泰國筍殼魚養殖實用技術

吳靄儀，呂 剛

[1.江門市江海區金科惠諾農業服務有限公司，廣東江門 529000；2.漁仁堂生物科技(湛江)有限公司，廣東湛江 524000]

隨著江門市推廣工作的開展，當地的泰國筍殼魚的養殖引用了高密度養殖模式，經過總結多年養殖經驗，畝產達到1 500～2 500千克，利用完善而成熟養殖技術，將技術融入日常管理并貫穿整個養殖過程中，提高了成活率，減少了病害的發生，從而達到高產豐產，獲得理想的經濟效益。

一、養殖前期的準備工作

池塘面積以3 畝為宜，通常不大于6 畝，水深1.5米，淤泥20厘米左右為宜，水源良好。

放苗前要進行清塘消毒，除去野雜魚，清塘目的是殺死池塘中的野生雜魚以及病原菌、蟲卵等，使用溴氯海因或高氯精等氯制劑清塘，還能“氧化”池塘發酸發臭的還原性底質，增加底泥營養元素，保持pH 穩定。清塘后，對養殖用水進行納水，進水時用60 或80 目的篩網過濾，納水至1.5～1.8 米，使用篩網過濾主要作用是可以隔斷外源帶入野雜魚和外源水體中的蟲卵。

納水、進水后，為了清除水體中不利于筍殼魚養殖的各種不良因素，尤其水體中的蟲卵和病原菌等有害生物，使用碘制劑或氯制劑進行水體消毒。對清塘消毒、除雜所用藥品的余氯或其他農藥殘留毒素進行降解，以免影響肥水培藻和試水的成活率；解毒凈水3 天后，進行定向肥水培藻。肥水培藻方式主要有兩種，一種是施基肥、培養藻類，另一種是追施肥、穩定水色。有條件者添加藻相水，引進藻種。加開增氧機，水體流動后藻類繁殖快。使用氨基酸肥水素3～4畝/桶浸泡全池潑灑，肥水培藻培菌以達到菌藻平衡，水質穩定。

在筍殼魚苗沒有下苗前，放養第一批餌料魚。餌料魚的規格，主要是根據筍殼魚放苗的規格以及下苗的時間決定，一般原則是餌料魚要適口，適合筍殼魚苗的攝食。如在華南地區養殖，投放餌料魚的選擇一般情況可參照：放10 厘米的種苗，餌料魚規格為1 600 尾/千克；放3 厘米的種苗：餌料魚規格為4 000尾/千克(鯪花)。

二、投苗

由于現在養殖水源污染比較嚴重，放苗前解毒和抗應激非常必要，一般建議在筍殼魚放苗前1 天，使用解毒爽水露2 畝/瓶＋應激安1 畝/瓶化水潑灑穩定水質，減少筍殼魚下苗時的應激，增加放苗的成活率。放苗入池前，要檢測養成池塘的水質指標(水溫、鹽度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等)以及餌料魚是否適口、充足；要盡可能使筍殼魚養成池的水質條件與育苗池保持一致。

三、養殖周期的管理工作

養殖筍殼魚特別要注意寄生蟲的滋生，大部分筍殼魚的病蟲害發生，主要是因水體環境不良，造成大量寄生蟲和病原菌的滋生。筍殼魚體表和鰓部受傷會造成繼發性感染，所以定期對魚體進行檢查，發現寄生蟲寄生要及時殺除，并進行水體消毒。

四、越冬管理

泰國筍殼魚為暖水性魚，適溫18～35℃。江門的10月早晚的溫差比較大，所以在日間和夜間的管理不一樣，日間天氣暖和的時候需要把魚塘前后兩邊的膠紙掀起、開啟增氧設備，以便通風換氣、保證溶氧。晚上溫度下降，或者遇到冷空氣南下和雨水天氣，則把膠紙全部蓋好，可以視情況關閉增氧設備，必要時，要投入一些增氧產品，以便最大限度保持棚內的溫度和水體的溶氧。

在蓋上大膜進行保溫之前，應先把塘水加滿，蓋棚后，越冬棚內外溫差大，養殖期間不能直接從河道或白水塘里抽水，以免水溫相差大，造成魚的應激反應，應盡量少換水，實施封閉式的養殖，否則筍殼魚會過度應激而凍傷，引起爛身病、水霉病和皮膚感染等病害。

如果在棚內發生病害或者水質的變化必須要換水，可使用其他塘棚內的水，如果沒有棚內水，可以適當增加井水。冬棚內水溫要控制在16℃以上，如低于該溫度，應及時采取加溫處理，如放置鍋爐、油桶燒炭等方式。

五、成品魚收獲

筍殼魚成品魚的收獲一般分兩天進行。第1天采用裝籠入池的方式，該方式可以保持魚的表面黏液，不用抽低水位，整個魚塘兩個對角放置帆布池，池內用籠與養殖塘相連，經過一晝夜的時間，筍殼魚就會從籠里鉆到帆布池里。合規格的上市，小魚放到另一個已經備好的魚塘里。第2天就全面抽干池塘的水，進行人工捕捉。筍殼魚有鉆泥不動的習性，干塘收捕時應注意捕捉干凈。筍殼魚離水后只要保持濕潤、陰涼可存活數天，非常有利于鮮活產品的運輸。為了降低運輸過程中因應激反應成活率下降的可能性，可通過潑灑應激安等抗應激產品而對上市無害的方法，來增強筍殼魚的活力和抵抗力，減少因運輸而造成損失。