食堂就餐指數探討

蔣園

摘要：在高校日常管理中，食堂一日三餐的管理一直占據著重要部分，高校人員密集且數量大，高校的食堂滿意度并不是很高，由其是食堂的擁擠狀況，本文結合學校師生在食堂的消費數據以及食堂座位，建筑面積，人為感官的擁擠感受來提供各個食堂的擁擠狀況，實現師生錯峰就餐，改善師生就餐效率。

關鍵詞：擁擠度;消費數據;感官判斷

Abstract： During daily management in universities， the management of three meals one day is ?the important part .The dense and quantity of the college personnel is big.so， the college canteen satisfaction is not high， especially the canteen overcrowding. Combining with the data of the canteen consumption and the canteen seats ， the floor area， the crowding of the human sensory of school teachers and students ， ，Showing the current crowded situation in the canteen and ?improving the efficiency of teachers and students dining

keywords：Crowded degree; Consumption data; Sensory judgment;

引言

在高校食堂就餐中，師生不僅僅是對食堂的菜品有要求，同時因為師生日常相對比較固定時間上課休息，以至于食堂的擁擠度也是日常師生關心和頭疼的一大問題，如果能有效的緩解食堂擁擠度不僅能給學校的管理功能帶來好的效率，減少師生外賣的人數，同時提供好的就餐環境，也能提高師生的生活幸福感。

影響食堂就餐的主要原因如下：

1.學校上課的地點和時間基本集中在某一塊，因此在教學區并且排課較多的食堂出現擁擠的概率就會很大;

2.各食堂的建筑面積和座位的多少會直觀的影響到食堂的擁擠;

3.食堂端口的多少，菜品的好壞，樓層的高度也是影響食堂的擁擠度;

4.師生們沒有一個好的渠道能了解目前每個食堂的當前的就餐人數，只能盲目的前往就近的食堂，如果學生在準備就餐的時候能隨時查看各個食堂的就餐情況，就可以錯峰選擇食堂，從而緩解食堂的擁擠度

1.提出的方案

學校現在就餐基本都是無現金電子消費：校園卡、支付寶、微信、電子卡等，這些數據都在學校的數據庫中，本文將食堂的狀態分為：暢通、警示、擁擠三種狀態，而這三種狀態通過校園卡的刷卡數據，結合不同食堂的建筑面積、座位數、前五分鐘刷卡人數等多種因素進行線性相關分析，分析的結果結合高校地圖，通過前端的：暢通：綠色，警示：黃色，擁堵：紅色和食堂的經緯度，將食堂的擁擠度可視化展現出來。

方法

本人在中餐（11：00-11：30），晚餐（5：00-6：10）分別去各個食堂，每隔5分鐘時食堂的容納人數，落座人數，并通過食堂當前時間段前5分鐘的刷卡人數，現將記錄數據展現如下：

表一表示 梅園食堂，當前五分鐘的刷卡人數達到0-104就會由暢通達到警示，當前五分鐘的刷卡人數超過104達到136的時候已經是有警示到擁擠狀態了。其他的食堂一樣，由于不同的食堂建筑面積、座位數等都不一樣，因此不同的食堂不同狀態的前五分鐘刷卡人數不一樣，因此可以后端設計頁面可以設計不同的參數進行調節。

后端設計如下：

前端界面

結語：

本文的提出模型是目前在使用中的模型，后期在使用中還要進行調優，找到食堂的建筑面積，座位數，上課時間，距離等進行線性關聯，找到更加精確的模型，本文模型雖然簡單，但是卻為師生的錯峰選擇就餐提供了很好的參考價值

參考文獻

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