加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理推進(jìn)企業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展

◎鐘鑫

社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展為各行各業(yè)都帶來了發(fā)展機(jī)遇，人們生活質(zhì)量與生活水平的改善促使酒店行業(yè)獲得新的發(fā)展，與此同時(shí)也加大了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，在酒店經(jīng)營(yíng)管理中不得不面對(duì)由此引發(fā)的挑戰(zhàn)。為切實(shí)把握有效機(jī)遇，推進(jìn)酒店企業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，酒店則應(yīng)從自身管理出發(fā)，重視內(nèi)部控制的作用，不斷提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力?；诖耍疚膶?duì)酒店內(nèi)部控制管理的現(xiàn)狀問題進(jìn)行分析，并提出加強(qiáng)內(nèi)部控制管理的策略。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的日益加快在很大程度上影響了酒店企業(yè)所面臨的生存環(huán)境，國際競(jìng)爭(zhēng)和國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)同時(shí)夾擊的前提下，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，且風(fēng)險(xiǎn)也變得多樣化，這一情形下酒店若想保持持續(xù)性穩(wěn)定發(fā)展就必須提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，不斷上升、不斷改進(jìn)，因而加強(qiáng)內(nèi)部控制就成為酒店所面臨的重要任務(wù)。然而，在內(nèi)部控制實(shí)踐管理中卻存在一些問題，如內(nèi)控環(huán)境差、制度體系不完善、預(yù)算控制薄弱等，阻礙著酒店的有效管理，對(duì)此需充分立足于酒店的經(jīng)營(yíng)實(shí)際，采取針對(duì)性措施做好內(nèi)部控制管理工作，從而保障酒店企業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。

一、酒店內(nèi)部控制的相關(guān)概述

（一）酒店內(nèi)部控制的內(nèi)涵

如今的酒店運(yùn)營(yíng)模式與以往單純提供居住服務(wù)的運(yùn)營(yíng)模式有很大的不同，現(xiàn)代酒店屬于集多種服務(wù)為一體的多元化服務(wù)體系，除住宿之外，還提供餐飲、娛樂等服務(wù)，涵蓋的服務(wù)內(nèi)容更多，因而對(duì)酒店管理提出了更高的要求。酒店內(nèi)部控制共包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，即財(cái)務(wù)與管理，財(cái)務(wù)方面是指酒店運(yùn)營(yíng)中各種相關(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、資金活動(dòng)，管理是指酒店的項(xiàng)目管理、信息管理、人力資源管理、戰(zhàn)略管理等，通過綜合性管控來維護(hù)酒店的正常運(yùn)行。

（二）酒店內(nèi)部控制管理的目標(biāo)

酒店進(jìn)行內(nèi)部控制管理主要是為了達(dá)到以下幾點(diǎn)目標(biāo)：一是保障酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性與規(guī)范性，構(gòu)建完善的監(jiān)督管理體系對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)開展全方位的管控，并且各項(xiàng)監(jiān)督管理工作都是在符合法律規(guī)定前提下進(jìn)行的，由此確保酒店的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。二是保障酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，當(dāng)前酒店發(fā)展過程中所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素較多，加之其服務(wù)內(nèi)容的多樣化，更是讓經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)受到影響，通過落實(shí)內(nèi)部控制管理工作，強(qiáng)化酒店相關(guān)職能部門作用的發(fā)揮，也促使其進(jìn)行相互監(jiān)督，讓酒店經(jīng)營(yíng)全過程均符合國家法律法規(guī)，均滿足經(jīng)營(yíng)需要，從而更高效地實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。三是保障酒店的資金財(cái)產(chǎn)安全，因酒店經(jīng)營(yíng)所涵蓋的領(lǐng)域較多，可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)較復(fù)雜，在風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)和處理中如果員工缺失職業(yè)道德則很有可能引發(fā)貪腐問題，進(jìn)而對(duì)酒店財(cái)產(chǎn)安全產(chǎn)生威脅。而通過落實(shí)內(nèi)部控制管理，開展全方位的監(jiān)督管控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)中的漏洞與不足，以嚴(yán)格管理制度約束全體員工的行為，讓酒店的財(cái)產(chǎn)得到安全保護(hù)，同時(shí)也是維護(hù)酒店正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵手段。

（三）加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理的重要性

內(nèi)部控制管理的實(shí)施對(duì)于酒店企業(yè)的發(fā)展而言是非常重要的，內(nèi)部控制是基于制度開展的標(biāo)準(zhǔn)化管理，針對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)過程中的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)制定相應(yīng)的制度，規(guī)范業(yè)務(wù)操作流程，充分滿足酒店運(yùn)營(yíng)管理的需要，并且可以提供堅(jiān)實(shí)的保障，讓酒店在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng)環(huán)境下獲得穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部控制管理，從酒店自身的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)實(shí)際和內(nèi)外部環(huán)境出發(fā)采取必要的內(nèi)控管理手段，為酒店管理者提供及時(shí)、完整且真實(shí)的會(huì)計(jì)信息、業(yè)務(wù)信息，全面認(rèn)識(shí)酒店的發(fā)展情況，讓經(jīng)營(yíng)發(fā)展決策的制定有據(jù)可依，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的可靠性。另外，內(nèi)控管理讓酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都嚴(yán)格遵循法律法規(guī)以及制度規(guī)范而推進(jìn)，避免了不合理操作而導(dǎo)致的流程失誤問題，也從全范圍內(nèi)確保酒店的各項(xiàng)資產(chǎn)、資源得以完善，這對(duì)于酒店企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與經(jīng)營(yíng)具有重要意義。

二、酒店內(nèi)部控制管理中存在的問題

（一）酒店內(nèi)部控制環(huán)境較差

酒店行業(yè)目前正處于快速發(fā)展時(shí)期，因而企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)出激烈的局面，在這樣的情形下強(qiáng)化內(nèi)部控制管理就非常重要，通過內(nèi)控管理體系的優(yōu)化增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力以獲得堅(jiān)實(shí)支撐力。但是，酒店管理層對(duì)于內(nèi)部控制缺少全面地認(rèn)識(shí)與重視，未明確內(nèi)部控制對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的效益作用，僅將內(nèi)控作為經(jīng)營(yíng)管理的制衡手段，且片面認(rèn)為內(nèi)部控制工作只涉及會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理，忽略了內(nèi)部控制在酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)以及其他業(yè)務(wù)活動(dòng)相關(guān)方面的作用，因而在實(shí)際管理中沒有給予內(nèi)部控制管理體系建設(shè)的足夠支持。由于領(lǐng)導(dǎo)層的認(rèn)識(shí)不全面，導(dǎo)致下級(jí)各部門和員工對(duì)內(nèi)部控制的認(rèn)識(shí)也不完善，缺乏相互對(duì)接配合，致使內(nèi)部控制管理工作的落實(shí)受到影響，整體內(nèi)控環(huán)境較差，難以發(fā)揮內(nèi)部控制的真正作用。

（二）內(nèi)部控制制度體系不夠完善

內(nèi)部控制管理對(duì)于酒店而言是標(biāo)準(zhǔn)化管理，其中制度是非常重要的要素，完善的制度是開展內(nèi)部控制的關(guān)鍵依據(jù)，然而結(jié)合酒店企業(yè)當(dāng)前的實(shí)際管理來看，其基礎(chǔ)性制度體系的建設(shè)還不夠完善，缺乏完整性與關(guān)聯(lián)性，忽視了內(nèi)部控制的整體性，對(duì)內(nèi)部控制管理作用發(fā)揮產(chǎn)生直接影響。而且，目前酒店所構(gòu)建的內(nèi)部控制制度體系還表現(xiàn)出局限性，對(duì)于實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)無法給予規(guī)范化、可行性的指導(dǎo)，很多層面的管理不能落實(shí)到細(xì)節(jié)，造成內(nèi)部控制管理的不到位，進(jìn)而也無法取得理想的管理效果。盲目性也是酒店當(dāng)前內(nèi)部控制管理中所表現(xiàn)出的特點(diǎn)，同樣是由于制度體系不完善所導(dǎo)致的，極大程度上限制著內(nèi)部控制管理的有效性。

（三）預(yù)算環(huán)節(jié)控制較為薄弱

內(nèi)部控制管理中預(yù)算控制環(huán)節(jié)十分關(guān)鍵，其控制效果對(duì)內(nèi)部控制管理質(zhì)量具有決定性影響。酒店在預(yù)算環(huán)節(jié)的控制還比較薄弱，管理不嚴(yán)謹(jǐn)而導(dǎo)致出現(xiàn)許多預(yù)算問題，不僅為酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展帶來風(fēng)險(xiǎn)隱患，還影響酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益，嚴(yán)重阻礙了酒店的發(fā)展步伐。較為突出的預(yù)算控制問題就是在預(yù)算報(bào)告審計(jì)工作中缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性，細(xì)節(jié)性審計(jì)不到位，一些問題得不到及時(shí)排除，對(duì)酒店持續(xù)性經(jīng)營(yíng)發(fā)展造成影響。另外，在日常經(jīng)營(yíng)預(yù)算中也缺少嚴(yán)謹(jǐn)性和明確性，既沒有認(rèn)真分析預(yù)算內(nèi)控中的風(fēng)險(xiǎn)因素和潛在風(fēng)險(xiǎn)，也沒有對(duì)日常經(jīng)營(yíng)預(yù)算的差異進(jìn)行仔細(xì)分析，導(dǎo)致預(yù)算環(huán)節(jié)的內(nèi)控效果不夠好，影響酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的有效實(shí)現(xiàn)。

（四）內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)較差

現(xiàn)階段酒店企業(yè)所處的發(fā)展環(huán)境是非常開放的，活躍的市場(chǎng)環(huán)境不僅促使酒店獲得發(fā)展機(jī)遇，還為其帶來風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，如客流量的增多、業(yè)務(wù)類型的多樣化，雖然增加了酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展收益，但是風(fēng)險(xiǎn)也變得更加復(fù)雜，在此背景下實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)防范是非常重要的。而實(shí)際上酒店面對(duì)內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)的整體防控意識(shí)較差，管理人員對(duì)可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)缺少重視，過于注重當(dāng)前利益卻忽視了酒店的未來長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，因而造成相比于酒店發(fā)展管理人員風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)十分滯后的情況，極大程度上制約著酒店企業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。并且，酒店內(nèi)部控制管理不到位時(shí)也會(huì)直接帶來更大的風(fēng)險(xiǎn)，業(yè)績(jī)降低、損失增大都是風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大后會(huì)造成的后果，因而推動(dòng)酒店穩(wěn)定發(fā)展就必須強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。

（五）成本費(fèi)用控制存在問題

在酒店經(jīng)營(yíng)管理中成本費(fèi)用的管理是影響其發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵因素，根據(jù)酒店業(yè)務(wù)情況可以確定原材料成本和人工成本是酒店成本費(fèi)用的重要組成部分，當(dāng)對(duì)這兩項(xiàng)成本的控制不嚴(yán)謹(jǐn)時(shí)將會(huì)造成成本費(fèi)用高的情況，影響酒店經(jīng)營(yíng)效益。在原材料的相關(guān)管理中缺少有效管理制度，在人力資源管理中也缺少科學(xué)合理配置，原材料的分配以及人員的配置都較為盲目、混亂，致使部分業(yè)務(wù)服務(wù)因原材料不足、人員不足而無法開展，或者過剩的情況下也造成管理失衡，由此也會(huì)產(chǎn)生較高的管理成本，不利于酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，甚至影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。

（六）內(nèi)部控制監(jiān)管體系缺乏有效性

內(nèi)部控制監(jiān)督體系在酒店經(jīng)營(yíng)管理中所發(fā)揮的作用不容忽視，目前酒店設(shè)置有專門的監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)開展監(jiān)督管理，雖然在一定程度上起到了提升經(jīng)營(yíng)效率的作用，但是在具體執(zhí)行工作中卻存在一些不足。監(jiān)管體系的職責(zé)權(quán)限界定不夠清晰，監(jiān)事會(huì)或?qū)徲?jì)部門工作人員在工作執(zhí)行過程中存在重復(fù)監(jiān)督的情況以及監(jiān)督不全面的情況，導(dǎo)致一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)和深層細(xì)節(jié)工作沒有得到有效管理，不僅增加酒店的監(jiān)督成本，還引發(fā)更多的管理風(fēng)險(xiǎn)。監(jiān)督體系還缺少完善的內(nèi)部控制方案，當(dāng)前所實(shí)施的內(nèi)控方案合理性有所缺失，與酒店實(shí)際業(yè)務(wù)工作存在偏差，尚需進(jìn)行繼續(xù)完善與強(qiáng)化。

三、加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理的有效策略

（一）改善酒店內(nèi)部控制環(huán)境建設(shè)

加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理應(yīng)首先改善酒店內(nèi)部控制的整體環(huán)境，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)層以及全體員工對(duì)內(nèi)部控制的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)與重要性認(rèn)識(shí)，促使內(nèi)部控制管理工作得到真正落實(shí)。對(duì)此，酒店要堅(jiān)持精簡(jiǎn)高效原則建立完善的內(nèi)控組織架構(gòu)，明確各員工的具體職責(zé)，確保層級(jí)之間、部門內(nèi)部之間的工作任務(wù)都可以有序協(xié)作完成，提高管理層和員工對(duì)內(nèi)部控制的全面性認(rèn)識(shí)，優(yōu)化內(nèi)部控制環(huán)境。如財(cái)務(wù)管理者直接受上一級(jí)最高管理者的監(jiān)控，使其能不受其他方面的影響在日常經(jīng)營(yíng)中做到對(duì)財(cái)務(wù)活動(dòng)的全過程的監(jiān)控。酒店要針對(duì)內(nèi)部控制管理加強(qiáng)文化建設(shè)，從文化機(jī)制著手引導(dǎo)員工充分認(rèn)識(shí)自身與企業(yè)發(fā)展之間的關(guān)聯(lián)性，給予員工足夠的尊重，并堅(jiān)持公正、以人為本的原則，營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍，在此基礎(chǔ)上開展企業(yè)文化培訓(xùn)，促使員工形成尊重、公正、平等的意識(shí)，同時(shí)增加內(nèi)部控制相關(guān)內(nèi)容，讓員工自覺遵守酒店的各項(xiàng)制度規(guī)范，認(rèn)真完成自身職責(zé)任務(wù)，與酒店共同發(fā)展進(jìn)步。

（二）健全內(nèi)部控制制度體系構(gòu)建

加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理應(yīng)構(gòu)建健全的內(nèi)部控制制度體系，做好內(nèi)部控制的基礎(chǔ)性工作，保證內(nèi)部控制管理的有效落實(shí)，發(fā)揮內(nèi)控對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的促進(jìn)作用。在現(xiàn)有內(nèi)部控制制度體系基礎(chǔ)上評(píng)估分析其中存在的缺陷，明確制度體系的不足后為制度體系的進(jìn)一步完善提供參考。酒店則根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展實(shí)際需求和戰(zhàn)略目標(biāo)對(duì)內(nèi)部控制制度體系加以完善與優(yōu)化，面對(duì)不同層面的工作明確更加細(xì)化的制度規(guī)范和管理目標(biāo)，確定各個(gè)員工的職責(zé)與權(quán)利，在此基礎(chǔ)上再開展內(nèi)部控制可以確保管理的全面性與有效性。將健全的內(nèi)部控制制度體系應(yīng)用到酒店經(jīng)營(yíng)管理中，要求各部門共同配合內(nèi)控工作，形成協(xié)調(diào)一致的內(nèi)控環(huán)境，同時(shí)財(cái)務(wù)部門加強(qiáng)監(jiān)督控制，出具真實(shí)完整的內(nèi)控報(bào)告提交給管理層，這樣不僅可以增強(qiáng)全體員工的內(nèi)部控制管理意識(shí)，還能提高酒店企業(yè)的內(nèi)部控制管理能力，獲得更加理想的管理成效。

（三）加強(qiáng)預(yù)算環(huán)節(jié)控制管理

酒店內(nèi)部控制管理應(yīng)加強(qiáng)預(yù)算環(huán)節(jié)的控制管理，采用合適的預(yù)算編制方法由預(yù)算管理組織開展全面性的預(yù)算管理工作，促使預(yù)算管理目標(biāo)高效實(shí)現(xiàn)。根據(jù)酒店實(shí)際管理需要組建專門的預(yù)算管理部門，讓專業(yè)人員更加規(guī)范有序地開展預(yù)算管理工作，如制定預(yù)算目標(biāo)、執(zhí)行方案，以及監(jiān)督預(yù)算執(zhí)行具體情況等。對(duì)于預(yù)算編制方法的選擇，酒店需要充分考慮到自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展的特點(diǎn)，因業(yè)務(wù)是波動(dòng)起伏的，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略也隨之進(jìn)行著變化調(diào)整，那么預(yù)算編制過程中則更適合采用彈性方法，按照實(shí)際經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)需要設(shè)定合適的可調(diào)整空間，當(dāng)經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整時(shí)則可以在可控范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)預(yù)算調(diào)整，如此就可以有效減少預(yù)算不合理、預(yù)算失效等現(xiàn)象的出現(xiàn)。此外，預(yù)算管理必須確保全面性，將預(yù)算控制工作任務(wù)貫徹落實(shí)到酒店的各個(gè)部門當(dāng)中，讓部門之間相互協(xié)調(diào)、互相協(xié)作，更易于預(yù)算管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。預(yù)算考評(píng)機(jī)制的完善設(shè)置也是加強(qiáng)預(yù)算環(huán)節(jié)控制管理的關(guān)鍵，制定預(yù)算考核與評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)全體員工和各部門的工作進(jìn)行審核評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)算控制中的不足，充分掌握預(yù)算執(zhí)行效果，進(jìn)而采取相應(yīng)的完善優(yōu)化措施，確保預(yù)算控制目標(biāo)的有效達(dá)成，也在一定程度上激發(fā)員工執(zhí)行預(yù)算工作的主動(dòng)性。

（四）重視內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控

加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理應(yīng)重視風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估與防控，有效預(yù)防與應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，解決酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的安全隱患，從而促使其真正獲得穩(wěn)定長(zhǎng)久發(fā)展，并更好的達(dá)成經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)。對(duì)此，酒店要明確合理的內(nèi)控目標(biāo)，將管理目標(biāo)、財(cái)務(wù)目標(biāo)均做到細(xì)化，切實(shí)考慮經(jīng)營(yíng)發(fā)展實(shí)際制定具有可行性的目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)過程中的各類風(fēng)險(xiǎn)以及潛在未知風(fēng)險(xiǎn)等進(jìn)行科學(xué)分析，了解風(fēng)險(xiǎn)影響因素與特點(diǎn)，如管理制度不完善、運(yùn)營(yíng)模式不合理、行業(yè)政策調(diào)整變化等都是引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的常見因素，酒店管理者以及相關(guān)部門要能夠精準(zhǔn)識(shí)別這些風(fēng)險(xiǎn)，并采取針對(duì)性預(yù)防措施。另外，酒店還應(yīng)針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)問題組織專業(yè)的管理人員進(jìn)行全面性的分析研究，通過掌握酒店運(yùn)營(yíng)內(nèi)部和外部的情況分析測(cè)定風(fēng)險(xiǎn)位置和潛在風(fēng)險(xiǎn)，以客觀角度正確認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)可能帶來的影響，由管理者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果進(jìn)行判定后作出相關(guān)決策，實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)的有效防控。

（五）強(qiáng)化酒店成本費(fèi)用控制

加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理需強(qiáng)化對(duì)成本費(fèi)用的控制，規(guī)范成本費(fèi)用的支出使用，避免不必要的成本負(fù)擔(dān)，也防止貪腐行為的出現(xiàn)，從而有效保障酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的效益，推動(dòng)酒店持續(xù)性經(jīng)營(yíng)。對(duì)此，酒店內(nèi)各部門管理人員需認(rèn)真做好對(duì)本部門成本費(fèi)用情況的控制，嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算工作，不隨意調(diào)整預(yù)算，以免影響預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，在此基礎(chǔ)上再強(qiáng)化對(duì)各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用管控，如對(duì)于人力資源的成本費(fèi)用投入，需對(duì)標(biāo)同行業(yè)的員工薪資標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)和能力等實(shí)施考核，給予員工以相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，既實(shí)現(xiàn)對(duì)成本費(fèi)用的合理控制，也調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。另外，對(duì)于原材料的成本費(fèi)用投入，需實(shí)施嚴(yán)格審批制度，從采購到出庫中間的各個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徟?，同時(shí)還要定期開展原材料的庫存盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符，避免因管理不到位而造成成本費(fèi)用的增加。

（六）完善內(nèi)部控制監(jiān)督管理

加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制管理應(yīng)完善內(nèi)部控制監(jiān)督管理，健全監(jiān)管體系發(fā)揮有效的監(jiān)督作用，營(yíng)造良好的內(nèi)部控制環(huán)境。酒店需優(yōu)化內(nèi)部審計(jì)部門的設(shè)置，確保內(nèi)部審計(jì)部門職權(quán)的獨(dú)立性，促使其客觀獨(dú)立地完成內(nèi)部控制和監(jiān)督職能，通過全面監(jiān)督發(fā)現(xiàn)酒店運(yùn)營(yíng)中的漏洞與問題，找到酒店內(nèi)部控制管理中的薄弱環(huán)節(jié)，采取針對(duì)性措施和方法進(jìn)行改進(jìn)，保障酒店發(fā)展的穩(wěn)定性。另外，酒店也要積極接受財(cái)政部門、稅務(wù)部門等政府監(jiān)督部門的監(jiān)督管理，為內(nèi)部控制增加壓力，促使其加大內(nèi)部控制監(jiān)督管理力度，在雙重監(jiān)督管理前提下，確保酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都能夠有序開展。

結(jié)束語

綜上所述，酒店企業(yè)在當(dāng)前發(fā)展背景下受到內(nèi)部與外部環(huán)境的同時(shí)影響而面臨較多的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，為有效規(guī)避發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，則需加強(qiáng)內(nèi)部控制管理工作，以全面化、動(dòng)態(tài)化的管理來維護(hù)酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保其經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。針對(duì)內(nèi)部控制管理實(shí)踐中存在的內(nèi)控環(huán)境、內(nèi)控制度、預(yù)算控制、風(fēng)險(xiǎn)防范等問題，酒店要立足自身業(yè)務(wù)實(shí)際，積極改善內(nèi)部控制環(huán)境建設(shè)，健全內(nèi)控制度體系，加強(qiáng)對(duì)預(yù)算環(huán)節(jié)的控制管理，并提高內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)的防控重視，強(qiáng)化成本費(fèi)用控制和監(jiān)督管理工作，從而推動(dòng)酒店企業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。