父親牌紅燒肉

王子漪

爸爸是我們家的大廚，他燒的每一道菜都很美味。我最喜歡吃他做的紅燒肉。

今天爸爸又要做紅燒肉了，我待在廚房里準備“偷師”。爸爸說要做出美味的紅燒肉，原料上很有講究，肉要選肥瘦相間的五花肉，還要備好鹽、冰糖、醬油、茴香、蔥花等作料。

先把五花肉洗干凈，切成小塊備用。接著，在鍋里倒入少許油，等油像一枚枚松針往上躥，并發出吱吱聲時，放入五花肉。這時鍋中就噼里啪啦地鬧騰起來，好不熱鬧。不一會兒，油脂被煎出來，五花肉變成了焦黃色，再放入備好的作料，一通翻炒，香味撲鼻而來，我口水都快流出來了。因為收汁還要一些時間，媽媽讓我先去書房寫作業。爸爸看到我不高興的樣子，隨手夾了一塊肉吹了幾下，然后塞進我嘴里，咕噥了一句：“真是個小饞貓?！?/p>

我做作業的同時，還時不時豎起耳朵聽聽廚房里的動靜。終于等到媽媽召喚我去吃飯，我立馬放下筆飛奔到餐廳。紅燒肉已經上桌了，紅彤彤的肉油光锃亮，上面還撒著綠油油的蔥花，看了讓人垂涎三尺。

我迫不及待地吃了一塊，入口即化，甜而不膩，太好吃了。不一會兒，一盤紅燒肉就見了底。我擦了擦嘴上的油，打了個飽嗝。看到爸爸媽媽正看著我笑，我有點兒難為情，撓撓頭不好意思地說：“紅燒肉實在太好吃了，比飯店的還好吃。嘿嘿……”爸爸聽后，得意地說：“那當然了，這可是‘父親牌紅燒肉’，里面有滿滿的愛意。”