食用菌產業面臨重新洗牌

苗中杰

華綠生物擬在廣西省崇左市江州區工業園區內新建現代農業食用菌工廠化項目，項目分三期建設，總投資額約16.7億元，該項目前景如何？

2021年食用菌市場價格整體下行，尤其是華綠生物的主導產品金針菇銷售單價下降較多，同時食用菌生產所需的主要原材料采購價格整體上漲，導致食用菌產品毛利率快速下滑，因此公司預計2021年凈利潤將由上年的1.33億元下滑至0.13億元～0.18億元，下滑幅度高達86.42%～90.19%。

實際上利潤大幅下滑的不僅僅只有華綠生物，同樣以金針菇作為主導產品的萬辰生物、眾興菌業及雪榕生物的2021年凈利潤均出現明顯的下滑。其中萬辰生物預計扣非后的凈利潤320萬元～450萬元，同比下降95.06%～96.49%;眾生菌業預計扣非后的凈利潤2600萬元～3800萬元，同比下降74.20%～82.35%;雪榕生物則預計扣非后虧損2.36億元～3.08億元。

上述四家公司在業績預告中均提到了原材料上漲和金針菇產品的銷售價格下滑明顯，在原材料上漲的情況下產品價格反而下跌，可見目前金針菇市場的低迷。但需要注意的是，伴隨著金針菇產品毛利率的不斷下滑，不具產業規模的中小企業受到的沖擊會明顯高于行業龍頭企業，而隨著產能的擴張，規模效益導致行業龍頭企業與中小型食用菌生產企業在技術、成本、市場拓展能力等方面的差距不斷擴大，擁有技術優勢、規模優勢、品牌優勢的大型工廠將逐步提升市場占有率，實現產業整合，行業集中度未來會不斷提高。

目前以食用菌為主業的上市公司中的產能及未來新增產能都是多少呢？……