無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點

李紅飄

（楊凌職業技術學院，陜西 咸陽 712100）

在我國當前的農業發展中，蔬菜栽培技術的快速發展推動了無公害蔬菜栽培技術的發展。無公害蔬菜具有無有害物質與無毒的特點，受到了人們的廣泛歡迎，在市場需求量方面也在不斷提升[1]。為了更好地推動無公害蔬菜的發展，必須針對當前的市場需求，加強栽培技術以及土肥管理工作的分析，提高農戶種植效益。由此可見，在現代農業的發展中，通過加強對無公害蔬菜栽培技術的研究工作，有利于種植水平的提升，以便更好地滿足當前的市場需求。

1 無公害蔬菜栽培技術的要點

從以往蔬菜的種植來看，農戶更多的是依賴化肥以及農藥等，使得蔬菜的安全性相對較低，而在無公害蔬菜的栽培過程中，必須對農藥與化肥等化學制劑進行嚴格的控制，采用科學合理的農業栽培管理方案，保障蔬菜的生長安全。

1.1 合理選擇種植區域

在栽培無公害蔬菜的過程中，要合理地選擇種植區域，必須遠離工業“三廢”污染的區域，同時遠離醫療廢棄物以及城市垃圾，保證生態環境的清潔[2]。葉菜類蔬菜很容易受到微塵等污染，而豆類蔬菜則對氣體污染比較敏感，這就需要農戶在種植蔬菜的時候分析不同蔬菜的特點，將其種植在適宜的區域內。國家相關規定中也提到，在進行無公害蔬菜生產基地建設的過程中，必須滿足相應的檢測要求，包括空氣、土壤以及水質等，以為其提供一個良好的栽培環境。在推動無公害蔬菜產業化發展的過程中，必須積極推動相關基地的建設工作，從而開展規模化經營，實現農戶種植效益的改善[3]。在這一過程中，農戶需要從無公害蔬菜生產基地的要求出發，科學處理土壤，保證土壤的平整，為機械化作業的開展提供可靠保障，同時為灌溉、施肥、蔬菜運輸等工作奠定良好基礎。除此之外，還需要對菜田土壤的培育進行合理的規劃，保障無公害蔬菜的優質生長。

1.2 科學選擇無公害蔬菜品種

在開展無公害蔬菜種植的時候，要科學合理地選擇蔬菜品種，引進一些高產、優良以及抗性好的品種；還要重點綜合考慮多方面的因素，從機械特性、地域條件等因素出發，合理地選擇蔬菜品種[4]。通常來說，在早春時節進行蔬菜播種的時候，應該選擇一些弱光、耐寒的種子，在開展種植之前，必須加強種子的消毒工作，對病蟲害的傳播進行有效控制，降低蔬菜的病蟲害發生率，進而更好地降低農藥使用量。選擇蔬菜品種以后，需要對育苗場地進行合理的布局，選擇一些開闊、干燥以及靠近水源的區域，構建育苗棚，苗床土應該使用一些富含有機質以及疏松肥沃的沙壤土，從而對病蟲害進行有效的防控。

1.3 重視田間管理

1.3.1 合理安排輪作與間作套種時間

在進行蔬菜的栽培過程中，需要合理規劃輪作以及間作套種的時間，有效利用光能、地力以及土壤營養等元素，有效抑制病蟲害的發生[5]。在合理間作套種的過程中，需等到病殘株在地下直接腐爛后，再及時進行翻耕操作，將地下的蟲卵、病菌以及其他害蟲等翻到表面，使其得到充分的晾曬，減少病蟲害在無公害蔬菜生長過程中造成的危害。除此之外，在開展無公害栽培以前，一定要開展相應的整地操作，同時合理地使用基肥，改善土壤肥力，為蔬菜的正常生長打下良好基礎。

1.3.2 控制水分

蔬菜在生長過程中如果存在缺水的情況，則會導致其營養不良以及出現萎蔫的情況，這時就要開展定期的澆水工作，有效控制蔬菜水分。通常來說，幼苗定植以后要為其提供充足的定根水，在生長過程中，要調整相應的灌溉改立工作，為其提供充足的水分[6]。與此同時，種植農戶需要根據不同蔬菜的種類以及天氣情況等，對水分進行科學的管理控制，既要保證澆水的合理性，又要保證土壤的濕度，及時開展排水工作，避免出現大量積水滲透的情況。

1.3.3 加強中耕除草

為了更好地保障無公害蔬菜的生長，農戶在種植過程中必須從蔬菜生長的實際情況出發，開展中耕除草工作，為無公害蔬菜的生長提供可靠保障。在這一過程中，要嚴格落實每一步栽培技術，及時清除病株、松土除草，減少除草劑的使用，滿足無公害蔬菜的生長需求。

1.3.4 強化病蟲害防治

現階段，病蟲害防治是無公害蔬菜的栽培工作中的關鍵內容，對蔬菜的產量以及質量具有直接影響。在種植過程中，需要做到預防為主、治理為輔、防治結合的原則，從而最大程度把病蟲害的影響控制到最低。在開展病蟲害防治工作中，需要從生態防治、物理防治以及農業防治的手段出發，提升蔬菜生產質量。在開展農業防治的時候，需要合理調整播種期，盡可能選擇早播或者晚播等手段，從而有效避免在溫度高以及濕度高的季節進行種植，實現病蟲害的有效防治。與此同時，可以借助殺蟲燈、捕蟲網等手段開展物理防治工作，減少環境污染，實現病蟲害防治水平的提升。

2 無公害蔬菜土肥管理工作

土肥管理作為無公害蔬菜栽培過程中的重要環節，對推動蔬菜健康生長中起著至關重要的作用，為了更好地實現無公害蔬菜質量的提升，必須積極推廣測土配方施肥的方案，以蔬菜的品種為基礎，開展合理的土肥管理工作。

2.1 合理增施有機肥

從當前的農業種植工作來看，無公害蔬菜的肥料以有機肥為主，更多的是起到輔助作用，通過合理地使用有機肥增加土壤有機質含量，改善土壤微生態環境結構，從而增強溶磷、固氮以及解鉀能力，更好地促進土壤保肥性的提升。與此同時，可以增強農作物抗病蟲害的能力，更好地抵御環境污染所帶來的影響。在有機肥的施用過程中，必須保證其充分腐熟，減少對土壤的危害，提高無公害蔬菜產量與質量。在栽培番茄、黃瓜以及生菜等生食蔬菜的過程中，不要直接使用人畜糞來開展土肥管理。

2.2 保證合理氮肥使用量

在蔬菜的生長過程中，氮肥作為其中的基礎肥料，可以實現蔬菜產量與品質的提升，但是必須合理控制其使用量，如果超過限度，不僅無法發揮出應有的作用，甚至會影響其生長環節。由此可見，在蔬菜的正常生長過程中，要科學地使用氮肥，合理把控施肥的深度；施肥結束以后，需要及時覆土，從而避免氮肥揮發的情況發生。在進行追肥的時候，可以借助穴施以及溝施的手段，將氮肥的作用充分發揮出來，如果氮肥的施用過高，則會使得蔬菜中的硝酸鹽含量增加，對人們的健康造成嚴重威脅。因此，在施用氮肥的過程中，要合理控制其用量，在保證蔬菜正常生長的同時，避免出現蔬菜養分失衡的情況。

2.3 科學施用鉀肥

在無公害蔬菜的生長過程中，鉀肥作為其中必不可少的元素之一，能夠為蔬菜的花果發育打下良好基礎，增加蔬菜產量。在鉀肥的合理施用下，可以對植株體內的硝酸鹽含量進行有效控制，為蔬菜的健康成長提供保障，實現蔬菜品質的提升。在使用鉀肥的時候，必須從土壤的實際情況出發，加強對土壤的檢測工作，如果其鉀元素的含量在80mg/kg 以下，則要施用速效鉀的。從土壤的性質情況來看，黏性土壤的鉀含量相對較高，但是沙質土壤的鉀含量則相對較低，因此在進行無公害蔬菜的栽培過程中，必須合理控制鉀肥的施用量，為無公害蔬菜品質的提升提供可靠保障。

2.4 注重應用微肥

無公害蔬菜的生長過程中，微肥的合理使用也可以提高蔬菜的產量與品質，同時增強其在病蟲害、干旱等方面的抵御能力。豆科以及甘藍植物作為喜鈣作物，生長發育的時候要有充足的鈣元素來為其提供保障，但是鈣元素的移動性相對較差，使得這些蔬菜容易產生缺鈣的情況，如番茄臍腐病以及大白菜干燒心等。對此，可以采用石灰以及鈣鎂磷肥等，實現土壤中鈣元素的增加。果菜類蔬菜則需要大量的鎂元素，特別是在果實的膨大期，對于鎂元素的要求也越來越高。因此，要結合不同蔬菜的種類選擇相應的微肥，同時從土壤的角度出發，有效發揮微肥的作用。

3 結束語

在當前的農業發展中，無公害蔬菜的生產種植作為其中的重要內容，不僅能夠實現農業的快速發展，同時也能為民眾提供優質的蔬菜產品，保障人們的健康。在無公害蔬菜的栽培與土肥管理中，必須采用合適的方法，從土壤情況以及蔬菜的生長情況出發，做到合理施肥，利用科學的栽培技術，更好地實現無公害蔬菜產量與品質的提升。