發生期用棍棒敲打樹干，震落后捕殺；幼蟲用鉤殺器鉤殺；2）藥劑防治，對有新鮮蟲糞的樹干，用細鐵絲將蟲糞清理干凈后，將80%的敵敵畏或48%的毒死蜱稀釋50 倍用注射器注入蟲孔，洞口用濕泥巴堵住；也可用1.8%的阿維菌素或2.5%三氟氯氰菊酯1 000 倍液噴灑樹干和主枝，毒殺天牛成蟲。

6.2.2 葉螨防治

葉螨主要為害葉片和果實，造成葉片或果實失綠或變褐，嚴重時造成落葉和果銹。防治方法：1）做好清園工作，冬春季將雜草、落葉及時燒毀；2）生長季節用8%阿維·噠螨靈1 500 倍液、24%螺螨酯4 000 倍液、43%聯苯肼酯2 000 倍液噴霧。

6.3 鳥害防治

可在果園內扎制稻草人或懸掛紅色布條驅趕鳥類。在生產上主要采用防鳥網，選擇孔徑2.0～2.5 cm 的尼龍網全園覆蓋，四周用石塊壓住，防止鳥類進入果園內。

7 及時采收

當無花果散發特有的濃郁芳香，果皮呈現該品種固有的紫、紅、黃等顏色，果皮上的網紋明顯易見，果實變軟、果皮變薄時即表明果實成熟。采收時期因產品用途而異：如當地鮮銷，應在九成熟采收，即果實長至標準大小、表現出品種固定著色、且稍微發軟時采收；如外運，應采收以八成熟成宜，即果實長到固定大小且基本轉色但未明顯軟化；如為加工所需，采收的成熟度可再降低一些。在果實大量成熟時，要做到每天采收一次。采收時要輕拿輕放，將采收下來的果子放在墊有絨布的竹筐或泡沫箱中，容器不能過大（5～10 kg 為宜），以防果實擠壓腐爛。