河蟹與青蝦混養(yǎng)出高效

趙恒亮，肖溫溫，紀(jì)連元，劉 皓，羅 明

(1.常州市金壇區(qū)西城街道農(nóng)村工作局，江蘇常州 213251；2.常州市金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，江蘇常州 213251；3.常州市金壇區(qū)指前鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇常州 213251；4.常州市金壇區(qū)儒林鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇常州 213251 )

河蟹是金壇最主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，以精細(xì)化管理、高投入、高產(chǎn)出的“小精高”養(yǎng)殖模式為主。近年來，受投入品價(jià)格上漲、病害頻發(fā)、異常天氣、疫情等因素的影響，導(dǎo)致河蟹養(yǎng)殖成本增加、產(chǎn)量和品質(zhì)下降、市場價(jià)格不振，河蟹養(yǎng)殖效益波動(dòng)較大。金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心以“提質(zhì)增效”為目標(biāo)，在“小精高”養(yǎng)殖模式下改良了蝦蟹混養(yǎng)技術(shù)，于2021年在西城街道養(yǎng)殖戶錢國元塘口進(jìn)行試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將河蟹和青蝦混養(yǎng)成功案例總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘準(zhǔn)備

池塘面積12 畝，東西向、池底平坦，池深1.2米。池塘安裝雙層護(hù)坡、防逃設(shè)施和微孔增氧設(shè)施，進(jìn)排水系統(tǒng)獨(dú)立，電路配套齊全。2020年12月初清除池塘過多淤泥，保留淤泥層不超過10 厘米，曝曬2 周后注水10～20 厘米，每畝使用漂白粉50 千克對(duì)試驗(yàn)池塘進(jìn)行消毒，殺滅病原體和野雜魚。

2.設(shè)置養(yǎng)殖區(qū)

用1.5米的聚乙烯網(wǎng)片將池塘分為河蟹暫養(yǎng)區(qū)和青蝦暫養(yǎng)區(qū)，網(wǎng)片頂部設(shè)有30 厘米高的防逃板，養(yǎng)殖面積各占50%，待5月中旬第一批青蝦捕撈結(jié)束后拆除網(wǎng)片。

3.種植復(fù)合型水草

消毒結(jié)束1周后種植復(fù)合型水草，在河蟹暫養(yǎng)區(qū)種植伊樂藻，在青蝦暫養(yǎng)區(qū)種植輪葉黑藻和伊樂藻。伊樂藻采用移栽的方式種植，輪葉黑藻采用穴播覆土方式種植，兩種水草均沿微孔增氧管條帶狀播種，條帶寬度為2米，間隔3米，青蝦暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)伊樂藻與輪葉黑藻占比為1∶1。

4.肥水投螺

水草種植結(jié)束后進(jìn)水30 厘米，使用生物有機(jī)肥10～15千克/畝，培植有益藻類調(diào)節(jié)水色、控制青苔。為培育水蚯蚓、紅蟲等天然餌料、促進(jìn)水草根系生長，可根據(jù)天氣情況和水色變化及時(shí)追肥3～4 次。在2月初和7月初分別投放1 次螺螄，避免一次性投放過多導(dǎo)致青苔滋生，每次投放量均為200 千克/畝。螺螄既可作為補(bǔ)充餌料，也可清除殘餌和糞便，保持水質(zhì)清新。

5.苗種投放

青蝦苗種選擇青蝦“太湖2 號(hào)”，在1月下旬和7月上旬各投放1 次。第一次投放量為18 千克/畝，規(guī)格為5 000 尾/千克；第二次投放量為2 千克/畝，規(guī)格為12 000 尾/千克。河蟹苗種為自育扣蟹，在2月初投放。挑選肢體健全、規(guī)格均勻、活力足的扣蟹，投放量為1 200 只/畝，規(guī)格為120～140只/千克，雌雄各半。

6.水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖前期控制水位在50 厘米左右，水質(zhì)調(diào)控以肥水培藻、促進(jìn)水草根系生長為主，培藻保持一定水色以預(yù)防青苔滋生，促進(jìn)水草根系生長，為應(yīng)對(duì)梅雨和高溫天氣打下基礎(chǔ)。養(yǎng)殖中期根據(jù)氣溫變化和水草長勢逐漸加深水位，水位最終保持在80 厘米左右。在梅雨季節(jié)及時(shí)排水，水質(zhì)調(diào)節(jié)以調(diào)水、改底、解毒為主，根據(jù)水質(zhì)變化，每7～10天使用有益菌類、底質(zhì)改良劑、有機(jī)酸等進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，在梅雨季和高溫季節(jié)要加大使用頻次。養(yǎng)殖后期維持水位在80 厘米左右，定期進(jìn)行改底調(diào)水。

7.水草管護(hù)

“蟹大小、看水草”，水草既可以為河蟹和青蝦提供躲避場所，又在水質(zhì)調(diào)節(jié)上發(fā)揮著重要的作用，因此水草管護(hù)是養(yǎng)殖高產(chǎn)的關(guān)鍵。養(yǎng)殖前期要注重施肥，促進(jìn)水草的生長，在4月根據(jù)水草生長情況對(duì)伊樂藻“打頭”，防止草頭出水，促進(jìn)底部生長。養(yǎng)殖中期要注重水草疏割，控制覆蓋率，割除多余的水草，疏通河蟹和青蝦活動(dòng)的通道，防止水草過密引起池塘pH 過高，保持草頭在水下15 厘米，水草覆蓋率在60%～70%。養(yǎng)殖后期，河蟹開始“轉(zhuǎn)塘”后，及時(shí)撈去漂浮的水草，防止水草腐爛。每次對(duì)水草疏割后，使用保草類藥物護(hù)草，預(yù)防水草損傷。

8.飼料投喂

5月中旬前，在青蝦暫養(yǎng)區(qū)每兩天投喂1 次青蝦料，投喂率為4%；在河蟹暫養(yǎng)區(qū)每兩天投喂1次河蟹配合飼料和動(dòng)物性餌料，投喂率為4%，根據(jù)攝食量、投喂頻率增加至每天投喂1 次。5月中旬拆除暫養(yǎng)網(wǎng)后以河蟹投喂為主，9月中旬前投喂河蟹配合顆粒飼料和動(dòng)物性餌料，投喂率為4%，每天分兩次投喂以增加餌料的利用率，早晨投喂配合飼料，傍晚投喂動(dòng)物性餌料；9月中旬后交替投喂配合飼料、動(dòng)物性餌料和玉米，即第1天投喂配飼料，第2 天投喂動(dòng)物性餌料，第3 天投喂玉米，投喂率為4%。養(yǎng)殖期間根據(jù)天氣和吃食情況調(diào)整投喂量，飼料中每隔10～15 天添加多糖、多維和生物菌等提高河蟹機(jī)體免疫力。

9.日常管理

養(yǎng)殖期間勤巡塘，注意觀察水草長勢、水質(zhì)變化、攝食情況、病害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及早處理。養(yǎng)殖期間勤開增氧機(jī)，晴天中午開增加底部溶氧，陰雨和悶熱天氣開防止缺氧，高溫天氣晚間適當(dāng)延長增氧時(shí)間。在突遇降溫和強(qiáng)降雨發(fā)生前使用VC，增強(qiáng)河蟹和青蝦的抗應(yīng)激能力。病害防治以預(yù)防為主，在定期調(diào)水和拌料投喂的基礎(chǔ)上，每畝使用5千克生石灰定期消毒防病，還可以為河蟹和青蝦提供鈣源。

10.捕獲上市

1月投放的青蝦達(dá)到上市規(guī)格后，使用蟹籠捕撈，達(dá)到捕大留小的效果，4月開始上市，在5月中旬前盡量完成捕撈；7月投放的青蝦，在中秋前開始陸續(xù)捕撈上市，捕大留小，剩余的青蝦作為來年的蝦種。河蟹在10月底捕撈，根據(jù)市場行情適時(shí)上市，11月底清塘。

二、養(yǎng)殖效益

共捕獲青蝦475.6 千克，平均畝產(chǎn)量39.6 千克，上市的平均價(jià)格為88元/千克，青蝦總產(chǎn)值為41 853元，畝產(chǎn)值為3 487.7 元。河蟹總產(chǎn)量為1 740 千克，畝產(chǎn)量145 千克，上市的平均價(jià)格為84 元/千克，河蟹總產(chǎn)值為146 160 元，畝產(chǎn)值為12 180 元。全年養(yǎng)殖投入共計(jì)103 800 元，平均畝投入8 650 元，全年總效益為84 213 元，平均畝效益為7 017.7元。

三、技術(shù)總結(jié)

本案例在“小精高”養(yǎng)殖模式下利用水草生長區(qū)主養(yǎng)1季青蝦，全塘再套養(yǎng)1季青蝦，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。筆者歸納為以下幾項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)。

1.選用高品質(zhì)苗種

高品質(zhì)苗種是養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，河蟹苗種選用自育或本地口碑好的育苗場，苗種的質(zhì)量有保證，且不會(huì)出現(xiàn)“水土不服”現(xiàn)象；選用青蝦“太湖2號(hào)”，其生長優(yōu)勢明顯，產(chǎn)量高。

2.營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

良好的池塘環(huán)境是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，調(diào)節(jié)水質(zhì)和水草管護(hù)是相輔相成的，培藻、調(diào)水能促進(jìn)水草生長，而水草生長既可以增加水中溶氧、改良底質(zhì)，還可以吸收池塘中的廢物，進(jìn)而保持池塘的水質(zhì)穩(wěn)定。

3.科學(xué)投喂

科學(xué)合理的投喂是養(yǎng)殖的重中之重，根據(jù)河蟹和青蝦生長特性，合理采用“葷素搭配”的方式，滿足生長的營養(yǎng)需求；在養(yǎng)殖中期采用“投喂總量不變、增加投喂頻率”方式，提高餌料的利用率，避免餌料浪費(fèi)影響水質(zhì)；定期用保肝產(chǎn)品拌料，保肝護(hù)肝、促進(jìn)消化，增強(qiáng)河蟹和青蝦的免疫力。