兵團南疆團場甜櫻桃產業發展現狀、問題及對策分析*

張錦強，李鵬程 *，蘇學德，楊 湘，李 銘，郭紹杰

（1.新疆農墾科學院林園所，新疆 石河子 832000；2.庫爾勒香梨種質創新與提質增效兵團重點實驗室）

甜櫻桃（Prunus avium）又名大櫻桃，起源于歐洲和西亞，因其較高的栽培價值，在世界范圍內有廣泛的種植[1-2]。甜櫻桃果實色、形、味俱佳，并且含有維生素、蛋白質以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值，有著果中珍品的美稱，深受消費者的喜歡[3-4]。

近年來，我國櫻桃種植產業不斷發展。據統計，到2018年我國櫻桃種植面積已達18萬hm2，產量80萬t，并發展形成了眾多新興的櫻桃種植產區。甜櫻桃是新疆南疆近年來最具發展潛力的果樹樹種之一。南疆尤其阿克蘇、喀什地區是甜櫻桃栽培的適宜區，同時也是兵團甜櫻桃產業發展的重點區域，生產出來的櫻桃含糖量高、品質優，經濟效益顯著。但是，隨著林果產業結構調整，團場配套改革和向南發展的不斷推進，甜櫻桃產業發展面臨新的機遇和挑戰。為了準確摸清兵團南疆團場甜櫻桃種植發展狀況，更好的服務兵團甜櫻桃產業發展，對南疆甜櫻桃種植產業發展狀況進行調研。通過調研，充分了解櫻桃種植過程中在品種選育、花果管理、水肥管理上的技術短板，針對南疆地區櫻桃種植現狀及其存在的問題作出科學合理的判斷，為今后的科研和技術服務工作把握方向。

1 兵團南疆團場甜櫻桃產業基本情況

1.1 總體情況

兵團甜櫻桃種植主要集中在南疆師團，種植規模430 hm2（見表1）。如第一師八團、九團、十團均有栽植，規模在133.3 hm2以上，苗木主要來自安徽、山東和遼寧等地，砧木為吉塞拉，種植品種有美早、紅燈；第二師二十五團、三○團主要采用設施栽培，種植面積13.3 hm2左右；第三師四十一團甜櫻桃種植面積由2010年的100 hm2縮減到20 hm2，四十四團甜櫻桃種植面積66.7 hm2，并建有甜櫻桃繁育基地；第三師東風農場甜櫻桃種植面積相對較小，種植時間不長，處于剛剛起步階段。

表1 兵團甜櫻桃栽植情況統計

1.2 栽培模式和經營管理現狀

兵團南疆甜櫻桃種植栽培模式有露地和設施2種，其中以露地栽培為主，品種主要有紅燈、美早、早大果、雷尼、布魯克斯、佳紅等10余個優良品種，品種繁多，砧木品種主要是吉塞拉、馬哈利等，但大都是零星栽培，規模較小。苗木主要從山東、大連和安徽引進，同時引進當地種植管理技術。露地甜櫻桃栽植株行距以2 m×3 m和3 m×4 m居多，新園多采用滴灌方式，以農家肥和化肥結合使用為主，水肥管理較為科學，樹形主要為主干分層形和開心形，種植密度較為適中；而部分團場老園樹齡較大，樹形雜亂，多采用漫灌方式，肥料以化肥為主。甜櫻桃在南疆部分團場設施內也有少量栽培，株行距以1 m×2 m居多，密度相對較大。

由于苗木大多來自內地沿海城市，運輸距離較遠，苗木成活率不高，造成前期投入成本過大。另外，甜櫻桃栽培管理水平要求較高，總體種植成本要遠高于內地，而設施栽培的資金投入則更高。甜櫻桃味美肉嫩，汁多皮薄，不耐貯運，長時間放置容易出現腐爛問題，因此甜櫻桃采收后大多銷往周邊城市。同時甜櫻桃一般在高溫條件下采收上市，也經常發生枯梗、褐變、果實軟化、腐爛變質和口味變淡等問題，使甜櫻桃質量有所下降，造成了一定的損失。有部分種植園以游客自采的方式進行銷售，有效降低了銷售成本和銷售風險。

2 兵團南疆甜櫻桃產業發展中存在的主要問題

2.1 甜櫻桃生產規模小，產業優勢沒有充分發揮

南疆地區甜櫻桃種植以分散式經營為主，甜櫻桃種植品類繁多，沒有形成規模化的經營格局。從調研情況看，整個南疆地區甜櫻桃種植區域較小，規模效益不明顯，無法與其他傳統的果樹產業相抗衡。而且各個團場之間甜櫻桃產業發展情況不同，種植技術水平差異大，經濟效益不均衡，產業優勢不明顯。

2.2 種苗標準化程度低，苗木品種雜亂

南疆地區地域廣闊，氣候和土壤環境復雜，因此苗木品種的選育十分重要。通過調研發現，現在種植的苗木大多來自大連等沿海地區，引進的品種繁雜。同時本地育苗技術水平相對較低，育苗品種單一，無法滿足南疆地區以及整個新疆地區的苗木需求。另外，種植戶在苗木的選擇上具有盲目性，常常因引種的苗木不適應當地氣候環境而大量死亡，而且引種的苗木普遍帶病，造成了資源的浪費以及種植成本的增加。

2.3 花果管理技術問題突出，經濟效益不明顯

南疆地區甜櫻桃種植技術水平參差不齊，具體可將種植管理方式分為兩大類：第一類主要以團場職工自主經營為主，在水肥、花果、樹形等管理技術上存在盲目性，果樹掛果不好，產量低，品質差，并且人工投入過高，投入和產出不能成正比。甜櫻桃發芽開花需要耗費一定的樹體營養，但種植戶出于成本的考慮，在水肥的投入上不足，同時樹體修剪不合理和不及時，造成甜櫻桃樹普遍偏弱，樹體貯存營養偏低，花芽分化質量差，花器發育不全，花不能完成授粉受精，最終脫落。即使部分結果后，裂果、雙頭果、畸形果較多，果實品質較差。第二類主要以企業經營的方式進行，資金投入量大，園區管理規范，種植形成了一定規模。但外來的先進技術不能適應本地的種植環境，在種植過程中授粉樹配置不足或配置不合理，造成甜櫻桃授粉受精不良，花器官內激素水平失衡而造成大量落果。另外，園區大部分樹根系較淺并伴有根瘤病，致使樹勢和營養狀況下降，樹體普遍偏弱，雖然形成了許多花芽，但不能發育完全。

2.4 資金支持和技術投入不足，產業發展積極性不高

目前，兵團林果產業以蘋果、紅棗、葡萄、核桃為重點發展對象，而其它果樹的種植規模相對較小，由于資金和技術上的投入嚴重不足，導致這些果樹產業發展緩慢，各地種植積極性不高。另外，甜櫻桃種植周期長，投入成本短期內無法回收，普通種植戶無法承當這種風險，也是造成兵團甜櫻桃產業發展緩慢的重要原因。

2.5 技術服務跟不上，示范帶動力不強

南疆地區甜櫻桃種植多采用外來技術，本土化的技術缺乏。甜櫻桃科研項目上的投入力度不夠，從品種選育到栽培管理整個種植過程缺少一套符合南疆地區的技術規范。對甜櫻桃種植的某些關鍵環節技術研究不夠深入，在甜櫻桃種植過程中落花落果等問題長期無法得到有效解決。另外，各團場對職工的技術培訓力度不夠，導致真正懂甜櫻桃種植技術的人員嚴重缺乏，無法為當地甜櫻桃種植業提供必要的技術支持，在一定程度上影響了甜櫻桃產業的發展。

3 建議與對策

3.1 因地制宜選擇優良品種，精細化管理

甜櫻桃種植栽培應向規范化和標準化發展。根據各個地方的氣候特點，選擇本區域適合的櫻桃苗木品種，制定相應的栽培管理標準。根據氣候環境和機械化發展水平，確定具體的栽培管理方式，如株行距的設置、樹形管理、修剪方式、越冬的保護措施等。推廣標準化種植管理模式，建立一批符合當地環境特點的標準化甜櫻桃示范園，以點帶面進行技術推廣，擴大種植規模。

3.2 增加科研投入，深入開展技術性研究

南疆甜櫻桃產業的發展亟需科技力量的加入和帶動，針對制約南疆甜櫻桃種植產業發展的共性問題，積極開展優良品種選育工作，選育適合新疆地域特點的砧木，進一步優化品種結構。在苗木的引進上，加強無毒化技術檢測，降低苗木后期死亡比例。合理配置授粉樹，選擇花期一致，花粉量大，相互授粉親和力強的品種，利用人工輔助授粉，確保授粉坐果。根據當地土壤狀況，以及樹體生長情況合理施肥和灌水，保證養分和水分充足，達到樹體生長的需要。從生長調節劑上著手，研究確定促進坐果的生長調節劑種類和施用方法，使其在使用上科學合理。

3.3 加強人才培養，完善技術服務體系

積極借鑒學習國外或國內櫻桃種植先進技術，并充分與當地環境特點相結合，探索出一套本土化的技術措施。加強對甜櫻桃種植技術人員的培養，擴大甜櫻桃技術服務隊伍，完善技術服務體系。積極開展種植戶技術培訓工作，邀請技術專家對當地種植戶進行相關技術指導。安排專業技術人員多走入種植園，深入了解種植戶的技術需求和種植中出現的問題，以便及時有效的解決相關問題，降低種植戶的經濟損失。

3.4 加大果園投入，強化甜櫻桃高效栽培示范園建設

甜櫻桃種植不同于其它經濟作物，需要人力、物力和資金的長期投入，加上風險大與回報慢，職工在櫻桃種植上的積極性不高。政府應該在政策和資金上對有想法、有條件的職工給予支持，解決他們前期投入困難等問題。并做好灌溉、溫室等農業設施的統一規劃和修建，協調好資源的配給，為甜櫻桃種植創造一個良好的種植環境。積極引進外來資本和技術對當地甜櫻桃種植產業進行投資建設，借助外來的資金技術打造一批高質量、高水準的甜櫻桃種植園。借助已逐步形成的“連隊+合作社+職工”發展模式，實現對甜櫻桃種植的統一管理，為標準化生產和產業化經營創造條件。

4 結論與展望

南疆地區甜櫻桃產業發展有著自己獨特的自然資源先天優勢，但也存在本土技術缺乏等方面的后天不足，切實解決好種植中存在的技術問題成為產業發展的關鍵。兵團未來應該建立以政策為引導，科學技術為支撐的甜櫻桃產業發展機制，帶動整個甜櫻桃產業向著高標準和高效益的方向發展。努力把甜櫻桃產業培育成南疆地區快速持續發展的優勢產業和種植戶持續穩定增收的新型支柱產業。