白樺：銀色的光華

徐峰　王語桐

白樺果序呈圓柱形或矩圓狀圓柱形，通常下垂，序梗細瘦;果苞基部呈楔形或?qū)捫ㄐ危辛哑嗜菭盥研危敹藵u尖或鈍，側(cè)裂片卵形或近圓形，直立、斜展至向下彎。其小堅果狹矩圓形、矩圓形或卵形，背面疏被短柔毛，膜質(zhì)翅大多較果長

樺樹樹皮近白色，成紙質(zhì)層狀剝落

全世界的樺木共約100種，分布于寒帶及溫帶地區(qū)。中國約有30種，主要分布于東北、華北、西北各省及新疆、四川、云南等地，最常見的種類為白樺，華北、東北地區(qū)常見的還有黑樺、紅樺等。

用來書寫的樺樹皮

白樺為樺木科樺木屬落葉喬木植物，樹皮近白色，成紙質(zhì)層狀剝落。樺樹皮很早就被人們作為書寫和繪畫的工具。相傳宋代詞人洪皓在被流放冷山（今哈爾濱市五常市沖河鎮(zhèn)）之時，因缺少紙張，便就地取材剝?nèi)鍢淦沓瓕憽八臅薄?/p>

西藏博物館保存著一部完整的佛經(jīng)。該佛經(jīng)將兩層樺樹內(nèi)層樹皮相結(jié)合，雙面墨書手寫。這部產(chǎn)生于公元8世紀佛教興盛期的佛經(jīng)，厚約5厘米，雖歷經(jīng)千年滄桑，上面的文字仍十分清晰。

樺樹皮畫上樹皮自然生長的紋理與畫作渾然天成

中國民間的工藝品——樺樹皮畫同樣有著悠久的歷史，凝聚了先民的智慧。在中國大興安嶺、小興安嶺和長白山區(qū)生長著茂密的樺樹林，過去生活在這里的鄂溫克族、錫伯族、赫哲族、達斡爾族、鄂倫春族等少數(shù)民族，都有制作樺樹皮畫的歷史。他們將自己的民族文化、日常生活和對人生的感悟都繪制在一件件樺樹皮畫作品上，并長久保存下來，流傳后世。2006年，中國將樺樹皮制作技藝列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

在樹皮上挖一個深5～8厘米的洞，漿液便會流出，成年樹可產(chǎn)生幾百升的漿液。收集完漿液之后，需要用大小適合的木楔子將樹洞填充，以確保其可以繼續(xù)健康生長

滋潤心田的樺樹漿液

樺木有時也被用來制作飲料，如果汁、樹漿和糖漿等。樺樹汁是從樺木樹葉中提取出來的無色或略帶淡黃色的透明液體，被歐洲人稱為“森林飲料”。

樺樹汁所含的左旋糖，可用作微生物發(fā)酵原料，制作發(fā)酵食品。樺樹汁發(fā)酵后可制成樺樹啤酒、樺樹葡萄酒、樺樹燒酒等飲品。人們還可以將100升漿液制成1升糖漿，樺樹糖漿主要成分為木糖醇，因為木糖醇相較于其他糖類對人體更有益的醫(yī)學(xué)特性，使得它比其他食物糖漿更加昂貴。

白樺挺拔的樹干、潔白的表皮、沖破云霄的氣勢被人們贊美。如果我們不去仔細了解白樺，大概不會知道它可以為人類的生活作出如此多的貢獻。這些獨特的物質(zhì)功能和文化內(nèi)涵，為白樺鍍上了一抹“銀色光華”。

（責任編輯/黃盈盈 美術(shù)編輯/韋英章）