吃塊巧克力

你吃過巧克力吧？

我一說你就流口水，這說明你是個非常正宗的巧克力愛好者。

好了，這位正宗的巧克力愛好者，我要向你發出三連問了，這些問題可都是關于巧克力的！請聽題——

巧克力的原料是從什么樹上來的

巧克力樹？

錯！

人家叫可可樹！

在今天，東南亞、非洲都有可可樹的種植園，但最初它只生長在美洲。

和很多樹不一樣，可可樹的果實并不是長在枝頭上的，而是長在樹干和強壯的樹枝上。到了結果的季節，可可樹上就會結出豆莢，這豆莢不管是形狀還是大小，都非常像橄欖球。把豆莢厚厚的皮剝開，里面是黏黏的白色果肉——這果肉可不是用來做巧克力的，果肉中的可可豆才是生產巧克力的原料！可可豆是可可樹的種子，一個豆莢里有30～50顆種子。

種植可可樹很不容易——溫度不能低于16℃，全年都要水分充足;從播下種子到結出可可豆，你要等上5～7年;可可樹結的可可豆非常少，每棵可可樹一年只能收獲一兩千克的可可豆。

在美洲文明早期，可可豆十分珍貴，人們拿可可豆當貨幣，用可可豆買東西，據說，100個可可豆就能買到一只上好的火雞。

好了，第二個問題來了——

是美洲的奧爾梅克人。

早在3000多年前，奧爾梅克文化已經出現了。

奧爾梅克人是偉大的藝術家，他們修建了高達33米的金字塔。當然，奧爾梅克人最出色的藝術品還是令人不解的巨石雕像。這些巨大的雕像只有頭部，高的超過兩米，重的有三四十噸，全部都是用整塊的玄武巖雕刻而成。不僅如此，奧爾梅克人還使用上了陶器，更讓人驚訝的是，科學家們在這些陶器中發現了兩種物質：咖啡因和可可堿，而這兩種物質又是可可豆的主要成分。“可可（cacao）”這個詞也是由奧爾梅克人最先使用。由此可見，奧爾梅克人是最早食用可可豆的人。

奧爾梅克人是怎么食用可可豆的

其實，奧爾梅克人不是吃可可豆，而是喝。

奧爾梅克人把可可豆發酵后，曬干，研磨成粉末，再加上辣椒、玉米等，兌上水，咕嘟咕嘟地喝起來。

味道怎么樣？

非常苦！

但中美洲的這些居民，不管是最早的奧爾梅克人，還是后來的瑪雅人、阿茲特克人，他們都喝得津津有味，認為這是非常名貴的飲料，說它是神的食物，甚至還用黃金制造的杯子來喝。

因為可可豆中含有可可堿和咖啡因，所以，這種飲料苦是苦了點兒，但可以提神——這也是美洲人這么愛喝“苦水”的一個重要原因。

16世紀，歐洲的航海家登陸美洲后，發現了這種神奇的飲料，他們認為自己找到了發大財的機會——把“苦水”帶回歐洲，讓歐洲人品嘗美洲特產，自己不就能大賺一筆了嗎？

熱可可就這么進入了歐洲的飲料市場，然后，它用實際行動粉碎了航海家們的發財夢。歐洲人一喝，苦得直搖頭——這是什么東西？口感油膩，還這么苦！

商人們為了改善口感，開始向熱可可里面加糖，但依然沒有改變慘淡的銷售狀況。

問題出在哪兒呢？

可可豆含有豐富的可可脂，這可可脂的口感特別油膩，所以，熱可可喝起來黏糊糊的，像是在喝植物油。

風靡世界

1828年，對熱可可來說，這是轉折的一年、翻身的一年。

因為在這一年，荷蘭的一家巧克力公司發明了螺旋壓濾機，這種機器能夠過濾可可脂。過濾掉可可脂后，可可豆就能被磨成更細的粉末，熱水一沖，這口感，細膩柔滑，讓你喝一口后還想再喝第二口。熱可可——或者叫熱巧克力就這么走向了成功之路。在今天，冬天來杯熱巧克力，好喝又暖心。

而巧克力變成固體又是更后面的事情了，人們把可可粉、可可脂、糖、牛奶等混在一起，制造出了美味的巧克力塊。如果可可脂中不添加可可粉，那么做出來的巧克力就是白色的，即白巧克力。

這就是巧克力的傳奇故事，它從遙遠的美洲出發，經過數百年的發展，風靡了世界。

巧克力的確好吃，但是，我們要知道，為了改善口感，生產商在巧克力中添加了大量的糖分，吃多了會發胖、長蛀牙，甚至會導致很多疾病。所以，巧克力雖然好吃，我們可不能沒有節制地吃。

最后提醒各位讀者，巧克力含有可可堿，對狗來說是劇毒，所以你無論多么愛自己的寵物狗，都千萬不要給它吃巧克力哦！