管住嘴邁開腿，為啥還減不了肥

“管住嘴、邁開腿！”春天來了，老紀身邊的很多朋友又開始立志減肥了。他們制訂減肥計劃，想把秋冬養的膘減下來。如今，“胖”這件事已成為困擾人類的一個大問題。超重會增加心臟病、中風和糖尿病等的患病概率，也會影響心理健康，比如患上抑郁癥等。

胖是社會安定和食物充足導致的意外后果。人們不再飽受戰亂和顛沛流離的生活，日子變得安定了;科技發展也提高了糧食產量，各類副食品增多，人們有了足夠的食物供給，人們平均攝入食物量大幅增加。此外，隨著工業的發展，越來越多人從體力勞動轉向腦力工作。你看看周圍的人，是不是一屁股坐在椅子上上班、回家就躺在沙發上盯著手機看。現代人普遍缺乏運動，身體熱量的消耗自然也就減少了。

胖的形成很簡單，就是吃的比消耗多，準確地說，人體主要根據吸收和消耗的能量來調整自身的新陳代謝和相應的身體組織。當吸收大于消耗，這個能量盈余就成了身體的胖。

當知道胖是怎么形成的，那瘦下來就有科學的辦法了——要讓消耗大于吸收，也就是能夠管住嘴減少攝入，邁開腿增加消耗。

然而，很多人甚至不斷進入“胖了、瘦了、復胖”的循環。正可謂“催肥如山倒，減肥如抽絲”。

那么，為啥你總是瘦不下來？這是因為忽視了人在漫長進化過程中對身體形成的自我保護調節功能。

先說管住嘴。當我們嘗試節食減肥時，你的攝入量低于平時，這時候大腦就會發出預警，催促你快速的吃更多東西補充能量。這時候就考驗你的意志了。吃還是不吃？這是個問題。即使你戰勝了自己，管住了嘴，很遺憾，這也不是最終勝利，因為這時大腦已經發出指令，讓你的身體進入節能模式，此時，身體就需要提高現有攝入量的吸收效率。

再說邁開腿。很多人寄希望于運動，健身跑步跳繩打羽毛球等，但體重就是降不下來，過一陣兒熱情就喪失了。這也是有“合理”原因的。首先，人們往往高估運動消耗的能量，運動其實只是一天活動的一部分，消耗的只是一天攝入能量的15%-20%。其次，當你努力運動時，身體的自我保護機制又啟動了。大腦發出指令“減少能量損失”，你就很容易感到餓，不由自主地去吃東西，行動也變得緩慢。

似乎少吃多運動并不能如愿減肥，是不是有點沮喪？不用擔心。減肥的關鍵其實是提高基礎代謝。

基礎代謝也就是身體為了維持生命所消耗的能量。人體能量消耗最核心的是基礎代謝，這占了整體能量消耗的70%左右，其他的消化食物以及身體活動等也就占了30%左右。

提高身體基礎代謝的效率有兩個關鍵：1.不要制造身體危機，比如不吃不喝、瘋狂運動，這只會適得其反，要盡量讓自己保持穩定的身體活動頻率;2.提高身體整體素質，比如適當進行核心運動，增加肌肉。隨著年齡的增加，基礎代謝率會逐漸降低，因此要根據不同年齡段進行合適的活動。

當然，從科學角度來說，瘦下來不是目的，身體健康才最重要。人既要好看又要健康，這就需要在日常生活中提高基礎代謝，保持良好的身體狀況和生活習慣。

（顧明珠薦自《環球人物》）