立足服務(wù)當?shù)?養(yǎng)出特色與效益卷

輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場位于甘肅省天水市麥積區(qū)伯陽鎮(zhèn)興仁村，成立于2014年2月，主要從事蛋雞養(yǎng)殖和育雛。因帶動示范效應(yīng)明顯，輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場于2014年、2015年先后被評為區(qū)級、市級示范家庭農(nóng)場，2017年又被評為省級示范家庭農(nóng)場。農(nóng)場由現(xiàn)年47歲的農(nóng)場主張旭斌及其父親、妻子三人共同管理，并從本村雇了兩名女工。

輝旭家庭農(nóng)場立足當?shù)厥袌觯瑘猿诌m度規(guī)模，積極發(fā)展特色養(yǎng)殖，取得了較好的經(jīng)營效益。

子承父業(yè)，從事蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖：農(nóng)場主張旭斌高中畢業(yè)后，曾長期在蘭州運輸水果。但賺錢越來越難，而父親在家搞的小型蛋雞養(yǎng)殖場卻收益很好。和妻子、父親商量后，張旭斌2013年放棄了水果運輸，決定繼承父親干了20年的養(yǎng)雞事業(yè)，從事肉蛋雞養(yǎng)殖。張旭斌回鄉(xiāng)以后，需要建設(shè)圈舍，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，這就遇到了用地問題。因圈舍的投資較大，為了保持圈舍及養(yǎng)殖的穩(wěn)定性，張旭斌在鎮(zhèn)、村干部的幫助下，以7萬元/畝的價格，流轉(zhuǎn)了與自己家承包地相鄰的本集體成員3.5畝土地的承包經(jīng)營權(quán)，并在這些土地上投資 20萬元建設(shè)了1900平方米的標準化養(yǎng)殖圈舍。

適度規(guī)模，積極化解經(jīng)營風險：農(nóng)場主張旭斌和父親商量后發(fā)現(xiàn)，家庭農(nóng)場的養(yǎng)殖規(guī)模不能太大，否則管理跟不上，肯定要賠錢，因此他們把自家的養(yǎng)殖規(guī)模控制在2萬只左右。2017年當?shù)仉u蛋價格大幅下滑至2.1元/斤，并連續(xù)幾個月低于3.0元/斤這一雞蛋的平均生產(chǎn)成本。輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場雖然也以很低的價格把成年雞全部出售，但張旭斌的父親根據(jù)幾十年的養(yǎng)雞經(jīng)驗，預(yù)估到雞蛋價格將會很快反彈，因此忍痛處置成年雞的同時，從北京峪口禽業(yè)公司購進了1.5萬只雞苗。不出所料，雞蛋市場價格很快大幅反彈，成為“火箭蛋”，價格最高時接近6.0元/斤。此時輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場的雞已經(jīng)能夠下蛋，剛好趕上了這一波價格反彈。至2018年底，輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場不僅彌補了2017年虧損的10多萬，還賺了20多萬元。反觀周邊很多養(yǎng)殖規(guī)模太大的家庭農(nóng)場，2017年虧損較多，再加上沒有應(yīng)對“雞周期”的經(jīng)營意識，最終被迫退出了養(yǎng)殖行業(yè)并欠下了不少債。

服務(wù)當?shù)兀瑘猿痔厣放苹狠x旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場非常注重服務(wù)當?shù)兀⑴幦←湻e區(qū)城鄉(xiāng)消費者的認可。農(nóng)場主張旭斌認為，對較小規(guī)模的養(yǎng)殖農(nóng)場，應(yīng)當主要服務(wù)當?shù)厥袌觥?017年，為了提升品牌知名度、滿足優(yōu)質(zhì)雞蛋的消費需求，輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場積極將養(yǎng)殖品種從普通蛋雞向特色化、高附加值的蛋雞調(diào)整，并成功注冊“嘹呱呱”富硒土雞蛋商標。這些品牌雞蛋進入市區(qū)的生鮮超市后，很受消費者歡迎，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品高價銷售。張旭斌說，從成本收益看，2018年養(yǎng)殖1000只優(yōu)質(zhì)蛋雞的經(jīng)營收益，大致與3000只普通蛋雞相同。看到市場反響良好，2019年輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場又引進優(yōu)質(zhì)蛋雞雞苗2000只，形成“特色蛋+普通蛋”高低搭配的經(jīng)營布局。

主動學(xué)習，提高經(jīng)營管理水平：與普通小農(nóng)戶種植、養(yǎng)殖主要靠經(jīng)驗不同，家庭農(nóng)場的經(jīng)營規(guī)模更大、風險更高，因此，更需要農(nóng)場主“懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理”。在家庭農(nóng)場成立之前，常年在外跑水果運輸?shù)膹埿癖笈c妻子都完全不懂養(yǎng)雞，養(yǎng)殖技術(shù)方面主要靠其父親。不過，在成立家庭農(nóng)場后，農(nóng)場主張旭斌與妻子不僅積極參加政府部門組織的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，還主動利用手機網(wǎng)絡(luò)，在中國獸醫(yī)網(wǎng)、中國畜牧獸醫(yī)網(wǎng)等專業(yè)網(wǎng)站，學(xué)習專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，咨詢育雛和蛋雞養(yǎng)殖過程中遇到的技術(shù)難題。近年來，輝旭農(nóng)場的蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)越來越好，育雛的成活率達到95%以上，而當?shù)仄渌r(nóng)戶育雛的成活率一般不到90%。不僅如此，農(nóng)場主張旭斌還積極上網(wǎng)學(xué)習營銷技術(shù)。

回饋社區(qū)，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展：因為輝旭農(nóng)場的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)在當?shù)鼐哂邢喈數(shù)拿麣猓偌由限r(nóng)場主張旭斌夫妻兩人都熱情好客，所以周邊有很多養(yǎng)殖戶都前來尋求技術(shù)幫助，也有不少想從事蛋雞養(yǎng)殖的農(nóng)戶來咨詢問題。農(nóng)場主張旭斌夫婦都給予熱情幫助。“由于一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶不能自制飼料、不能自行育雛，輝旭農(nóng)場經(jīng)常為其提供飼料、育雛服務(wù)，收費遠低于市場價格。除根據(jù)生產(chǎn)需要，常年聘用本村兩個人來農(nóng)場撿蛋、打防疫針等，還常年收購周邊農(nóng)戶的玉米麩皮作為飼料原料，真正做到本地原料、本地生產(chǎn)、本地銷售。不僅如此，對于本村有需要雞糞作為有機肥的農(nóng)戶，輝旭農(nóng)場不僅免費送其雞糞，還直接用農(nóng)場的車輛把雞糞運送至果園或菜地，做到雞糞的綠色化利用，基本消除了規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的不利影響。

輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場主發(fā)揮自身優(yōu)勢，應(yīng)對了市場風險，立足服務(wù)當?shù)兀B(yǎng)出了特色與效益。總體而言，這個農(nóng)場有以下三點啟示。一是農(nóng)場主應(yīng)當具有一定的經(jīng)驗、技術(shù)、管理和營銷能力。正是農(nóng)場主張旭斌養(yǎng)殖特色蛋雞、走品牌化銷售之路，加上其父親基于養(yǎng)殖經(jīng)驗對雞蛋市場價格走勢的預(yù)判，才讓農(nóng)場免于遭受重大損失而破產(chǎn)，并保證了盈利水平的持續(xù)提高。因此，家庭農(nóng)場主不應(yīng)貿(mào)然進入一個陌生而又需要投入較多資金的行業(yè)。二是農(nóng)場規(guī)模不宜過大。過大的規(guī)模意味著過高的風險。家庭農(nóng)場主一般發(fā)展資金有限，且難以獲得貸款。如果過于追求規(guī)模而投入全部資金，一旦遭遇風險而虧損，短期內(nèi)難以東山再起。不少蛋雞養(yǎng)殖戶因規(guī)模過大，雞蛋價格大幅下滑時，無法承受巨額虧損而被迫退出規(guī)模養(yǎng)殖行業(yè)。三是農(nóng)場主要注重整合各類資源。農(nóng)場主要注意整合家庭、社區(qū)和社會的各種資源為我所用。輝旭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場有效整合了家人的經(jīng)驗技術(shù)、鄰居的承包地、城區(qū)的生鮮超市渠道、美團網(wǎng)的社區(qū)配送網(wǎng)絡(luò)等，獲得了很好的發(fā)展。（據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)）