綠色理念下無公害葡萄栽培技術(shù)及管理

孫秀英，李學(xué)雷

（萊西市店埠鎮(zhèn)人民政府，山東青島 266607）

0 引言

綜合農(nóng)業(yè)種植來講，無公害以及綠色發(fā)展理念的融合與種植所使用的技術(shù)以及管理有直接關(guān)系，尤其是在當(dāng)前產(chǎn)品競爭激烈的環(huán)境下，生產(chǎn)者為了提升產(chǎn)量，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益，在水肥管理以及病蟲害管理方面，所使用的藥劑不符合相關(guān)規(guī)定，不僅會造成環(huán)境污染，也會導(dǎo)致葡萄自身的品質(zhì)下降。因此在我國全面落實(shí)綠色無公害農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的過程中，針對葡萄的種植以及管理落實(shí)，可持續(xù)化發(fā)展分析，不僅是本文論述的重點(diǎn)，也是進(jìn)一步提升食品安全以及綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的關(guān)鍵。

1 無公害葡萄的科學(xué)培育栽植技術(shù)

我國當(dāng)前在食品安全環(huán)境下提出了綠色可持續(xù)發(fā)展理念，主要針對農(nóng)業(yè)種植落實(shí)了針對性管理，無公害不僅指的是種植方法對環(huán)境不產(chǎn)生污染，也需要提升葡萄的品質(zhì)[1]，因此，培育和種植技術(shù)以及管理模式都需要進(jìn)行創(chuàng)新。

1.1 葡萄育種技術(shù)

要想提高葡萄的品質(zhì)，增強(qiáng)其抗病能力，減少后期的農(nóng)藥施用量，必須要確保葡萄的選種和培育，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)，通常，小規(guī)模的葡萄種植，其選種為1～2個，大規(guī)模的進(jìn)行葡萄種植，其選種需要控制在3～4個。在育苗的過程中，必須要選擇芽眼飽滿的、無病蟲害種苗進(jìn)行培育，才能夠提升成活率，同時(shí)也可以提升后期的葡萄產(chǎn)量，同時(shí)在綠色環(huán)保理念的落實(shí)下，葡萄的選種和培育也可以結(jié)合環(huán)保經(jīng)濟(jì)進(jìn)行融合發(fā)展，例如開展葡萄園的旅游觀光工程，不僅能夠讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加透明化和合理化，也可以額外增加經(jīng)濟(jì)收益。

1.2 植株定植

通常，葡萄定植宜在春季或者秋季進(jìn)行，也可以根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際氣候和水文條件進(jìn)行調(diào)整，例如山東青島的葡萄發(fā)芽時(shí)間基本在4月中旬或月底。植株定植之前需要剪除病、蟲、傷根，清水浸泡約24 h，再根據(jù)不同品種對生根粉敏感程度不同使用低濃度生根粉溶液進(jìn)行浸泡，能夠進(jìn)一步提升成活率，定植的密度需要結(jié)合葡萄的品種以及生長環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃，通常來講控制在148～333株/667m2左右[2]。同時(shí)也要根據(jù)不同的植株形態(tài)進(jìn)行行距調(diào)整，回填土必須要嚴(yán)格控制熟土和生土的比例，并施加有機(jī)肥，也可以利用玉米秸稈。

葡萄種植的場地必須要選擇無污染的土壤，加強(qiáng)對水源地的水質(zhì)管控力度提高水土的標(biāo)準(zhǔn)，確保土壤透氣性良好，且區(qū)域內(nèi)不存在較為嚴(yán)重的洪澇影響，這樣才可以為葡萄的生長打造完善適宜的環(huán)境。

1.3 套袋

為了進(jìn)一步提升葡萄的品質(zhì)，落實(shí)無公害管理，必須要進(jìn)行套袋，紙袋的類型以可降解的木漿紙袋為主，能夠有效減少環(huán)境污染，在套袋之前需要在葡萄上噴灑62%嘧菌環(huán)胺·咯菌清等藥劑，防止灰霉病防止?fàn)€果。

1.4 無公害綠色經(jīng)營生產(chǎn)模式

無公害的葡萄栽植，不僅要綜合技術(shù)體系和管理方法進(jìn)行優(yōu)化，還需要打造產(chǎn)品附加產(chǎn)業(yè)。種植園區(qū)在觀賞瀏覽的基礎(chǔ)上還可以提供采收期的自由采摘活動以及休閑活動，例如山東青島的多個葡萄種植園在8月中旬至10月份進(jìn)入較長時(shí)間采摘季，可以供游人自由采摘，能夠進(jìn)一步提升葡萄種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效能。

2 綠色理念下的無公害葡萄管理方法

2.1 水肥管理

水肥管理通常需要在植株定植之后進(jìn)行，可以利用秸稈、地膜等將定植之后的植株覆蓋，結(jié)合澆灌及時(shí)除草松土。為了進(jìn)一步節(jié)約水資源，可利用滴灌技術(shù)，并嚴(yán)格把握澆灌的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，萌芽期灌催芽水；坐果初期適當(dāng)控水，促進(jìn)坐果；幼果膨大期掌握小水、勤澆，每兩次澆水之間的時(shí)間間隔要控制在15～20天[3]，連續(xù)澆水2～3次；在葡萄果實(shí)生長期，可利用膜下滴灌或者覆膜保水的方式進(jìn)行；采前30天進(jìn)行適當(dāng)控水；采收后過冬前，要澆埋前封凍水，這次水量根據(jù)每年雨水情況可適當(dāng)大水。

科學(xué)合理的進(jìn)行施肥是提升葡萄無公害品質(zhì)的重要保障。在葡萄定植之前，進(jìn)行土壤深耕深施底肥處理，定植之后多次施用養(yǎng)根肥，以保證建立一個健康、強(qiáng)大的根系，枝蔓50 cm左右再進(jìn)行根外追肥。葡萄生長季節(jié)追肥的頻率需要控制在每年5次左右，第1次追肥在催芽期進(jìn)行，肥料的選擇以高氮為主，20 kg/667m2；二次追肥結(jié)合花前水，沖施低氮高磷肥，保證花期養(yǎng)分；3～4次追肥在果實(shí)膨大期進(jìn)行，需要氮、磷、鉀平衡肥與高氮高鉀肥輪用。第五次追肥一般在采收前50天左右增施鉀肥，保證后期增糖著色。另外，葡萄開花前、花后可以葉面噴施硼爾美加海力佳，提高坐果率，幼果膨大期連續(xù)三次噴施螯合態(tài)硼鈣肥，能夠防止裂果情況。

2.2 病蟲害管理

針對葡萄種植期間常見的病蟲害，必須要落實(shí)科學(xué)管理。通常來講農(nóng)業(yè)措施優(yōu)先使用，其次需要利用物理措施以及生物措施進(jìn)行綜合管控，必須遵循食品的綠色管理以及農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，掌握使用高效、低毒、無公害農(nóng)藥原則，縮減使用次數(shù)以及藥品推薦使用濃度，打造多樣化的病蟲害管理措施。另外也要配合種植土壤以及水肥管理，提升葡萄的抗病害能力。在病蟲害管理的過程中，物理管理的有效性較高，例如可以在葡萄園內(nèi)安裝黑光燈，借助害蟲的趨光性進(jìn)行捕捉和消滅。

通常來講藥物也是防治病蟲害的主要方法。在葡萄萌芽之前噴灑5°Be石硫合劑清園，可以有效預(yù)防白粉病、炭疽病等病害以及螨、蚧等蟲害；當(dāng)葡萄出芽并且1/3生長到5 cm時(shí)，可以噴施甲基硫菌靈加阿里卡，能夠有效預(yù)防黑痘病、綠盲蝽、蚜蟲等病蟲害；在葡萄開花前期，根據(jù)氣候，適當(dāng)噴灑吡唑·代森聯(lián)加異菌脲，能夠預(yù)防霜霉病、灰霉病的產(chǎn)生；在幼果期噴灑腈笨唑和咯菌腈，避免房枯病和灰霉病等。

2.3 農(nóng)藥管理

2.3.1 加強(qiáng)農(nóng)藥管理的專業(yè)性。農(nóng)藥是病蟲害防治過程中必須要落實(shí)的措施，為了確保葡萄的無公害，品質(zhì)不被破壞，同時(shí)減少農(nóng)藥對環(huán)境的污染，必須要針對性的落實(shí)農(nóng)藥使用管理。首先在選擇農(nóng)藥時(shí)有必要進(jìn)行藥性以及藥效的全面分析和了解，避免受到虛假宣傳的影響。同時(shí)果農(nóng)要學(xué)習(xí)當(dāng)前的用藥知識，增強(qiáng)農(nóng)藥管理的專業(yè)性。

2.3.2 以重要節(jié)點(diǎn)防控作為農(nóng)藥管理的根本。農(nóng)藥的使用必須要適時(shí)適量，針對不同的病蟲害，必須要把握防治關(guān)鍵點(diǎn)，及時(shí)的定位施藥節(jié)點(diǎn)，這樣不僅能夠提升病蟲害清除的有效性，還可以進(jìn)一步減少用藥劑量，避免影響葡萄的無公害品質(zhì)。

例如，炭疽病是直接影響葡萄產(chǎn)量的重點(diǎn)病害，在進(jìn)行炭疽病防治的過程中，必須要選對時(shí)節(jié)，通常是結(jié)合初夏時(shí)節(jié)以及葡萄的落花時(shí)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)防控，霜霉病必須要強(qiáng)化雨季前對葡萄的保護(hù)，而白腐病則需要合理負(fù)載量、加強(qiáng)肥水管理的前提下，特別高溫高濕季節(jié)加強(qiáng)防護(hù)和處理。從而能夠有效減少后期化學(xué)藥劑的使用，進(jìn)一步提升葡萄的無公害管理效果。

2.3.3 加強(qiáng)對施藥質(zhì)量的管控。合理的農(nóng)藥管理最主要的目標(biāo)便是在實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥價(jià)值的同時(shí)，也能夠有效實(shí)現(xiàn)劑量和次數(shù)的縮減，因此在農(nóng)藥管理的過程中必須要落實(shí)施藥質(zhì)量管理。

噴灑型的藥劑必須要確保噴灑均勻，全面徹底，這樣才能夠發(fā)揮藥劑的實(shí)際藥效。同時(shí)要根據(jù)病蟲害的蔓延程度，及時(shí)調(diào)整藥劑以及藥劑的使用量和治療方式，確保治療方法與實(shí)際情況相符，這樣才能夠起到治本的作用。在選擇藥劑的過程中，需要結(jié)合藥劑的成分和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比分析，不僅能夠確保對葡萄的生長和產(chǎn)量提供幫助，也可以有效實(shí)現(xiàn)綠色無公害化管理。

2.4 加強(qiáng)農(nóng)藥檢測

在葡萄生產(chǎn)的過程中，使用藥劑進(jìn)行安全防護(hù)是必不可少的環(huán)節(jié)，因此在后期葡萄采收、上市之前，必須要嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)范落實(shí)檢測，針對前期所使用的藥劑類型、分量以及次數(shù)進(jìn)行記錄分析，并結(jié)合果品進(jìn)行藥劑檢驗(yàn)和分析。避免農(nóng)藥殘留，進(jìn)一步提升葡萄的無公害品質(zhì)，同時(shí)也能夠保障食品安全。

與此同時(shí)也要結(jié)合檢測的結(jié)果落實(shí)調(diào)整和創(chuàng)新，在維持原有管理效率的同時(shí)，進(jìn)一步發(fā)揮物理防治和生物防治的重要作用，減少農(nóng)藥藥劑的使用幾率，在提升產(chǎn)量的同時(shí)也能夠維持質(zhì)量，確保綠色理念的落實(shí)，符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)需要，也符合無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)需求。

3 結(jié)語

綜上所述，在當(dāng)前的社會發(fā)展過程中，人們的物質(zhì)生活已經(jīng)得到了保障，因此對于高品質(zhì)生活以及食品安全的追求更加緊迫，而建立在人與環(huán)境和諧發(fā)展的基礎(chǔ)上打造的綠色生產(chǎn)體系和無公害生產(chǎn)模式，更符合時(shí)代進(jìn)步的需求。因此在葡萄種植的過程中，進(jìn)一步優(yōu)化培育和栽培的技術(shù)體系，全面落實(shí)水肥管理、病蟲害防治以及農(nóng)藥管理，綜合物理、生物以及化學(xué)等方法，提升葡萄的無公害質(zhì)量，降低農(nóng)藥污染和農(nóng)藥殘留，并且將相關(guān)創(chuàng)新信息進(jìn)行記錄和總結(jié)，打造更加先進(jìn)的技術(shù)體系和管理模式，這樣才能夠真正讓綠色理念融合到葡萄種植體系中，確保農(nóng)業(yè)種植管理能夠向綠色可持續(xù)化方向發(fā)展。