釀造高粱品種晉中8102 及其栽培技術

賀文文 田承華 程慶軍 高 鵬 高海燕 張俊珍

（山西農業大學高粱研究所，晉中 030600）

高粱是世界上重要的禾谷類作物之一，據世界糧農組織統計，其產量次于玉米、小麥、水稻、大麥和谷子，排在第6 位。高粱抗旱性強、適應性廣，廣泛種植在干旱、半干旱地區，是非洲和亞洲部分地區人們的主要能源來源，也是美國、墨西哥、澳大利亞、德國和南非等國家主要的飼料來源[1]。高粱耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄的生理特性，使其成為我國北部、西部等地區主要的旱糧作物，尤其在洪澇和干旱災害發生的年份，仍然可以提供口糧，被稱為“救命之谷”[2]。隨著糧食產業結構不斷調整，高粱應用途徑也越來越廣泛，是山西省老陳醋和汾酒的主要原料[3]。隨著山西省對雜糧與釀品產業的推進以及釀造業的發展，專用原糧的需求量急劇增加，對品種的需求也有了更高的要求。

1 品種選育過程

山西農業大學高粱研究所針對市場需求，多年來開展早熟區、中熟區、晚熟區釀造專用高粱的選育工作。2010 年利用不育系810A 為母本，以8321R為父本雜交組配，2011-2012 年完成鑒定和品比試驗，2015-2016 年參加山西省高粱中晚熟區新品種區域試驗，2018 年通過農業農村部非主要農作物品種登記，定名為晉中8102，登記編號為GPD 高粱（2018）140228。不育系810A 是山西農業大學高粱研究所以623B 為母本、48B 為父本人工雜交，在后代中選育育成810B，然后通過核代換，于2006 年選育而成。恢復系8321R 是以E740 為母本與父本1383 雜交，經6 年選育而成的中晚熟恢復系。晉中8102 屬中晚熟中高稈品種，豐產穩產性好，適宜機械化收獲，滿足了高粱中晚熟區對優質原料、高產高效、優異性狀新品種的需求，對于加快高粱中晚熟區品種的更新換代，滿足市場對釀造專用高粱品種的需求具有重要意義。

2 特征特性

2.1 農藝性狀晉中8102 生育期132d，種子的根、次生根健壯發達，田間生長整齊一致，生長勢強，幼苗綠色，株高185cm，葉綠色，穗長32cm，穗寬11cm，穗紡錘形，穗碼中散，穎殼紅色、卵圓形，穗粒重116.6g，千粒重32.3g，粒紅褐色，粒形橢圓，粒質粉質。

2.2 品質分析2016 年經農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）品質分析，晉中8102 籽粒含粗淀粉75.53%，粗蛋白9.29%，粗脂肪3.78%，單寧1.53%。

2.3 抗性表現2018 年在山西農業大學高粱研究所東白試驗田進行田間接菌鑒定、抗蚜鑒定，抗性級別為高抗高粱絲黑穗病，高抗高粱蚜蟲。

3 產量表現

2015-2016 年參加山西省高粱中晚熟區新品種區域試驗，2015 年晉中8102 每hm2平均產量8392.3kg，比對照晉雜22 號（7965.3kg）增產5.4%；2016 年平均產量8792.3kg，比對照晉雜22 號（8403.0kg）增產4.6%；2 年平均產量8592.3kg，比對照晉雜22 號（8184.2kg）增產5.0%（表1）。

表1 2015-2016 年山西省高粱中晚熟區新品種區域試驗產量結果

4 栽培技術

4.1 適宜種植地區晉中8102 適宜在≥10℃有效積溫為3000～3600℃以上的山西省春播中晚熟區種植。

4.2 地塊選擇晉中8102 屬大穗型品種，穩產豐產性好，適應性廣，活稈成熟，增產潛力大，一般選擇土質較好的中上等土地種植。

4.3 適時播種精細整地，適時播種，提高播種質量，開溝深淺一致，下籽均勻。4 月下旬至5 月上旬播種，最低氣溫在10℃以上，土壤含水量保持在20%以上，施足基肥，每667m2播量1.5kg，播深3cm，4 葉期間苗，留苗6500～8000 株。

4.4 科學施肥播前保證墑情，每667m2施農家肥2000kg 以上，一次性施N、P、K 復合肥30～40kg作底肥，中期可追施尿素10～15kg。

4.5 化學除草播種后出苗前，可用高粱專用除草劑在地表進行1 次封閉噴霧，防除雜草。拔節期中耕鋤草，在抽穗期前澆灌1 次。

4.6 病蟲害防治使用種衣劑包衣來防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲[4]。在高粱生長中期、后期注意觀察田間蚜蟲的發生，一旦發現可用噴霧或熏蒸的方法防治[5]。抽穗前出現棉鈴蟲、玉米螟或高粱條螟等，可使用蘇云金桿菌可濕性粉劑或吡蟲啉可濕性粉劑進行噴灑。粘蟲選擇氯氰菊酯乳油進行噴灑防治。

4.7 適時收獲在高粱蠟熟末期以后及時收獲，建議下霜后及時收獲。

5 制種技術要點

晉中8102 在制雜交種播種時，父本先浸泡催芽，露出魚肚白即可和母本同期播種，保證花期相遇。母本留苗12 萬～13 萬株/hm2，父本留苗9.7 萬株/hm2，父母本行比1∶4 或1∶5，一般產量可達3700～4500kg/hm2。