難忘飄香豆腐圓

貝蓓

迎著懶懶霞光，不知哪家拂來濃濃的香煎豆腐圓的香味，其間還摻雜著碎肉和蔥花的香氣。一陣微甜在我的心中泛起漣漪，思緒飄回那個美麗的小山村。

那天，細雨蒙蒙，格外涼爽，開車不到一小時，我們就到了外婆家的村口。站在村口，隔著雨簾，我就能望見外婆家的老宅，一座青瓦白墻的院落，在這細雨蒙蒙的天氣映襯下，宛如一幅水墨畫。老宅不遠處是村里的池塘，有許多鴨子在池塘里嬉戲，這畫面讓我想起了溫庭筠的“鳧雁滿回塘”。

推開老宅的院門，外婆正在廚房里忙碌，看到我們，外婆“呵呵”笑了：“知道你們要回來，昨晚我就泡了黃豆，今早起來磨豆漿、蒸豆腐。現在豆腐剛好出鍋，準備做妞妞最愛吃的豆腐圓。妞妞，要不要一起做？”外婆疼愛地說。我歡快地答應了。

我學著外婆把整塊的豆腐掐碎，拌成近似糊狀。接著外婆把豆腐糊攤在手掌上，中間放上一團餡料，再裹上一層豆腐糊，有節奏地來回拍打豆腐團，一會工夫，就做好了一個豆腐圓。我也學著外婆的樣子，將豆腐團來回拍打，但是在外婆手中柔韌經拍的豆腐團，到我手中卻如此嬌嫩——餡一下就被我拍了出來。我連忙笨手笨腳地補救。誰知，“啪”的一聲，豆腐團摔到了地上，成了一攤豆腐泥。外婆見狀，和藹地說：“豆腐非常嬌嫩，拍打可以讓豆腐圓更結實，但拍打要溫柔，更要有耐心。”我點點頭，決定再跟著外婆一步一步重做一個。終于，這一次，一個不算完美但完整的小小豆腐圓子就做好了。……