

“粵菜師傅”工程是廣東最早實施的民生工程。截至今年3月,全省累計開展“粵菜師傅”培訓12.3萬人次,帶動33.6萬人實現就業創業。在此大環境下,技工院校在教材體系、師資隊伍、培訓機制、基礎平臺建設上下功夫,推動“粵菜師傅”高技能人才隊伍的培養,促使越來越多青年學生為學一技之長,而選擇了烹飪專業。江門市技師學院學生鐘寶輝就是其中之一。
2017年,鐘寶輝來到江門市技師學院。選擇烹飪專業后,他在課堂上看到老師巧妙地把各種吃材變成了美味的菜肴,面粉在手上搓一搓、揉一揉就成了精致的點心,既好奇又興奮。他的目光“貪婪”地跟隨著老師的每一個動作,詳細記下每一個步驟,深怕錯過任何一個細節。到學生實操時,他認真地模仿、用心地品嘗,總是又快又好地完成老師布置的任務。因為堅持和熱愛,鐘寶輝一步一個腳印,腳踏實地,不斷努力提升烹飪技能,也總能在菜式上有好的創意。他優異的表現被老師們看見,從而獲得機會,進入學院“粵菜師傅”大師工作室名師弟子班學習。
在大師們的悉心輔導下,鐘寶輝憑著對粵菜的喜愛和執著,積極參加校內外的技能比賽。在2020年江門市職業技能競賽“粵菜師傅”五邑特色面點總決賽中,他憑借穩定出色的發揮,榮獲了傳承組三等獎的佳績。
鐘寶輝一直堅信著一句話:“點燃青春的是夢想,而不是心中的空想”,積極向上的他目標明確、努力拼搏。除熱愛烹飪以外,在生活上,他也是一個開朗熱情的大男孩,樂于助人、興趣愛好廣泛。他任學院現代服務系學生會主席,曾獲學院“方君學獎學金”。不僅如此,鐘寶輝還具有豐富的舞臺經驗,曾獲2019年江門市技師學院“我與宿舍的故事”演講比賽“一等獎”及“最佳臺風獎”,并在元旦文藝匯演上擔任主持人。優秀的他屢獲省級、市級榮譽稱號,單在2020年,他就被評為第五屆尋找“最美五邑少年”活動“活力好少年”稱號,廣東省技工院校“校園之星”“最具人氣校園之星”,以及“江門市優秀共青團員”。
鐘寶輝有理想、有抱負,渴望通過奮斗實現自己的人生理想,渴望自己的人生能與祖國富強、民族強盛、人民幸福相融合。他表示,在未來的日子里,將會繼續不忘初心,努力學習工作,用奮斗書寫美好生活、美好未來!
(通訊員:譚棠麗)