柴燒建盞的審美文化

劉美琴 劉金龍

南平市建陽柳溪堂建盞文化傳播有限公司 福建南平 354200

建盞是我國傳統(tǒng)陶瓷手工藝制品的一種，也是最為特殊的一種。雖然時(shí)代變遷，科技發(fā)展，燒制工藝不斷攀升，但唯獨(dú)建盞，它的魅力不被機(jī)械所取代，反而駐扎于傳統(tǒng)古法柴燒之中，那是因?yàn)榻ūK有一獨(dú)特之處，它不需要過多的人為修飾，而是通過自然交流，由大自然的鬼斧神工所刻畫，這種獨(dú)特的氣質(zhì)，也使得建盞備受追捧。時(shí)至今日，即便科技發(fā)達(dá)，電燒工藝也被廣泛地應(yīng)用于建盞制作當(dāng)中，但仍舊有許多手工藝傳承者，堅(jiān)持以柴燒的方式，追溯原始之美，尋覓古法之方，推動(dòng)建盞文化的發(fā)展，也使得我國的建盞文化仍保有初心，本文將深入分析柴燒建盞的審美文化，禪悟建盞的自然魅力。

一、建盞的發(fā)展歷史

建盞起源于我國福建省南平市建陽區(qū)，該地的礦土中含有豐富的金屬元素，也是燒制建盞的主要原材料，這些金屬元素在高溫下在窯爐內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，成為著色劑，也形成了建盞獨(dú)特的釉色和紋理[1]。時(shí)至宋時(shí)，宋代人尚黑，崇尚“天人合一”的思想境地，喜好親近自然，而建盞文化恰好符合這一理念，加之宋代人喜好飲茶、斗茶，也促使了建盞文化在宋時(shí)發(fā)展至鼎盛。宋代時(shí)柴燒工藝也空前絕后，建盞藝術(shù)品更是遠(yuǎn)銷海外，深深地影響了附近的國家如日本、韓國等。而隨著朝代更替，大眾審美逐步發(fā)生變化，更喜青瓷、白瓷，“黑”也逐漸被賦予了不吉祥的寓意，逐漸受到大眾的抵觸，因此至明清時(shí)期，建盞文化幾乎停滯。上個(gè)世紀(jì)80年代，建盞文化再度在我國風(fēng)靡，而在未來，還會(huì)有更長遠(yuǎn)的發(fā)展前景。

二、建盞的審美要素

（一）釉色

建盞的釉色偏深色，以青、紫、黑、藍(lán)見長，但卻不是一味的深，在陽光下散發(fā)著瑩瑩的藍(lán)色柔光，摸在手里，敦實(shí)厚重，泛著金屬的光澤，更富一番禪意。建盞的釉色是有層次的，仿佛掩蓋在一層油亮的琥珀下，沉淀著積潭和厚土，宛如無數(shù)訴說不盡的故事，都想一一道來，擺在那里，自成一格世界，真若佛家所言：“一花一世界，一葉一菩提，但見建盞，便可感悟禪意，禪透萬物變換之理，這是人與自然之間的近距離接觸。”[2]

（二）紋理

建盞的紋理有兔毫、油滴、鷓鴣斑和雜色。兔毫狀如其名，根據(jù)顏色分為金兔毫和銀兔毫，狀如銀針，或如毫毛，像爛漫散開的煙花，是典型的建盞紋理。油滴為橢圓或圓形，以工整勻稱為佳，因其形態(tài)顏色疏密各異，能夠變幻出千萬形象，美不勝收。鷓鴣斑狀如鷓鴣羽毛，或密或疏，在通常狀態(tài)下，自上而下，大小循序漸進(jìn)，靈動(dòng)自如。曜變建盞五彩斑斕的底色上散落著不均勻分布的曜斑，仿如星辰宇宙，變幻莫測。除上述幾種紋理花色外，其他均被稱為雜色。

三、柴燒建盞的流程

柴燒建盞先要將制作建盞的原材料，如紅泥、礦土等加水碾碎，越為細(xì)膩，成品效果越好，混合好的泥漿放置陰涼處發(fā)酵沉淀半個(gè)月，就成為制作建盞的泥坯原料，泥坯塑形后，先進(jìn)行第一遍燒制，主要是為祛除泥坯中的水汽，確保成品結(jié)實(shí)不易開裂，因此不加匣缽，敞著窯爐大燒，得到素坯，素坯上釉晾干后，經(jīng)歷第二次燒制，此次要大燒三天，才能得到一色入、萬彩出的效果。

四、柴燒建盞的要素

（一）匣缽

木柴在燃燒過程中，會(huì)產(chǎn)生灰屑、碳屑、油滴等雜物，濺射到建盞上，會(huì)影響最終成品的效果，為了避免此類問題，古人采用匣缽，用來裝載建盞，一匣一器或一匣多器，確保建盞在燒制過程中不受燃燒物飛濺的影響，從而達(dá)到最好的燒制效果，但要注意的是，在第一遍素?zé)裏七^程中無需使用匣缽，應(yīng)用匣缽反而會(huì)阻礙泥坯中水汽的釋放，從而使成品容易開裂變形，不利于建盞的燒制。

（二）龍窯

龍窯是一種典型的柴燒建盞窯，依山而建，依靠山體的斜坡幫助空氣流通，因長度較長，由隔火墻隔成段，像臥龍，故而得名龍窯。龍窯最多能夠出產(chǎn)兩萬件建盞作品，下為熱氣流通道路，每隔一段距離設(shè)置一面隔火墻，熱流被隔火墻阻擋，提高了龍窯各處溫度均勻性，避免燃燒處過熱、其他地方過冷的問題，因?yàn)榻ūK的燒制條件在1300℃以上，這種方式能夠有效地保溫，同時(shí)設(shè)置了較多的觀測窗口，方便工匠可以隨時(shí)觀測窯爐內(nèi)的情況。

（三）火痕

火痕是在不加匣缽或匣缽密封性不好的情況下，由燃燒物熱量及落灰所帶來的一種痕跡，被稱為“火痕”，火痕對(duì)于建盞來說是一種“瑕”，但火痕也有藝術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，色澤溫潤，變化多端，呈現(xiàn)五彩斑斕之色，出其不意的碰撞，反而會(huì)誕生想象不到的絕世作品，因此，很多柴燒藝術(shù)家會(huì)刻意留下火痕，這也是柴燒的迷人之處[3]。

五、柴燒建盞的審美文化

（一）紋理更加質(zhì)樸

柴燒建盞并沒有電燒建盞表面那般華麗，相反卻更加單調(diào)樸素，但這種單調(diào)樸素恰恰也是建盞文化的精髓，單調(diào)中細(xì)細(xì)觀賞微妙豐富的內(nèi)在美所襯托出的古樸韻味，在品茗時(shí)，柴燒建盞有一定軟化水質(zhì)、讓茶湯變得甘爽的功能，茶湯也好，建盞也好，都是大自然的饋贈(zèng)，人類與自然溝通，獲得自然的饋贈(zèng)，感受自然的美妙，品味柴燒建盞的獨(dú)特韻味。

（二）盞身豐富感

柴燒建盞在燒制過程中，需要不斷地添柴，也導(dǎo)致了窯爐內(nèi)溫度不一，從而使建盞盞身上的氣泡大小不均，讓建盞的釉色具有流動(dòng)性，體現(xiàn)了極佳的層次感，更增添了豐富感，在日常飲茶中，不但更具質(zhì)樸沉重的手感，同時(shí)也多了一份藝術(shù)的沉淀感，它并非千篇一律，而是獨(dú)有自身美感，與眾不同、萬里挑一、無所替代的美感。

（三）胎體釉色更為瑩亮

柴燒建盞的胎體油潤，自然細(xì)膩，因?yàn)槭沁x用的油脂更為豐富的松柏木大燒三天，所以不干澀、更細(xì)膩，不呆板、更靈動(dòng)，全手工的拉坯和修胎，賦予了每一個(gè)建盞獨(dú)特的生命力，將電燒建盞和柴燒建盞一比對(duì)便知，電燒雖瑕疵少，但卻千篇一律，缺乏靈動(dòng)性，柴燒雖有粗糲感，卻更加自然活潑，仿佛有生命沉淀于此，柴燒建盞的美輪美奐只有細(xì)細(xì)品味才能知曉。

六、柴燒建盞工藝的難點(diǎn)

（一）溫度控制

柴燒建盞難以控制溫度，還原焰時(shí)間也更長，需要不斷地添柴，無法更好地控制溫度，溫度的忽高忽低，會(huì)嚴(yán)重影響建盞的成型效果，因此，柴燒建盞的成品率非常低，有20%便已足夠讓工匠欣喜若狂，但往往達(dá)不到20%，所以柴燒建盞不但經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，其收藏價(jià)值也更高[4]。

（二）珍稀木材

柴燒建盞使用松木作為燃料，松木極其昂貴，能幫助建盞燒釉，但通常而言，七噸松木才能燒出一窯，火候極難控制，又需燒制三天兩夜，而柴燒建盞的良品率極低，也就導(dǎo)致了柴燒建盞尤其珍貴，但由于國家環(huán)保政策的限制，當(dāng)代柴燒往往只能使用廢棄雜木來燒制，也就進(jìn)一步限制了柴燒建盞的出品率，從而導(dǎo)致柴燒建盞格外昂貴，難以在市面上流通。

七、結(jié)語

柴燒建盞有著獨(dú)特的美感，完全區(qū)別于電燒建盞，因此在科技如此發(fā)達(dá)的現(xiàn)代，仍舊有許多工匠還在堅(jiān)持以柴燒為主，致力于將柴燒之美發(fā)揚(yáng)光大，柴燒建盞雖然更為粗糲，但卻更體現(xiàn)了自然之美，更為靈動(dòng)，蘊(yùn)含著更多的天然魅力，但相對(duì)的，柴燒建盞在制作工藝上極難控制，因此良品率極低，這就造成了柴燒建盞出品量較少、價(jià)格昂貴的問題，在未來，柴燒建盞工藝還會(huì)不斷拓展，會(huì)發(fā)掘更多屬于柴燒的魅力。