《肉類研究：傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品研究》專輯主編

孔保華，二級(jí)教授，國務(wù)院特殊津貼獲得者。獲黑龍江省“龍江學(xué)者”和“龍江科技英才”稱號(hào)，為省級(jí)教學(xué)名師，省杰出青年基金獲得者，省頭雁計(jì)劃骨干成員。任中國畜產(chǎn)品加工學(xué)會(huì)常務(wù)理事，肉品分會(huì)主任，中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品分會(huì)副理事長，2005—2006年在美國肯塔基大學(xué)作訪問學(xué)者，農(nóng)業(yè)部國家牛肉加工分中心主任。主要研究方向?yàn)榈鞍踪|(zhì)功能性和肉制品加工。主持和參加的科研項(xiàng)目50余項(xiàng)，包括國家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國家“863”課題、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、省重大項(xiàng)目、省重點(diǎn)基金等。獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1 項(xiàng)，黑龍江省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)2 項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3 項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3 項(xiàng)，國家教育部高校科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1 項(xiàng)，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1 項(xiàng)，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。2005年榮獲中國肉品加工業(yè)“十大杰出科技人物”。2011年獲得為中國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的“杰出科研人才獎(jiǎng)”。2012年獲得由中國肉類協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國肉類產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)軍人物稱號(hào)”。發(fā)表學(xué)術(shù)論文690余篇，其中發(fā)表SCI論文255 篇、EI論文82 篇，11 篇SCI為Essential Science Indicators高引論文（Top 1%）。為愛思唯爾（Elsevier）高被引學(xué)者，入選斯坦福大學(xué)發(fā)布的全球前2%科學(xué)家榜單，入選全球前10萬頂尖科學(xué)家榜單。編寫教材和專著22 部。獲得授權(quán)專利36 項(xiàng)。指導(dǎo)博士研究生40 人，碩士研究生142 人。