水鄉(xiāng)紹興的“十大風情”

21世紀初，浙江省紹興市在大力推進旅游發(fā)展的過程中，著力打造江南水鄉(xiāng)的特色，積極展示歷史文化的魅力，組織開展了評選紹興“十大風情”的活動。圍繞紹興的水、歷史、文化，評選出紹興的“十大風情”分別是：水鄉(xiāng)社戲、鑒水烏篷、咸亨酒韻、南鎮(zhèn)祭禹、水街集市、臺門遺韻、曲水流觴、龍舟競渡、茶館聽書、花雕嫁女。如果精心培育發(fā)展，紹興的“十大風情”絕對是一種風采，也是一種情趣;是一種風雅，也是一種韻味。

水鄉(xiāng)社戲。紹興獨有的一種風景。祭社的日子，謂之“社日”。“社日”之戲，謂之“社戲”。紹興是水鄉(xiāng)，又是戲曲之鄉(xiāng)，紹劇、越劇、蓮花落等地方戲曲頗有傳統(tǒng)和影響。紹興的水鄉(xiāng)戲臺，大都構(gòu)筑在土地廟之類寺廟前的河上，故稱“河臺”。記得湯永生等的紹劇舞臺美術(shù)“水鄉(xiāng)戲臺”曾榮獲國際舞臺美術(shù)大獎。以前，人們是坐在船上觀看社戲演出為多，現(xiàn)在看這類演出則都是站或坐在岸上了，但戲臺必然是臨水或者建在水上的。魯迅對孩提時代看過的故鄉(xiāng)社戲始終未能忘懷，稱贊備至，先后寫了小說《社戲》、散文《無常》等。如今在柯巖風景區(qū)、魯迅外婆家安橋頭等不少地方，依舊有水鄉(xiāng)社戲的演出，并且很受歡迎。

鑒水烏篷。烏篷船，可以說是紹興獨有的風物，兩頭稍尖翹，船艙覆蓋半圓形船篷。篷用竹片編成，中夾竹箬，上涂桐油黑漆，紹興方言稱黑為“烏”，故稱“烏篷船”。紹興人搖烏篷船既用手劃，同時用腳踏，可以說是絕無僅有。鑒水，說的是紹興最著名的鑒湖，沿著長長的古纖道，坐在烏篷船徜徉在錦緞似的鑒湖湖面上，船移岸動，草綠花紅，柳絲搖風，水清見魚。如果船老大興致高，喝一口鑒湖水釀制的紹興老酒，唱幾句紹興大班（紹劇），真的是別有風致。今天，在東湖、柯巖、魯迅故里等風景名勝區(qū)，烏篷船都是最受外地游客青睞的。

咸亨酒韻。咸亨酒店，原為魯迅的周氏本家堂叔周仲翔等人開設(shè)，與魯迅故家只隔一條石板路。魯迅以咸亨酒店為背景，寫成了著名的小說《孔乙己》。經(jīng)過百年變遷，現(xiàn)在的咸亨酒店已經(jīng)成為紹興的城市會客廳，以魯迅文化主題酒店而享譽海內(nèi)外，許多人到紹興來，都要去咸亨酒店體驗一下。這里有酒道表演、越鄉(xiāng)名宴“十碗頭”、老紹興的中式婚宴、社戲表演等。游客可以就著茴香豆、干菜燜肉等紹興菜悶一口紹興酒，或者和門前的孔乙己塑像合個影，念叨幾句：“多乎哉？不多也！”讓多少人為之心馳神往，遐想不盡。

南鎮(zhèn)祭禹。紹興的會稽山，曾經(jīng)是五大鎮(zhèn)山之首的南鎮(zhèn)。大禹，可以說是中華民族治水的師祖。南鎮(zhèn)祭禹，由來已久。自夏代以來，祭禹之典歷代承續(xù)，而以明清兩朝為盛。1995年起，紹興每年舉行公祭大禹陵典禮，2007年公祭大禹陵成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每年的谷雨那一天，紹興都要舉行盛大的祭禹典禮，祭舞表演、鳴炮放銃、敬獻祭品、宣讀祭文、各界人士謁陵致祭等。來自世界各地的禹氏后裔，也紛紛趕來參加這一盛典。平時，在會稽山大禹陵，也不時有民眾自發(fā)組織的各種祭祀活動。

水街集市。所謂水街集市，就是水上集市、水邊集市。人們用船載著剛捕捉的魚蝦和各種蔬菜以及其他貨物來賣，沿河排成一長列。岸邊大家各自選買自己喜歡的貨物，儼然街市，也是水鄉(xiāng)特有的風景。紹興水鄉(xiāng)，曾經(jīng)處處是水街集市。人們趕集也常與水、船相伴。在水街集市，人們往往都是哪兒人多，就往哪兒去，成為一道特別的風景。現(xiàn)在，在鑒湖水街、八字橋水街、安昌古鎮(zhèn)、迎恩門風情水街等地，依然可以尋覓到水鄉(xiāng)集市的景象。

臺門遺韻。紹興古城，臺門如星。臺門是水鄉(xiāng)具有地域性的居住建筑，是具有一定規(guī)模、封閉獨立的院落，砌有石階和石門框，里邊一般有三至九進房子，往往深藏在古城水鄉(xiāng)的小巷深處，白墻黑瓦，飛檐翹角，幽靜、自然、古樸，造型獨特，天井有大有小，石板路曲直有致。紹興臺門的名稱，多以官銜、功名、行業(yè)、建筑形式或宅主姓氏命名。以姓氏命名的，如周家臺門、李家臺門、壽家臺門等;以官職命名的，如狀元臺門、探花臺門、解元臺門等。紹興的臺門積淀著深厚的歷史文化，具有紹興的獨特風情。

曲水流觴。魏晉以前，即有“引流引觴，遞成曲水”的詩句。在曲折的溪水前，各界人士列坐在兩邊，上游放下一只只盛有清洌黃酒的觴，順溪慢慢漂流而下，碰到曲折的溪岸停下了，坐在這觴前面的人，就得賦詩。賦不出詩，那就要把觴中的酒喝掉。東晉永和九年（353年），王羲之和友人在蘭亭修禊聚會，曲水流觴，寫下了天下第一行書《蘭亭集序》。文人雅聚，書法圣地，名揚天下。從1985年起，每年的農(nóng)歷三月初三，紹興都要舉行中國蘭亭書法節(jié)和曲水流觴雅事，吸引了無數(shù)的書法愛好者前來。而平時，也不時有人到蘭亭來欣賞、參與曲水流觴這個富有韻味的活動。

龍舟競渡。有地方志書記載：“競渡起越王勾踐。”南宋紹興的偉大詩人陸游，更有“稽山何巍巍，浙江水湯湯──空巷看競渡”的詩句。紹興的龍舟競渡，歷史悠久。曾經(jīng)，龍舟是鄉(xiāng)村用來救火滅災(zāi)的重要工具和手段，賽龍舟，比速度，別有一番含義。而今，作為群眾性的體育娛樂活動，每每在端午節(jié)前后，還有各式龍舟比賽活動，各界人士紛紛前往，也是一件盛事。

茶館聽書。紹興產(chǎn)名茶，日鑄茶曾經(jīng)是貢茶。紹興人愛品茶，茶館便應(yīng)運而生。舊時紹興城里的茶館，遍及大街小巷。正如魯迅對茶館的功能的概括：“一是打聽新聞，二是閑談心曲，三是聽聽說書。”說到精彩處，茶客們或是鴉雀無聲，或是滿堂歡笑。當年在紹興城里，五星書場生意十分紅火。品茶聽書，自是一大休閑樂事。現(xiàn)在，隨著生活節(jié)奏和條件的變化，雖有諸多茶樓問世，但聽書卻已難得。

花雕嫁女。花雕是紹興酒的一種，以此來代指紹興酒，也是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒。紹興有習(xí)俗，當生下女兒到周歲時，要釀造好酒，盛入酒壇，緊緊密封，埋于地下。等女兒出嫁時，才挖出來招待雙方的客人，也就是著名的“女兒紅”。關(guān)于紹興的“女兒紅”，小說、電視、電影等多有描述，影響頗廣。今日的紹興，花雕嫁女之風已難覓完整之過程。然而，女兒出嫁之日，上等好酒，品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒，仍然是招待親朋好友的必備之物。花雕酒蘊含的仍然是紹興人對出嫁女兒的一種深情、一種期待、一種心愿。