流金歲月 | 蘇格蘭百富發(fā)布高年份珍稀融合系列25年陳釀

6月，蘇格蘭百富高年份珍稀融合系列25年陳釀?wù)桨l(fā)布，高年份珍稀融合系列由25年、30年、40年三款個(gè)性鮮明的單一麥芽威士忌組成，是蘇格蘭百富首席釀酒大師大衛(wèi)?斯圖爾特先生的又一力作。他精心挑選珍貴稀有的高年份酒液，通過(guò)珍稀融合的釀造技藝，匯集不同橡木桶的風(fēng)味，創(chuàng)造出復(fù)雜且平衡的威士忌珍品，詮釋了“復(fù)雜的最高境界是簡(jiǎn)單” 的道理，也體現(xiàn)了蘇格蘭百富對(duì)威士忌釀造手工技藝的極致追求。

每一滴背后是長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的傾情奉獻(xiàn)

作為蘇格蘭百富首席釀酒大師，大衛(wèi)?斯圖爾特先生為酒廠傾情奉獻(xiàn)，服務(wù)超過(guò)半個(gè)世紀(jì)，是蘇格蘭百富的靈魂人物;作為全球威士忌釀造大師，他醉心于單一麥芽威士忌釀造藝術(shù)，擁有近60年威士忌釀造經(jīng)驗(yàn)與聞香技藝，引領(lǐng)雙桶過(guò)桶工藝，對(duì)當(dāng)今蘇格蘭威士忌的釀造工藝產(chǎn)生了深刻的影響。

引述他對(duì)于此次高年份珍稀融合系列25年的品鑒與風(fēng)味表達(dá)，那就是——

初嘗帶有標(biāo)志性的蘇格蘭百富蜂蜜及豐富的橡木風(fēng)味，當(dāng)你給予威士忌更多的時(shí)間，更深層的香氣會(huì)逐漸展現(xiàn)。當(dāng)前香慢慢消散，詮釋層層香甜蜂蜜，烤棉花糖，糖漬姜片，新鮮水果及肉桂的芬芳，縈繞于舌尖的是一個(gè)持續(xù)性探索的香氣旅程。

傳承百年的工藝將流金歲月裝進(jìn)酒瓶

傳統(tǒng)橡木桶融合桶中融合酒液，是一門藝術(shù)與科學(xué)的結(jié)合。

在機(jī)械如此發(fā)達(dá)的年代，蘇格蘭百富仍舊保留了傳承百年的五大手工技藝：原料大麥由酒廠匠人親自種植栽培，傳統(tǒng)的地板發(fā)芽技術(shù)被保留了下來(lái)，銅質(zhì)蒸餾器交由專職幾十年的銅匠來(lái)維護(hù)修繕，窖藏威士忌的橡木桶由經(jīng)驗(yàn)豐富的箍桶匠人來(lái)維護(hù)，最后由首席釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特先生精心照料著每一個(gè)橡木桶中的酒液，用自我奉獻(xiàn)的精神為每一滴蘇格蘭百富威士忌注入熱情與靈魂。

不依靠現(xiàn)代工藝，僅僅通過(guò)匠人的雙手、自然的錘煉、時(shí)間的沉淀就能釀造出如此獨(dú)特的風(fēng)味和非凡的個(gè)性，使得蘇格蘭百富如藝術(shù)品般耀眼于世。這或許就是現(xiàn)代人苦苦追尋的“匠人精神”——一輩子只做一件事的專注與極致。

穿梭歲月 品味微醺人生

《如果我們的語(yǔ)言是威士忌》一書(shū)中，村上春樹(shù)曾這樣描述：

“總之歲月漫長(zhǎng)，然而值得等待。”

經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歲月的浸潤(rùn)，蘇格蘭百富高年份珍稀融合系列終于問(wèn)世。作為斯佩塞酒廠威士忌的固定成員，這款高年份珍稀融合系列25年陳釀既繼承了蘇格蘭百富的特點(diǎn)又有其極具鮮明的自我個(gè)性。他帶著蘇格蘭的田園風(fēng)情、獨(dú)有的麥浪氣息和威士忌香氣款款而來(lái)，如同多年未見(jiàn)的老友一般，給單一麥芽威士忌愛(ài)好者們獨(dú)特的風(fēng)味與遐想，也讓威士忌玩家和經(jīng)驗(yàn)豐富的威士忌品鑒者們眼前一亮。